茶叶主要含有哪四种成分

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篇首语:青春须早为,岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了茶叶主要含有哪四种成分相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

茶叶主要含有哪四种成分

1、茶叶主要含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、芳香物质四种成分,茶多酚是形成茶叶色、香、味的主要成份之一,而氨基酸则是茶叶鲜爽的主要来源,咖啡碱则是苦味的来源,而芳香物质则促成了茶叶香气形成。

2、除此之外,还有脂类、糖类、维生素、有机酸、蛋白质等物质。茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶色、香、味,更是一杯好茶的源头,其次亦能补充日常所需的物质。

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