干热灭菌通常在什么中进行(青花菜遭遇黑腐病，发病快、危害重，如何防治？)
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干热灭菌通常在什么中进行(青花菜遭遇黑腐病，发病快、危害重，如何防治？)
黑腐病是一种细菌性病害，能够危害青花菜、甘蓝、花椰菜、芜菁、芜菁甘蓝、芥菜、萝卜等十字花科类植物。近几年黑腐病在我国青花菜产区普遍流行，危害严重，目前缺乏抗病品种。在实际生产中应针对黑腐病的病原菌及发病规律，采取切实可行的综合防治措施，确保青花菜高效、绿色生产。
青花菜黑腐病典型症状
黑腐病在青花菜各个生育时期均可发生，为害叶片和花球，最明显的病症体现在叶片上，子叶发病时呈水浸状，之后迅速枯死或蔓延到真叶上。
真叶染病有两种途径，一种是病菌由水孔侵入，造成叶缘发病，形成“V”形病斑，病斑边缘叶组织变黄，维管束变黑，逐步向叶片内部侵染，叶片发黄、脱落，干燥天气下病叶干枯或呈穿孔状，严重的情况下可导致植株萎蔫和死亡（下图）；另一种途径是从伤口侵入，病斑向两侧或内部扩展，造成周围部分的叶肉变黄或枯死
北方春季青花菜成熟期黑腐病田间表现
北方春季青花菜成熟期黑腐病田间表现
黑腐病也会诱发软腐病、菌核病等其他病害的发生，造成植物组织的严重腐烂，影响花球品质，造成减产。
青花菜黑腐病发病规律
1、传播途径
病原菌通常经种子传播，因而最初黑腐病被认为是种传病害，而病原菌也存在于感染的病株、土壤和农作物残骸中，还可以在独行菜、幽芥等十字花科杂草寄主上越冬。
病原菌在潮湿温暖的条件下易于传播，远距离传播主要通过感染的种子和种苗；近距离随风、昆虫、灌溉、雨水、农业设备及人的活动等媒介传播。
2、入侵方式和发病条件
黑腐病病原菌通常由水孔、伤口和气孔侵入植株，其中通过叶缘的水孔侵入植株是最主要的感染方式，机械、风、雨、灌溉、昆虫及其他动物造成的伤口，是病原菌主要的入侵部位。
病原菌入侵后，在细胞间隙繁殖，扩展至维管束，最后引起病症。青花菜黑腐病在热带和亚热带地区流行，在温暖、湿润的条件下易于发生。25～30℃条件下适于发病，适宜的温度范围内，温度越高发病越快。
少雨的气候条件下，黑腐病很难发生，相反多雨的天气经常造成黑腐病的大暴发，而湿热的环境下尤为严重。所以，在我国长江中下游地区，以及温室保护地栽培条件下，黑腐病较为严重。此外，十字花科作物的连作、氮肥过高、植株徒长、虫害等都会造成黑腐病的加重。
4 综合防治措施
1种子和基质的灭菌和消毒
种子带菌会直接造成苗期和成株期发病，因此应对种子进行严格灭菌和消毒，通常在60℃条件下对种子进行干热灭菌6小时，或在50℃的热水中浸种30分钟后晾干。
青花菜种植前一般需要育苗，倘若基质中存在致病菌且未经消毒，也会造成黑腐病的发生。因此，购买消毒的基质或对基质进行灭菌处理非常重要。通常，需要将基质进行高温或蒸汽密闭消毒，一般在70～90℃条件下消毒0.5～1.0小时就能杀死病菌，每次消毒基质不宜过多（1～2立方米），基质含水量以35%～45%为宜，过湿或过干都会降低消毒效果。
2。加强栽培管理和实施轮作
加强田间管理，增加植株生长势和抗性，实施轮作。
一是注重田间排涝，雨后及时排水，同时避免田间过旱，造成花球松散或枯蕾，降低商品性。
二是科学施肥，确保植株营养均衡，不施未腐熟的有机肥、带菌农家肥，定植后1～2周追施2～3次尿素，每亩施用5～10kg，现球后减少氮肥的使用量，增加钾肥的使用量，可以提高植株整体抗性和促进花芽分化，有利于花球紧实和高产。
三是合理轮作，避免与甘蓝、白菜等十字花科蔬菜轮作，可以和禾本科、茄果类、葫芦科、豆类作物进行轮作。当前生产上已经采用水稻+青花菜，西瓜+青花菜，西葫芦+青花菜，玉米+青花菜等方式进行轮作和倒茬。
四是改善根系环境，促使不定根的生长，及时清除病株残骸。
3、化学防治和生物防治结合
黑腐病的防治应采取预防为主，综合防控的策略。发病初期，可在叶面喷洒杀菌药剂，重点喷施在发病部位，可选药剂有：
77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500倍液，或20%噻菌铜悬浮剂1500倍液，或47%春雷霉素+王铜（加瑞农）可湿性粉剂800倍液，或1000万单位新植霉素可湿性粉剂4000倍液，或25%甲霜灵（瑞毒霉）可湿性粉剂和50%福美双可湿性粉剂（按1∶1比例混合）500倍液。每隔7～10天喷1次，连续喷施3次，视病情可适当增加喷药次数。
4、选择抗病品种
种植抗病品种是防治青花菜黑腐病最根本的措施，但当前还缺乏高抗黑腐病的青花菜种质资源及品种，且黑腐病相关的应用基础研究较为薄弱。
▲中青16
中青319
目前国内主栽的青花菜品种中，国外品种耐寒优秀和炎秀对黑腐病的抗性较差，炎秀在北方多雨和南方雨季黑腐病发病较重，绿雄90和强汉在浙江和云南地区对黑腐病的抗性优于炎秀。国内的品种中，中青系列的中青8号、中青16号和中青319，以及领秀、浙青80、申绿2号、苏青2号和台绿1号等在推广中表现出较好的综合抗性。可根据南北小气候特点，选择和种植两个以上青花菜品种，以此来降低黑腐病发病风险。
作者：李占省等
单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所。
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