干海参是烘干的吗(海参小知识之淡干海参的加工工艺及流程)
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干海参是烘干的吗(海参小知识之淡干海参的加工工艺及流程)
淡干海参指的是将鲜活海参进行脱水处理,并在处理的过程中不添加任何的成分,保留了海参原始的成分,加工的过程来介绍一下。
一、将鲜活海参进行处理之后,主要是将海参的内脏去除干净,反复冲洗除去腹内的泥沙。
二、将清洗好的海参放入水中进行煮沸,煮到用竹筷很容易插进去为止,有浮沫浮出,随时出去。
三、将海参取出待冷却之后,待表面水分蒸发之后再进行晾晒,,以烘干和晒干交替继续干燥,然后将海参放在蒸锅上进行蒸,蒸好之后就完成了淡干海参的处理过程。
干海参的种类是非常多的,有淡干海参,盐干海参,糖干海参,冻干海参等等,其实这些干海参的加工过程基本上是相同的,只是在加工的过程中使用的材料不同,例如盐干海参用的盐, 糖干海参用的糖等等,不管是何种类型的海参,加工的形态基本是相同的。
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