金昌鱼清蒸的潮汕做法
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篇首语：愿君学长松，慎勿作桃李。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了金昌鱼清蒸的潮汕做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
金昌鱼清蒸的潮汕做法
1、材料：金昌鱼1条、盐少许、酸梅1颗、潮汕冬菜少许、普宁豆酱少许、姜少许、红辣椒一个、芹菜一根。 2、做法：将金昌鱼洗净，两面各切几刀，便于入味也容易熟，抹上少许盐。 3、将切好的姜丝和红辣椒分别垫在鱼的底下、鱼肚子里和鱼表面上，再铺上潮汕冬菜、淋上普宁豆酱，把酸梅搓破放在鱼上，一切准备就绪，准备入锅。 4、大火将水烧开，放入鱼去蒸，大概7分钟，开盖，撒上芹菜碎，在芹菜上滴几滴油，盖上盖子再蒸2分钟，即可出锅。 相关参考
...身，后将蒸鱼豉油淋在鱼上。4、锅里放水烧开后放入鱼清蒸10分钟起锅。5、起锅后，锅里放入少量油烧热后浇在鱼身上过油。
1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。2、姜切片或丝、葱切段。3、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片。4、烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸7分钟。5、取出蒸好的太阳鱼，去掉姜片，...
1、食材：泥猛鱼、香葱、生姜、蒸鱼酱油、油。2、泥猛鱼清理干净，凉干水份。3、生姜一半切片，一半切丝，香葱切丝。4、锅中加水煮开，放入摆好盘的泥猛鱼，猛火蒸约8分钟。5、关火(不要开盖)焖两分钟出锅，倒掉盘里蒸...
1、黑枪鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏；将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。2、将盘子放在蒸篦上；蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。3、将鱼盘取出，上面撒葱丝...
1、主料：红杉鱼600克，辅料:生姜8克、香葱2根、蒸鱼豉油15毫升、精盐2克、料酒5毫升、食用油15毫升。2、打理干净红杉鱼，厨纸吸干多余水份，鱼身切一字花刀方便入味。3、切好的姜片码鱼身，调汁，一勺料酒，半勺蚝油，一...
1、准备材料鮸鱼片、葱白、姜片。2、鮸鱼片去鳞洗干净，鮸鱼片是那种泡过盐水微咸的，所以蒸的时候不必加盐，处理好的鱼片铺在盘子上，少许白糖、味精，1勺蒸鱼豉油、1勺老酒，接着在鱼片上放葱白段、几片姜，最后把...
1、材料：新鲜福寿鱼一条，普宁豆酱适量，新鲜红辣椒1个，花生油适量，葱适量，生姜适量，蒜头适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量。2、将购买的福寿鱼用清水洗净，然后用盐抹一下，加入料酒、生抽、姜丝腌制...
1、备料：鮸鱼片、葱白、姜片。2、鮸鱼片去鳞洗干净，鮸鱼片泡盐水微咸，蒸的时候不必加盐。3、处理好的鱼片铺在盘子上，少许白糖、味精，1勺蒸鱼豉油、1勺老酒，接着在鱼片上放葱白段、几片姜。4、把鱼放在水烧开的锅...
1、原料：龙利鱼、粉丝、小米辣、青椒、大葱、姜、大蒜瓣、食用油、料酒、薄盐生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、淀粉。2、粉丝放入盆里，用凉水提前泡一小时。3、龙利鱼切成厚片，放入盘中，把大葱切碎，姜切片也放入盘中，再...
1、食材：鱼头、柠檬、姜、大葱、花生油、盐、蒸鱼豉油、料酒。2、鱼头洗净，改花刀备用。3、生姜去皮切丝，大葱切丝备用，柠檬洗净切片备用。4、准备好一个碟，放入洗净的鱼头，倒入适量的花生油、1勺料酒、盐、姜丝...