平板计数琼脂生产(【创食安城】南宁市创建国家食品安全示范城市工作领导小组办公室工作动态2022年第11期)

Posted 2023-05-25

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平板计数琼脂生产(【创食安城】南宁市创建国家食品安全示范城市工作领导小组办公室工作动态2022年第11期)

●南宁市市场监管局副局长张大海带队到横州市调研

7月7日，南宁市市场监管局副局长张大海带队到横州市调研国家食品安全示范城市创建工作以及广西食品安全示范县创建工作开展情况，张大海与横州市政府进行座谈并调研了横州市市场监管所、横州市示范农贸市场。市局四级调研员黄春乐及创食安城办相关人员参加调研。

●兴宁区市场监管局组织举办食品生产企业安全管理人员及检验人员培训班

“培养皿烘干是否需要连续烘够五个小时？”“做菌落总数时，怎样避免平板计数琼脂长蔓延菌导致无法计数？”“怎样确证大肠菌群阳性？”生产企业检验人员在培训班上接连提出自己的疑问，培训现场气氛热烈。6月22至23日，兴宁区市场监管局联合广西桂林锐德检测认证技术有限公司举办了为期2天的食品生产企业安全管理人员及检验人员培训班，辖区52家食品生产企业的112名企业人员参加本次培训班。

兴宁区市场监管局提出了三点要求，一是提高认识，打好创建食品安全示范城市的基础；二是抓好落实，做好日常生产的管理工作；三是学以致用，学习消化培训知识并运用至实际生产中。

本次培训班采用“理论讲解+现场实操”的方式进行授课。一方面选准培训重点，按“缺什么补什么”的原则开展培训。培训讲师就食品生产相关法律法规、食品企业如何落实主体责任、检验员如何履行好工作职责、产品执行标准的解读、出厂检验项目的判定、营养标签及预包装标签通则等法律法规进行了详细的讲解。另一方面注重培训实效，以“培训内容与实际需求有效衔接”为目的进行培训。将各类型仪器设备搬到现场，用最通俗易懂的方式进行实际操作，对出厂检验中常用到的水分测定、过氧化值测定、酸价测定、菌落总数测定等项目操作进行讲解，并解答实验操作中可能遇到的难点，指出容易引起操作失误的地方。

此次培训后，企业人员纷纷表示收获匪浅，更加深刻体会到自己作为食品生产企业的工作人员身上的责任之重。此次培训提高了企业食品安全管理员的食品安全意识及管理水平，同时加强了检验人员的知识水平及规范操作的能力，达到了预期的培训效果，切实筑牢了食品生产源头守护关卡，为创建国家食品安全示范城市打下良好的基础。

●江南区市场监管局扎实开展“长江禁捕打非断链”专项行动持久战

为继续强化落实上级关于长江禁捕的工作要求，提升行业主体自律意识，江南区市场监管局扎实开展“长江禁捕打非断链”专项行动持久战，维护长江流域生态环境安全。

一是加强组织领导，层层压实责任。明确工作目标、工作重点及工作要求，推进专项行动工作。

二是加强水产品加工、经营监管。加大辖区水产制品生产企业和加工小作坊的日常监督检查力度，督促不得采购、加工、销售、使用非法渔获物及其制品。加大对辖区农贸市场、商场、超市等水产品销售者以及餐饮服务提供者的监督检查力度，督促其严格落实食品安全主体责任，严禁餐饮场所、生鲜市场打着“长江野生江鲜”等旗号销售非法捕捞渔获物。

三是加大执法稽查工作力度。实地检查餐馆、水产批发市场、渔具销售商店，严格禁止经营爆炸钩、串钩、可视锚钓等破坏性渔具，严格禁止使用严重破坏水生生物资源的钓具、钓法及各类探鱼设备、视频辅助装置。依法依规严厉查处收购、加工、销售、利用非法渔获物、发布非法野生动物交易虚假违法广告等违法行为。

四是加强宣传长江禁捕工作，提高经营者守法意识，引导消费者自觉抵制长江“野味”，文明理性消费，畅通投诉举报通道，形成人人参与的共治格局，营造全社会共同保护长江“母亲河”的良好社会氛围。

截至目前，江南区市场监管系统已督查水产品加工经营单位15家次、农贸市场15家次、商超28家次、餐饮单位217家次、渔具销售商店10家次，提出整改措施13条，暂未发现售卖长江“江鲜”行为。

