干锅的酒精炉有什么用(给家人做一道简易快手菜——干锅肥肠，一家人吃得津津有味)
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干锅的酒精炉有什么用(给家人做一道简易快手菜——干锅肥肠，一家人吃得津津有味)
从小就特别喜欢吃肥肠，小时候爷爷会起一大早去猪肉铺里买肥肠，超喜欢奶奶炒的酸菜肥肠，那是记忆里的味道。今天给家人做一道家庭简易快手菜——干锅肥肠。
准备食材:
肥肠一条、葱姜蒜适量、青红辣椒适量、泡椒适量、皱皮辣椒、八角、桂皮、香味、花椒、麻辣豆瓣酱;
做法:
清洗肥肠:放面粉、盐、白醋搓洗，多搓洗几遍，洗干净备用;
卤制:冷水下锅，放葱姜料酒焯水10分钟，捞出洗净，另起锅放水，肥肠下锅，放盐、八角、桂皮、香味、花椒、葱姜、少许老抽卤40分钟，捞出切块备用;
爆炒:油热下肥肠炒出油脂，扒拉一边，放麻辣豆瓣酱炒出红油，放姜蒜粒炒香
再放小米辣和肥肠炒匀，
放点泡椒、一勺生抽和老抽炒匀
再加点开水，放一勺米酒焖10分钟，
焖干水分会出好多油，
再倒皮皱辣椒炒一分钟，
再放入青辣椒、蚝油、鸡精炒匀就可以出锅啦，
有酒精炉的可以用洋葱铺底，倒上肥肠，边煮边吃更加入味，滋拉滋拉太香了~
最幸福的事莫过于和家人坐在桌子上吃饭，聊天，有说有笑。
不管是酸菜炒大肠，卤肥肠还是干锅肥肠，只要是肠，大肠小肠我个人都非常喜欢吃[笑哭]
有和我同款的人吗？
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