干山蕨(徽州宴的老板娘，几句话就把酒店搞垮，但黄山臭鳜鱼还是值得一尝)

Posted 2023-05-25

篇首语：书籍是人类进步的阶梯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了干山蕨(徽州宴的老板娘，几句话就把酒店搞垮，但黄山臭鳜鱼还是值得一尝)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

干山蕨(徽州宴的老板娘，几句话就把酒店搞垮，但黄山臭鳜鱼还是值得一尝)

#徽州宴#都说为富不仁，徽州宴的老板娘，几句话就把一个企业搞垮了，顺带着影响了徽州的饮食文化。近些时候，一些经营徽州饮食的酒店也都遭遇了网友的抵制，其实大可不必这样。我作为徽州人，有几句话要说，古徽州一府六县，受地域的特殊性影响，诞生了徽州饮食文化，徽州特色的饮食，随着徽商的盛起，被带到了全国各地。清朝中后期，一度成为八大菜系之首，可见徽州饮食的口感和美感。徽州饮食讲究色香味，以蒸、炒、红烧为主，一道黄山臭鳜鱼，就征服了无数食客。

徽州宴的老板是淮南人，根本不是徽州人，他是承包学校食堂发家的，后来做鱼头，当黄山市提出将徽州饮食文化发展到全国各地乃是世界的时候，此人获得一笔投资，将饮食定位在徽州饮食文化上，至于她鼓吹什么御厨，那纯属就是蒙人的。

如果徽州宴的老板聪明一点，及时真诚地替老婆道歉，而不是用一纸声明来忽悠广大网友，必要的时候，发一两个大骂老婆的视频，甚至可以打那个不懂事的女人一记耳光，给广大网友出出气。我想，广大网友还是会谅解他的。

在这个信息高度发达的年代，老板的不聪明，加上弟弟的神助攻，导致了今时的结果，老板的肠子都悔青了吧！

两个字：活该！

我是徽州婺源人，从徽州走出来，在外地生活了几十年，每年还是要家里人寄一些家乡菜，诸如干山蕨、板鸭、干河鱼等等，用干辣椒加上酒糟一起，放在锅里蒸熟，过过嘴瘾。

今天还特地让姐姐炒了几个清淡的菜，发上来给网友们看看，恳求网友们理智抵制徽州宴，但不要抵制徽州的饮食文化。毕竟，黄山臭鳜鱼和红豆腐，还是值得尝一尝的。

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这是一道蒜薹炒腊肉，乡下熏制的腊肉，香醇而不油腻。

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这一道是酸辣椒炒菜头，红色的酸辣椒，既调色又调味，看得我口水直流。