潮汕鮸鱼清蒸的做法窍门
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潮汕鮸鱼清蒸的做法窍门
1、备料：鮸鱼片、葱白、姜片。 2、鮸鱼片去鳞洗干净，鮸鱼片泡盐水微咸，蒸的时候不必加盐。3、处理好的鱼片铺在盘子上，少许白糖、味精，1勺蒸鱼豉油、1勺老酒，接着在鱼片上放葱白段、几片姜。4、把鱼放在水烧开的锅里蒸10分钟，也可用微波炉里蒸。 相关参考
1、用料：鳗鱼一条、姜未、菜脯(萝卜干)、腌渍咸梅四个、生抽。2、准备姜切未，菜脯切未(泡水)。3、鳗鱼切成一节一节但不要切断，洗干净后盘放在盘子里。4、把姜未、菜脯未、酸梅捏烂，均匀铺放在鳗鱼上，再淋上一勺生...
1、清蒸虾蘸料做法：蚝油、些许白糖、鸡精、生抽、醋、香油、葱姜蒜末各适量调匀。2、辅料:葱段,姜片。3、调料：料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。4、做法:虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。加入葱姜盐,滴料酒...
1、皮皮虾、花椒大料葱蒜姜适量、精盐适量。2、锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放。3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好。4、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。5、拿精盐均匀的洒在皮皮虾上。6、...
1、食材：扁鱼1条，葱3根，生姜5片。2、准备食材，将扁鱼，生姜，葱，分别洗净，切好，待用3、在扁鱼身上划几刀，撒盐，将切好的生姜条塞进肚子里，去腥效果很明显大火蒸了15分钟就可以立即出锅，再撒上葱，淋上料酒和...
1、主料:草鱼750克，豆豉35克，猪里脊肉75克，姜10克，大葱10克，大蒜10克，酱油15克，料酒15克，盐2克，胡椒粉2克，味精2克，辣椒(红、尖、干)25克，植物油35克；2、做法：将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精...
1、主料：海虾300克、油适量、盐适量、白胡椒适量、料酒适量、木耳适量、胡萝卜适量。2、胡萝卜切成小花备用。3、木耳泡发后切成细丝备用。4、海虾洗净，去虾线。5、用刀剁碎，不要粉碎机粉碎，剁出来的虾蓉比粉碎机出...
1、原料：马鲛鱼、辣椒、葱、蒜末、姜、酱油、蚝油。2、马鲛鱼洗干净，垫姜丝摆盘，上面也放姜，配料切好。3、烧开水，大火蒸八分钟。4、热油爆香蒜末，辣椒，葱。5、蒸好，倒掉盘里汤汁。6、蚝油酱油搅拌均匀，淋上鱼...
1、潮汕清蒸粉丝海带准备的材料有，海带6个、粉丝适量、香菜适量、蒜适量。2、准备材料。海带洗干净沥水备用。蒜粒提前炸到金黄。香菜切碎，粉丝提前用开水泡软泡熟。3、泡软的粉丝均匀铺在海带上面。粉丝用剪刀剪断...
1、潮式蒸水蛋的制作材料：鸡蛋4个，韭王段（蒜黄段）35克,水发干贝丝（或水发海米）10克,香菜叶5克，调好的豉油王（食鱼）汁25克,小葱花5克,鱼露2克,味精3克,花生油10克。2、将鸡蛋液打散，加入水发干贝丝、韭王段，加入清...
1、牛肉丸300克、香菇4朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个。2、牛肉丸倒碗里，放香菇碎，胡萝卜碎，鸡蛋碎，葱花，再放料酒醋生抽盐，调匀备用。3、将漂亮的牛肉丸子蔬菜放盘子里，最后倒入一个鸡蛋液，上锅蒸15分钟，出锅了，就可...