潮汕鲈鱼粉丝清蒸做法

Posted 2023-05-25

篇首语：读书不趁早，后来徒悔懊。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了潮汕鲈鱼粉丝清蒸做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、主料：鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根。

2、配料：盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油。

3、粉丝温水浸泡回软。

4、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀，一次倒入盐、糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。

5、取净锅一个，入油烧热，倒入放有调料的蒜蓉碗中，微微没过，然后搅拌。

6、将粉丝取出，拌上少许蒜蓉调料，铺在盘底。

7、鲈鱼剔骨斜刀取肉，码放在粉丝上。

8、在鱼身上涂抹蒜蓉，放入开了锅上蒸10分钟即可，取出鱼，倒少许豉油，淋少许热油。

相关参考

1、潮汕清蒸粉丝海带准备的材料有，海带6个、粉丝适量、香菜适量、蒜适量。2、准备材料。海带洗干净沥水备用。蒜粒提前炸到金黄。香菜切碎，粉丝提前用开水泡软泡熟。3、泡软的粉丝均匀铺在海带上面。粉丝用剪刀剪断...

1、大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮斩剁成末；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；海带洗净切成细丝，放入开水锅内煮透捞出；水发粉丝剪成10厘米长的段；青菜叶洗净，切成细丝，用开水烫一下，放入凉水内过凉，挤干水分。2、海...

1、排骨1根，粉丝1捆，老干妈豆豉1汤匙，料酒1汤匙，白砂糖3g，盐2g。2、排骨中加入老干妈豆豉、盐、白砂糖和料酒搅拌均匀后腌制两小时以上。3、粉丝放入清水中泡发，浸软就可以了。4、将泡发好的粉丝放入盘底。5、放入...

1、原料：龙利鱼、粉丝、小米辣、青椒、大葱、姜、大蒜瓣、食用油、料酒、薄盐生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、淀粉。2、粉丝放入盆里，用凉水提前泡一小时。3、龙利鱼切成厚片，放入盘中，把大葱切碎，姜切片也放入盘中，再...

1、食材：鲈鱼，辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒，调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油。2、准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的...

1、先将鲈鱼收拾干净后擦干水分。2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分...

1、姜，葱切细丝，泡水备用（装饰用）。2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。3、腌渍的葱姜铺下面。4、鱼站里起来，身上撒点香葱，姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼...

1、将鱼洗净。2、首先将沿鲈鱼脊部划开一个口子，将胡萝卜、葱头、生姜处理成丝状。3、用一长条形盘子，底部铺入各种辅料，放上鲈鱼，鲈鱼背上再加辅料。4、往鲈鱼撒上少许盐，淋油，加入少许料酒和醋。5、最后将其腌...