干锅里面有哪些配菜(去饭店聚会必点的干锅花菜,清脆爽口的下饭菜,看一遍学会了)
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干锅里面有哪些配菜(去饭店聚会必点的干锅花菜,清脆爽口的下饭菜,看一遍学会了)
大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
“花菜”是被公认的健康食品,富含大量的蛋白质、食物纤维、维生素、和多种矿物质,而且味甘鲜美,容易消化吸收,可以增强抵抗力、维持骨骼的正常生长发育,所有也非常的适合小孩和老人食用。虽说没有药物那么立竿见影,但对身体的影响会更加的深远。
花菜固然好吃,但是在家常烹饪的时候一定要注意,花菜上会残留一些农药等杂物,非常不易清洗,在烹饪之前一定要多清洗几遍,或放入盐水中浸泡几分钟。
下面就为大家分享一个干锅花菜的家常做法,通过这个方法做出的花菜,不但色泽漂亮、口感也非常的清脆,喜欢的朋友赶快学习一下吧。
【干锅花菜】
食材准备:花菜、猪肉、洋葱、红椒、大葱、生姜、大蒜
制作方法:
1.准备花菜一朵,切成小块放在盆中,红椒半个切成红椒片和花菜放在一起,清洗干净。瘦肉一块,切成薄片。稍微带有点肥肉,味道更香。
大葱白一小段切成葱花,生姜一小块切成姜丝,大蒜几粒切成蒜片,干辣椒切上几刀和葱姜蒜放在一起。
洋葱半个切成圈,抓散以后放在干锅底,淋上一点芝麻香油,免得上桌以后,烧酒精糊底。
2.食材准备好以后,我们开始烹饪。
锅内烧水,水烧开后快速把花菜焯一下水,40秒左右盛出控干水分。
3.锅内烧油,热油充分滑锅以后倒出,倒入凉油,热锅凉油炒菜时不容易粘锅。倒入肉片,翻动肉片,免得粘连把肉片炒香,加入两勺豆瓣酱,并炒出红油。
4.倒入蒜姜蒜继续翻炒,闻到蒜香味,倒入花菜快速翻炒,大火持续30秒钟,加入食盐2克、鸡粉2克、淋入一点生抽,开大火快速翻匀调料,淋入一点料酒翻匀,料酒遇热挥发会生成芳香醛,增加一下菜香。
5.最后临出锅时在淋入少许的红油,翻匀后倒入洋葱垫底的干锅中,点上火即可食用了。
好了这道好吃美味的干锅花菜就做好了,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
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