平凉铁皮通风管道(平凉人爱吃的饸饹)
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篇首语：满堂花醉三千客，一剑霜寒十四洲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了平凉铁皮通风管道(平凉人爱吃的饸饹)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
平凉铁皮通风管道(平凉人爱吃的饸饹)
饸饹面，留传于我国北方的一种好吃的面食，但也是平凉人民心中的家乡饭。无论走到哪里它都是那么的熟悉可口，在平凉市家喻户晓的，无论是婚娶送嫁不可少。
古时候是用一根木棍把中间一节掏空了，底下钉上铁皮做的网状式的木头架子。放在锅台上，把活好的面塞进掏空的木洞里，人坐在架子上压，是面条落入沸腾的锅里，等过开始用筷子捞在碗里，放上提前做好的臊子，虽然饸饹面筋斗，但豆腐肉红萝卜做的臊子是不可少的。
饸饹面的起源有几个版本，黄帝问道广成子就是其中的之一。相传皇帝带领人马来到塞子街，只身来到了崆峒山问道广成子所用之食。
广成子把一块铜质网状的东西按在了剑校尾，把崆峒山的野生荞麦面放在了剑校内，用木棍挤压，丝状的面条，落入沸腾的陶瓷里，我皇帝吃了后非常的开心，广成子说吃了这种面可以养生，这种面可以活络筋骨，是他的谐音流传下来的的。
现在的人们已经不再用，那种传统的木质床子了。已经用上一种齿轮床子和电动床子，大大的提高了人们的生产力。
也不再用野生的乔麦面了，现在用的是小麦面，玉米面和各种杂粮面。而且臊子也不再是那种传统的，而且也是是多样化的，而且是色味俱全。当地已经把它作为一种产业化，你们平凉观光旅游，不妨尝尝美味的饸饹面面。
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