●良庆区召开国家食品安全示范城市省级初评存在问题研讨会

为全力做好良庆区创建国家食品安全示范城市下半年国家验收工作，7月4日上午，良庆区召开国家食品安全示范城市省级初评存在问题研讨会，良庆区市场监管局、农业农村局、教育局、卫健局、发改局、民政局以及各市场监管所相关负责人参加了会议。

会议就自治区食品安全办反馈的国家食品安全示范城市省级初评发现问题进行解读，对良庆区在配合南宁市创建国家食品安全示范城市迎检点存在问题进行了深度剖析，并对做好迎接下半年国家验收的各项准备工作提出以下要求：

一是今年是党的二十大召开之年，是全面贯彻落实自治区第十二次党代会精神的开局之年，各成员单位要正确认识创建迎检工作重要性，继续抓紧抓实国家食品安全示范城市创建工作。

二是各成员单位要积极配合，各司其职，各负其责，对照国家验收标准和省级初评反馈问题，加强对迎检点的督导检查，深入分析，举一反三，认真研究制定整改方案，逐项抓好迎检点的整改提升工作。

三是各成员单位要落实整改主体责任，切实提升良庆区食品安全治理能力和群众满意度，全力做好迎接下半年国家验收的各项准备工作，确保顺利通过验收。

●南宁市市场监管局东盟分局多举措推动食安封签落地见效

为解决外卖快递环节出现的食品安全问题，近日，南宁市市场监管局东盟分局多举措鼓励餐饮经营户对外卖配送食品进行封签。首先，向商户发放“食安封签”，进一步引导餐饮经营户全面推广使用食安封签；其次，联合美团及饿了么平台，向骑手开展“食安封签”使用宣传，要求送餐前检查食安封签完整性，确保运送过程中食品的安全性。

使用食安封签后，消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损，从很大程度上提升了消费者消费的便捷性和安心度，也解决了外卖在配送过程中被污染的问题，为外卖餐品加上了一道“安全锁”。

●南宁市市场监管局高新分局召开“守查保”风险会商会

7月5日，南宁市市场监管局高新分局召开食品安全“守底线、查隐患、保安全”风险会商会，深入分析风险隐患，结合发现的问题，研判辖区共性问题，提出有针对性的防控措施。

会议总结了专项行动开展情况，梳理了工作推进中取得的成效、存在的问题与难点，对近期行业风险隐患进行了研判，结合高新区实际，对下一步专项行动重点工作和风险隐患排查整治进行再部署，为国家食品安全示范城市的创建打好基础。

据悉，食品安全“守查保”专项行动是今年食品安全领域的首要任务之一，南宁市市场监管局高新分局在前期开展“守查保”专项行动的基础上，进一步增强举措，持续发力，扎实推进食品安全“守查保”深化行动。会议要求，一要提高政治站位，时刻保持如履薄冰、一失万无的精神状态，确保全域全年不发生食品安全事件；二要健全工作机制，定期会商研判，建立工作台账，真正抓好落实；三要坚持问题导向，把握好关键环节和重点难点，对发现的问题及时调度，努力将风险隐患消灭在萌芽状态；四要妥善应对舆情，及时回应群众关切，积极做好风险排查和舆情应对处置，确保“守查保”专项行动取得实效，确保辖区人民群众买得放心，吃得安全，以实际行动和优异成绩迎接党的二十大胜利召开。

●宾阳县市场监管局多措并举开展打击整治养老诈骗专项行动工作

自今年5月份以来，宾阳县市场监管局结合整治涉老食品、“保健品”等领域涉诈问题隐患专项行动，进一步开展打击涉老领域诈骗专项整治工作，提高老年人的防骗能力，守护好老年人的“钱袋子”。

积极谋划靠前部署。迅速成立整治涉老食品、“保健品”等领域涉诈问题隐患专项行动机构，结合实际制订出台相关工作方案，明确责任分工，成立协调组、整治组、执法组、宣传组、督导组成员，压实工作责任。召开打击整治养老诈骗专项工作布置会，组织学习全区、全市、全县有关涉老诈骗文件精神，并明确工作要求，各基层所各相关股室根据工作职责，对全县范围内中老年人会销场所开展全面排查整治。

部门协同形成合力。积极与公安局、卫健局、文体旅局等部门联合开展监管和摸底整治，以是否证照齐全，相关产品是否有标签标识、销售的保健食品和理疗器械是否有相关合格证明、店内是否涉嫌虚假广告宣传、疫情防控等为检查重点，严禁各涉老会销场所以保健讲座、免费检查、赠送礼品等方式向老年人开展虚假或误导宣传行为，切实履行主体责任，同时做好疫情防控工作，严格执行“两扫一测”、佩戴口罩等防疫措施，禁止50人以上人群聚集。截至目前，共对全县范围内23家涉老会销场所开展摸排整治。通过开展联合检查，暂未发现存在有涉老诈骗风险行为。

