干黑木耳(吃黑木耳补铁，靠谱吗？)
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篇首语：莫问天涯路几重，轻衫侧帽且从容。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了干黑木耳(吃黑木耳补铁，靠谱吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
干黑木耳(吃黑木耳补铁，靠谱吗？)
柯大夫，你好！体检查出缺铁性贫血，我上网查了一下，发现黑木耳含铁量远高于其他食物，于是天天吃黑木耳。
现在一个月了，贫血指标丝毫没有改善，怎么会没用呢？
家医柯大夫
黑木耳补铁不靠谱！主要原因有三：
第一，黑木耳的含铁量确实名列前茅，每100克含铁97.4毫克。
但是这里说的黑木耳的重量是干重，而我们平时吃的木耳是泡发后的。通常，5克干木耳泡发，重量就达50~100克，而其含铁量可能还不到10毫克。
第二，黑木耳里，维生素C、类胡萝卜素、类黄酮等有益成分的含量都较低，不能替代新鲜蔬菜的营养作用。
通常建议，每天摄入水发木耳50~100克即可。黑木耳的食用量有限，也限制了其提供铁元素的能力。
第三，黑木耳所含的铁为非血红素铁，它在人体内要先转化成血红素铁才能被吸收，而且吸收率很低，大约1%。
要想补铁，首选红肉、动物血、动物肝脏。它们含铁量高，且所含的是血红素铁，吸收率高达20%以上。
（养生每日推送）
相关参考
...当的吃点黑木耳能够起到益气、润肺、补脑等功效，还有补铁的作用，增强机体免疫力，长期吃还可防癌抗癌，要注重自身饮食健康。
...供充足铁，是一种适宜男女老少食用的食物。4、此外，黑木耳
1、原料：黑木耳200g。2、辅料：小葱1棵、蒜头1个、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒。3、把木耳放到水里浸泡，可以前天晚上放进去泡，泡一个晚上都没关系，要把黑木耳泡发即可。4、木耳泡发后可以用双手搓洗...
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1、干木耳泡开常温下放置一天左右,冷藏大概两三天。2、如果大家常温放置的话,大概就能够存放一天左右,超过了这个时间段就不能够吃了,因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合,会生成一定的病毒...
1、干木耳泡开常温下放置一天左右,冷藏大概两三天。2、如果常温放置的话,大概就能够存放一天左右,超过了这个时间段就不能够吃了,因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合,会生成一定的病毒和病...
1、木耳一般炒2到3分钟。因为木耳泡好后可以直接吃。木耳有两种情况不能吃。一种是新鲜木耳不能带毒素吃。另一种是干木耳在烹饪前需要用温水浸泡，浸泡后仍然紧绷的部分不宜食用。2、根据声音判断不需要很长时间。木...
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...了，吃起来口感脆脆的，非常美味，不过需要注意的是，黑木耳煮制时间不能太短了，否则可能难以完全清除掉上面的细菌，还会出现消化不良的情况。2、制作凉拌木耳比较简单，准备好材料，将黑木耳放到温水中浸泡一段时...
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