干粉皮的做法大全家常(秋天,最开胃爽口炖菜,真香真够味,让你大汗淋漓,排排毒)

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篇首语:厌伴老儒烹瓠叶,强随举子踏槐花。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了干粉皮的做法大全家常(秋天,最开胃爽口炖菜,真香真够味,让你大汗淋漓,排排毒)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

干粉皮的做法大全家常(秋天,最开胃爽口炖菜,真香真够味,让你大汗淋漓,排排毒)

三伏天,好多人说不能吃火锅,说是吃了会燥热,第二天嘴里会长泡泡,小伙伴们,你们认可这种说法吗?我家吃火锅不分季节的,想吃就吃,无论是夏天还是冬天,没有限制,家人都爱吃不会上火。因此,我家一年四季都有存货——各种火锅底料。各种火锅食材,没想到我爱存货的毛病,今年倒是都成了优点。

今天我用清油火锅底料做了炖菜,这种火锅底料,还是过年的存货,我每年火锅底料都是年货必备的,自己买了几大包,朋友又送了几大包,过年那阵宅家都没有吃完,现在再次宅家又用上了,这可是做梦都没有想到的,家里还有存货各种丸子,搭配青菜豆制品,还有我的存货黑木耳,这可是我亲戚给我的一公斤,已经吃了半公斤,唉,居然又是宅家吃上了。祈愿疫情早日结束!

《火锅料炖菜》其实就是和吃火锅一样,就是没有肉类,全部是素的,现在想吃火锅的肉类也难买到,各种丸子和豆制品青菜倒是可以买到,就把底料加上青菜做出了浓郁的炖菜,这次不是用的四川火锅底料的牛油,而是内蒙古的清油火锅底料,真是太香浓了,尤其是夏季吃比较好,没有厚重的油腻感,也不是特别的麻辣,真是三伏天最开胃的炖菜了。感觉又在吃火锅了,开着空调吃火锅太爽了!

主料:各种丸子、干粉皮、油麦菜,泡发木耳

辅料:植物油、盐、火锅底料、大葱一根、姜20克

做法:1、把干粉皮用凉水泡软,不要开水,因为粉皮很易泡软,最多10分钟就可以,不要泡的太软了,吃的就是劲道,水发木耳洗洗。

2、把油麦菜洗净切段,大葱和姜洗净切段和片,各种丸子最好提前拿出来解冻,这样好煮。

3、把臻米升降火锅里加水,加盐和大葱、姜片、大蒜,火锅底料通电,启动“火锅”程序,程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,这个电火锅升温特别快,很节省时间。

4、加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾,这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的,所以拆洗起来也比较方便省事。它不仅仅可以用来涮火锅,该锅还具备上蒸下煮功能。

5、把蒸网加进火锅里,加各种丸子,木耳,只要是喜欢的食材都可以加进去,就像吃火锅一样

6、继续启动“火锅”程序里面的大火,很快汤汁煮沸腾以后,加粉皮煮开。

7、撒上油麦菜继续煮到变软

8、再把火力调至“文火”;摁“上升”键,将蒸网升上来,这道丸子炖粉皮就做好了,吃丸子和蔬菜不用捞,直接夹着吃。

9、如果想味道更浓一些,或者在吃的过程中,菜有些凉了,可以再次按下降,把蒸网降下去,这样可以把菜加热了,还可以继续加菜一起煮,特别方便。

可可的小贴士1、干粉皮用凉水泡比较劲道,最好10分钟即可,不可久泡2、也可以用温水或热水泡,还可以放在锅里煮软,关键是不能把干粉皮泡的太软,要保留些筋道的口感才会好吃。泡完以后,用凉水洗净比较好,劲道3、没有火锅底料的,可以豆瓣酱和豆豉,加辣皮子和各种香料熬制汤汁,味道也是比较好。

可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励!

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