干糖姜片的做法大全(6道糖醋菜的美味做法，酸甜开胃，外酥里嫩，大人孩子都爱吃)

Posted 2023-05-25

篇首语：最慢的步伐不是跬步，而是徘徊；最快的脚步不是冲刺，而是坚持。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了干糖姜片的做法大全(6道糖醋菜的美味做法，酸甜开胃，外酥里嫩，大人孩子都爱吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

干糖姜片的做法大全(6道糖醋菜的美味做法，酸甜开胃，外酥里嫩，大人孩子都爱吃)

糖醋菜可以称之为餐桌上最为畅销的美食之一了，酸甜的滋味是任何人都难抵抗住它美味的诱惑！没食欲时来点酸酸甜甜的菜，就特别开胃下饭！尤其是对肉食主义者来说，甜酸口的能增进食欲、促消化~

今天轻喜到家就给大家推荐6款糖醋菜谱的做法，让你整个冬天都甜滋滋的。喜欢吃糖醋菜的来学学吧~

一、糖醋排骨

准备食材：肋排500g、葱姜、盐、番茄酱、香醋、米醋适量

具体做法：

1、排骨剁成2厘米的条，放盘中加水和盐，慢慢揉捏去除血沫，再漂洗干净。

2、沥干水分，加葱姜，盐，胡椒粉，生抽，生粉上浆待用。

3、热锅冷油煎上浆的肋排，两面金黄，把葱姜的香味渗透到排骨中。拣去葱姜。

4、锅洗净，热锅少许油煸香番茄酱，下冰糖，排骨，加香醋，米醋，水漫过原料，大火烧开转小火焖制。

5、烧至排骨熟烂汁水浓稠时，再加米醋30克，收汁即可。

二、糖醋荷包蛋

准备食材：3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝

具体做法：

1、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

2、坐锅热油，放入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

3、锅内留底油，倒入料汁大火烧开。

4、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

三、糖醋鱼

准备食材：鲈鱼，葱，姜，蒜，番茄酱，番茄沙司，白糖，醋，生抽，淀粉

具体做法：

1、把鲈鱼收拾干净，在鱼身上划上花刀，花刀划得深一点，然后在鱼身上拍上一层干淀粉。

2、平底锅倒油烧热，把鱼放在平底锅中，中大火煎至定型。

2、碗中放入10克生抽，50克白糖，20克白醋，20克番茄酱和20克番茄沙司，然后在碗中加一点水搅匀。

3、葱姜蒜分别切末，然后放入油锅中炒出香味，倒入碗中调好的糖醋汁，糖醋汁熬出香味的时候，淋入3勺水淀粉。

4、加了水淀粉后，糖醋汁会更加黏稠，再熬两分钟，看到表面颜色油亮的时候，起锅。

5、把糖醋汁均匀地淋在鱼身上，糖醋鲈鱼就做好了。

四、菠萝咕噜肉

准备食材：五花肉200克、鸡蛋半个、菠萝1片、青红彩椒各半个、盐1克、糖1克、生粉、番茄酱120克、白醋40克、糖40克

具体做法：

1、五花肉去皮，切2厘米方块，菠萝、辣椒切块备用，番茄酱、白醋和糖调在一个碗里；

2、五花肉用盐、糖拌匀，打入鸡蛋拌匀，加入少许生粉拌匀，腌好的五花肉裹上厚实的生粉，捏圆备用；

3、准备过油，约6-7成油温放入五花肉球，几秒后定型再翻动，小火浸炸三分钟至熟，上至金黄色就可捞出；

4、另起一口锅，倒入少许油，炒香菠萝和辣椒，倒入番茄酱汁，煮开至冒泡变稠，倒入五花肉球，迅速均匀裹上酱汁出锅即可。

五、糖醋藕块

准备食材：莲藕、糖、醋、酱油、蘑菇精、盐

具体做法：

1、莲藕洗净剥皮，切成滚刀块后再次清洗沥水放入容器待用；

2、锅烧热倒油，五成油温下入藕块炸至一两分钟捞起沥油；

3、锅内留少许油下入姜片白糖炒融化，加入适量水、酱油，放入炸好的藕块，适量蘑菇精、盐；

4、加盖中小火焖三五分钟后，开盖淋入少许香醋，大火收汁淋入少许水淀粉勾芡。

5、最后，翻炒均匀装盘即可。

六、糖醋炒虾

准备食材：600g 活虾、10g 大葱、10g 生姜、10g 大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

具体做法：

1、虾洗净控干水分，挑去虾线，葱姜蒜分别切片备用；

2、起油锅，油温升至5成热时放入葱、姜、蒜爆香；

3、放入海虾，加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟；

4、再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

糖醋菜又甜又酸，开胃又简单易做。以上就是轻喜到家给大家分享的糖醋菜的美味做法了，你家常吃哪些糖醋口味的菜品呢？轻喜到家，全自营，非中介，更专业。