干茯苓需要放冰箱吗(防疫期居家小贴士之囤粮篇)

Posted 2023-05-25

篇首语：万事须己运，他得非我贤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了干茯苓需要放冰箱吗(防疫期居家小贴士之囤粮篇)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

干茯苓需要放冰箱吗(防疫期居家小贴士之囤粮篇)

疫情之下，最近大家的交流主题几乎都变成了“吃”。“吃什么，怎么吃，如何买”是居家隔离期人人关切的重点。毕竟长期憋在家里已经是对情绪和健康的极限挑战，如果还不能吃点有助于身心健康、舒适的东西，那真是挺难维护人体免疫系统的正常运行了。

临时起意，想分享一些个人有关囤粮的经验，虽然这个多少会带有个人喜好的色彩，但我琢磨了一下，觉得利于储备的食物储备和简单易行的基本吃法还是通用的，所以写一写给大家作参考，也许会有更多人可以在疫情期间摸索出自家的储备习惯和方法，也避免造成不必要的浪费。

那我就总结下在防疫抗疫阶段，如果面临封城或定期的居家隔离，我会提早准备哪些口粮，让自己不急躁不慌张，安心度过管控期。

基本主食、杂粮：

米面为首，家里会准备两袋大米和几包面粉，我自己习惯再买一些糙米和藜麦，这两个搭配大米更有助于肠胃消化。面粉可以用来做各种饼、馒头、包子、饺子等，这些都可以放在冰箱冷冻十几天至一个月，口感不会太大影响，也比较管饱。

因为家里晚上习惯煮稀饭、煮粥，所以小米（小米粥很养胃，可加点铁棍山药）、干玉米粒、红豆、黑豆、黄豆、绿豆等各种豆子也是常备的。不仅非常便于存储，而且任意搭配可以玩出很多花样来，比如，几种豆子煮水、加几颗乌梅、老冰糖，舒肝，调整身体运转。如果疲乏感较重，湿气出不来，可以买点茯苓、五指毛桃、薏仁煮粥煮汤，也可以祛湿。

面食，家里人喜欢买两捆挂面，或者菜场有卖各种长度宽度的面条，也可以买些放冰箱。当然我个人更推荐意大利面，保质期长，又非常健康，配老干妈吃也不是不行。各地肯定也会有家乡特产，比如我会买泰国的那种干粉，还有红薯粉丝，绿豆粉丝，都可以当主食。

当然，买不到这么多种类，网上卖的手抓饼也方便囤货，不想做饭的时候，一两分钟煎个饼，配点菜或酱就能吃啦。

蔬菜类：

我能想到最能储存的就是大白菜了，然后是土豆、洋葱、球菜这一类。还有各种萝卜、红薯、山药、芋头、南瓜都算好储藏的，就是最近天气热起来了，最好放在阴凉的地方，铺点纸包裹着。

绿叶蔬菜很难保存，青菜、菠菜、油麦菜和一些瓜类最好都在一周内吃完，不然在冰箱里放久了膳食纤维也差不多没了。

菇类我是最爱吃的，也一定会备一些，尤其是云南晒干的各种菇（木耳也很好），煲汤炒菜煮火锅都很好，味道鲜美，保存期长（还有猴头菇）。如果是杏鲍菇、金针菇、平菇等这种新鲜的，在网上看到有博主说可以擦拭清洁干净，切成一般使用的形状，装到保鲜盒、保鲜袋中，直接冰冻，这一类的菌菇更适合做汤，鲜味反而能得到很好的释放。

豆制品：

因为自己吃素为主，私心加一条推荐，我最最最喜爱的还是豆制品。我平时会买比较多的干腐竹、豆皮、大豆蛋白、干面筋，（用的时候用开水泡开）这些保质期都有半年至一年，另外茶干、盒装豆腐也是不错的选择，也可以试着冻起来弄个冻豆腐吃。另外，我很爱买天贝，之前也在朋友圈做过推荐，天贝是豆类发酵品，营养价值很高，不易变质，口感软糯，小孩和老人尤其适合吃，网上做法也挺多，大家感兴趣可以搜搜看哦。

平日早上我会用破壁机打豆浆，泡好的黄豆、黑豆加两颗椰枣，丝滑清甜的口感刚刚好，如果觉得麻烦，也可以买外面打好的豆浆粉、五谷粉冲水喝。

蛋奶制品、肉制品、海鲜类：

现在除了鸡蛋，牛奶和肉类我家都不太吃，所以给不出特别好的建议和经验。鸡蛋我吃不多，偶尔爱做个蛋炒饭。我会把椰子粉当做牛奶的替代品，平时做烘焙也是如此，推荐南国牌的纯椰子粉，不添加白砂糖和其他，是很纯正的味道。肉的话，如果家里冰箱不够大，我觉得香肠算是个不错的选择吧，相对不占地方，也下饭，能吃很久，也满足了对肉食的需求。

