纯全麦面包的做法烤箱
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篇首语:学习并不等于就是摹仿某些东西,而是掌握技巧和方法。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了纯全麦面包的做法烤箱相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
纯全麦面包的做法烤箱
1、将全麦面粉300克,水185克,干酵母1又1/2小勺,糖12克,橄榄油12克,盐6克揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑。2、盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时3、发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟。4、将醒发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条。5、将面团翻面,旋转90度。6、沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧7、卷好后,面团呈长条状。8、放入烤盘,在表面刷一层水。9、等待片刻,等面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦片。10、最后发酵,38度,40分钟左右。发酵好后,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟左右,到表面金黄即可。相关参考
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1、牛奶80g,全蛋液47g,白糖20g,鹽1g,全麦粉200g,酵母3g,黃油20g。2、原料除黄油外全部投到面包桶中,和面15分钟,放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟。3、面团放入大碗中,盖保鲜膜发酵至2倍大。4、取出面团后排气。5、...
我是@胡侃侃现代厨房必不可少的组件---厨师机烤箱评测过不少了,相信大家或多或少看到过我做的一些面点成果,我是一个烘焙爱好者,日常喜欢没事了做一些面包点心。因为这个爱好也就不断的入手了很多的烤箱,现在依然...
1、在面包机中加入水、橄榄油或黄油、面包粉、全麦粉、砂糖、盐、干酵母,启动面包机和面程序,和面完成后往面桶上盖一块布,启动发酵程序。2、将面团分成两块,揉搓面团后用保鲜膜封好,松弛面团15分钟。将面团擀成...
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