主动出击精准监管。为深入了解涉老会销场所的营销手段和掌握第一手证据材料，深挖存在的欺老坑老、夸大虚假宣传、虚构价格等违规行为，宾阳县市场监管局专门成立养老诈骗集中整治行动专班小分队，开展为期一个月（自6月20日起至7月20日止）“点对点，一对一”的蹲点值守摸底监督检查。除蹲点监督外，还化身中老年消费者深入到老年人群体中，体验老年人感受，了解商家是否存在违规销售或自身上当受骗的情况，及时防范化解涉老领域诈骗风险，牢牢把控涉老领域专项整治的核心，守住第一道安全底线。

加大宣传教育力度。通过QQ工作群、微信以及宾阳融媒体公众号发布养老防诈的知识；拓宽宣传渠道，开展涉老防诈专项行动“进社区”宣传现场活动，通过发放宣传单、拉横幅、设立咨询台、产品展示区、LED屏、户外广告屏等多种形式向中老年人群宣传发布养老诈骗风险提示和预警信息。截至目前，结合开展全国化妆品科普宣传周活动同步开展养老防诈宣传活动共21场次，向近千名群众普及养老防诈知识，进一步提高中老年人辨真识假的能力以及自身防范意识，收到了良好的社会效果。

下一步，宾阳县市场监管局将继续加强对涉老会销场所的综合监管，筑牢风险防范屏障，净化涉老场所消费环境，切实维护广大老年人的合法权益。

●马山县市场监管局开展食品安全示范县创建暨提升消费者满意度宣传活动

为进一步普及食品安全知识，提高广大人民群众的食品安全及消费维权意识，营造良好的食品安全共建共治共享氛围。7月6日上午，马山县市场监管局工作人员来到马山县古零镇小都百景区开展宣传活动。

活动现场，马山县市场监管局工作人员通过悬挂现场横幅、设置咨询台、发放宣传手册及现场咨询讲解等形式，向过往游客及居民宣传和普及食品安全、消费维权等法律法规，并向游客及居民发放食品安全科普宣传手册、消费维权手册、创建食品安全示范县宣传鸭舌帽及围裙等礼品。同时，工作人员提醒游客及居民在购买食品时，要注意查看食品的标识标签等信息；在购物时要理性消费、文明消费；在购买保健食品时要通过正规的渠道购买，防范虚假宣传。此次活动切实提升了居民对创建食品安全示范县的知晓率，增强游客及居民的食品安全、消费维权意识，促进全民健康生活。

据统计，本次宣传活动累计派发宣传资料100余份，礼品60份。接下来，马山县市场监管局将持续在各乡镇、社区开展更多形式多样的宣传活动，切实提升全社会食品安全、消费维权意识，营造人人关心、支持和参与食品安全示范县创建的浓厚氛围，不断提升人民群众的获得感、幸福感和安全感。

●横州市市场监督管理局开展“守护夕阳红喜迎二十大”主题党日活动

近日，横州市市场监督管理局第一、第二党支部在横州市海棠公园联合开展了“守护夕阳红喜迎二十大”主题党日活动。

活动中，横州市市场监管局的党员们向老年群众宣讲涉老食品“保健品”领域涉诈问题的特点、常见套路、如何正确防范、遇到涉嫌诈骗应该如何处理等问题。

宣传中，党员们以典型的案例、通俗易懂的方式向老年人揭露各类常见的“陷阱”，如免费陷阱、雇托迷惑、虚夸疗效等，提示老年人在日常生活中不要轻信食品、保健食品、药品、器材、用具等产品的“会销”推销以及所谓“专家”的建议。

党员们提醒老年人要时刻提高防范意识，莫要贪图诸如“免费领鸡蛋”“免费试用”“免费午餐”等蝇头小利，不轻信微信群直播销售等，不泄露个人及家庭成员信息，不轻易付款转账，遇到疑似诈骗情况要及时与子女沟通商议及时揭露，防止不必要的财产损失。党员们还结合市场监管工作中的实际情况，详细解答了老年人提出的相关维权问题，并就如何依法维护老年人合法权益给出了具体建议。

主题党日活动有力配合当前全国正在开展的打击整治养老诈骗专项行动，教育引导老年消费者识别消费陷阱，远离各种非法“会销”活动，养成理性消费习惯，帮助老年人守好“养老钱”。