干香菇生虫子了怎么办(香菇不要用水冲洗，学会正确的方法，脏东西轻松跑走，吃得放心)

Posted 2023-05-25

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香菇不要用水冲洗，学会正确的方法，脏东西轻松跑走，吃得放心

香菇被称为“菌菇皇后”，是一种营养极其丰富的蔬菜，也是一种山珍。菌菇的营养比普通蔬菜高很多，营养成分比较全面，比如蛋白质、矿物质、维生素等，尤其是氨基酸的种类更加丰富，含有十多种人体所需的氨基酸。

香菇是菌菇中的皇后，它的营养价值是菌菇中比较高的，不管是干香菇还是新鲜香菇，都值得我们经常食用。香菇的味道非常香，干香菇更香，平常煲汤都会加几颗香菇，增强香味，汤喝起来十分鲜美。

干香菇煲汤之前要提前泡发，泡发后清洗干净，因为干香菇表面有许多灰尘，泡发后才能清洗干净。新鲜的香菇也有很多脏东西，因为香菇是菌类，生长于腐木上，会有许多细菌和小虫子，而且香菇不容易清洗，所以比普通蔬菜更脏。香菇怎么清洗？

香菇不要用水冲洗，学会正确的方法，脏东西轻松跑走，吃得放心。下面分享香菇的清洗方法，把香菇里藏着的小虫子和脏东西统统清洗干净，吃得更放心。

第一步，先把香菇脚切掉，备用。

第二步，准备一盆水，然后加适量盐搅拌均匀，再放入香菇浸泡十多分钟。盐水具有杀菌的作用，可以把细菌都杀死，所以要先浸泡淡盐水十多分钟。

第三步，浸泡过后，再用水洗干净，然后换一盆清水，放入香菇，香菇根部朝下，那后抓一把面粉撒入盆中搅拌均匀。面粉具有很强的吸附性，可以把脏东西都吸走，香菇要浸泡5分钟，最后再冲洗干净就可以了。

小贴士：

1、香菇隐藏了许多脏东西，比如细菌和小虫子，肉眼往往看不出来，所以都清洗不干净。香菇不要焯水，焯水会破坏营养成分，造成一些营养的流失。

2、干香菇泡发也要用面粉浸泡，这样可以彻底清洗干净脏东西，所以在泡发的时候就加些面粉，还能加快浸泡的速度。

3、香菇脚别浪费，香菇脚也是可以吃的，味道香，吃起来还比较有嚼劲。