干紫桑葚酒的作用(每年桑葚季一定要做桑葚酒，作用拿钱买不到，把春天封存进罐子里)

Posted 2023-05-25

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干紫桑葚酒的作用(每年桑葚季一定要做桑葚酒，作用拿钱买不到，把春天封存进罐子里)

导语：每年桑葚季一定要做桑葚酒，作用拿钱买不到，把春天封存进罐子里！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰，是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

每年的四五月份，正是桑葚成熟的季节，春风煦暖，新生的桑叶翠绿欲滴，随风摇曳，桑叶下是那一颗颗三五成聚的桑葚，放眼望去，红黑相间，像一颗颗宝石镶嵌其中，真的很是诱人，正如诗中描述“又是春风化雨时，芳容依旧恋琼枝。情怀已酿深深紫，未品酸甜尽可知”。这正是又到一年桑葚季，家家都做桑葚酒，作用拿钱买不到，把春天封存进罐子里。

说到桑葚，也称“补血果”，也叫桑果、桑枣、桑子等，是桑科植物桑树的果实，成熟的果实大多是红紫色或黑色椭圆形聚花果，汁浓似密，甜酸清香，在民间素有“野果之王”的美称，也是春夏的养生佳果，营养成分丰富，经科学家鉴定果内含有大量的游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体必需的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，而且桑葚的果肉中还含有大量的花青素，经常食用可以滋阴补血、强身健体和养肝护胃的作用，因此在《食疗本草》记载：“桑葚，性微寒。食之补五脏，耳目聪明，利关节，和经脉，通血气，益精神”。

桑葚这么营养美味，但是食用期只是2个月左右，如何能一年四季都能吃到鲜美的桑葚，而且能够使之作用发挥到最大化呢？别急，今天我就分享一个好方法，每年桑葚季一定要做桑葚酒，作用拿钱买不到，把春天封存进罐子里，一起看看吧。

第一步：洗桑葚

众所周知，桑葚由于其特殊的结构，表面凸凹不平、果肉长期裸露在外，难免会有灰尘和细菌，或者是寄生虫隐藏在其中，这些都是我们用肉眼看不到的，因此洗桑葚尤为重要。

首先我们先用流动的水把桑葚冲洗一下，然后再次加入清水，水量没过桑葚为宜，加入一勺盐，食用盐可以起到消毒杀菌的作用，再加入一勺面粉，面粉具有很强的吸附作用，可以将桑葚表面凸凹不平处附着的灰尘杂质全部吸附干净，然后搅拌均匀，搓洗一分钟左右，你就会看到水已经变得相当浑浊了，这时候我们先不要冲洗，再浸泡5分钟左右后，捞出桑葚用流动的清水多冲洗几遍，注意桑葚浸泡的时间不要过久，否则会影响桑葚的味道和口感。

第二步：晾桑葚

清洗好的桑葚我们捞到大盘子里，放到通风阴凉处晾干表面的水分，切记做桑葚酒一定不可以有生水，否则会影响桑葚酒的保存期。

第三步：酿桑葚

桑葚晾好后，我们准备一个无水无油的罐子，装一层桑葚撒入一层白糖，最后倒入高度白酒没过桑葚即可，然后盖上盖子放入阴凉处保存，15天后就可以喝了。

桑葚酒酿好后呈宝石红色或黑色，醇香，具有桑葚独有的口感，饮用后回味绵延，而且作用拿钱买不到，据《本草纲目》记载：“桑葚，捣汁饮，解中酒毒；酿酒服，利水气消肿。”可见每年桑葚季一定要做桑葚酒，不但能把春天封存进罐子里，一年四季都能吃到桑葚，而且作用真的拿钱也买不到。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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