海鲜现在不吃了，很多人对海鲜过敏，打了疫苗也少吃点海鲜，而且海产品污染较多，身体敏感的人在居家隔离期尽量不吃，避免肠胃不适。

水果类：

椰子算是首推的了，哈哈，椰汁的益处很多，但是椰子太重了。如果不嫌弃，个人很推荐牛油果和柠檬，牛油果可代替主食，蘸着酱油和芥末吃，有三文鱼的味道，且营养价值高，柠檬泡水喝，补充维C，这两个放冰箱特不容易坏。

当然，苹果、梨、柑橘类、柚子都还算好储存，直接吃或者榨汁都合适。

油类：

我大概会买两大桶油备着，橄榄油、椰子油、冷榨芝麻油、亚麻籽油都不错，酥油的话，能量比较好，有的人身体运化不开，需要搭配运动，让它发挥效果。当然任何自己吃习惯的油都行。

调味品：

黑胡椒和海盐的搭配我个人很喜欢，做啥菜都会放一点。还推荐姜黄粉，我自己每天都吃一点，和椰子粉一起冲泡。姜黄抗炎性特别好，也可以用来代替小苏打清洗蔬菜，搭配黑胡椒帮助肝脏排毒等等，用处很多，大家可以查查看，印度食用姜黄的历史很悠久了，是最基础的香料。松茸粉可代替味精，松茸味道极鲜，也更有营养价值。

零食类：

坚果！每天吃点混合坚果，补充优质油脂。我基本上会买杏仁、南瓜子、腰果、榛仁（都是生的），傍晚想起来随便抓一把吃，一般还会备一些燕麦片（非即食），自己会搭配抹茶粉、椰子粉和可可粉做一些烤燕麦片，当做解馋的小零食。也会买点黑巧和苏打饼干，相对吃得少些。加工的零食可以尽量少吃点，不仅添加剂多，没营养，对肠道健康不利，对很多有基础病和慢性病的朋友来说很不友好。

最后再加几条：

对于情绪不佳、身体较弱、敏感的人来说，建议戒断咖啡和茶饮，因为咖啡因含量高，对中枢神经的刺激更强，让人情绪更亢奋、起落更大、也容易引起失眠等紊乱的情况。替代的可以改用一些花果茶，菊花、玫瑰、决明子、金银花、苦荞、桑葚、枸杞等泡茶都是很不错的选择哦，可以试试看。

如果有调理身体的习惯，也清楚自己身体的一些问题，有条件的话、可以煮四神汤、姜枣茶等喝，或者蒸橙子、煮梨吃，各有功效，大家可以依据自身情况做些私人饮食计划。整天在家，无聊的时候试试看，打发了时间，也滋养了自己，一举两得。

药品的话，之前身体容易出问题的时候养成了囤积的习惯，去年底发现好多药都过期了，扔掉三分之二，再也不乱买。所以现在只会备一些基础的生理盐水、板蓝根、连花清瘟胶囊和川贝枇杷膏。小柴胡和加味逍遥丸也有不少人推荐，我没买过，大家有需要可以搞一点。

暂时想到的就这么多，也许以后有新的经验再做分享。

最后，疫情期间，大家和自然的连接会减少很多，不能自由的踩着土地、闻闻花香、晒着日光浴。所以，这时候，我们对食物的依赖也会更重，也许需要比平日摄取更多。因此，对食物的感受自然会增强，身体吃完之后是不是消化了、舒不舒服、有没有引起什么生理反应都会被放大，这时候好的食材、充满爱的烹饪，还有对来之不及的食物的感激都会激发我们的感官，维持我们的身心能量稳定，免疫力和抵抗力不会有太大的波动。

特殊时期，确实是“心中有食谱，吃啥都不慌”。之前忙于工作的我们，也可以借此机会练练烹饪，也许还可以发现其中的乐趣。祝大家在家都能顺利且适当地囤粮，也祝你吃得愉快。

以及，送给大家最近看到的一行禅师分享有关正念饮食的一段话：比如吃橘子，是不是可以把它放在手心里，看着它，让它变得真实。这不需要多少时间，仅仅两三秒就足够了。看着它，你看见一棵漂亮的橘子树，看到橘花盛开，看到阳光雨露，看到一颗橘子慢慢成形。你看到它经历阳光和雨露的不断滋养，慢慢转化变成你手中这个成熟的果实。你看到它的颜色从绿色变成橘色，看到它一天天变甜。这样子深入观察一个橘子，你将在其中看到宇宙万物，一切一切。剥开橘子，闻一闻它的芳香，然后细细品嚼，心中万分欢喜。