干姜是生姜晒干的吗(全自动生姜片烘干机是怎么烘干姜的？)
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干姜是生姜晒干的吗(全自动生姜片烘干机是怎么烘干姜的？)
生姜干片、生姜粉在电商平台销售量不断增加，空气能生姜烘干机也随之走上大家眼前。那么。全自动生姜片烘干机是怎么烘干生姜片的呢？
生姜片烘干机
干制姜的原理是经过干制，水分减少到最低限度，原料可溶性物质的浓度相对提高。在干制加工中，姜本身所含酶的活性或被杀死或被抑制，使干制品能够长期保存。
生姜干片加工步骤：取生姜洗净晾干，切成0.5厘米厚的姜片，置沸水中烫漂5～6分钟，捞出后用干净冷水冷却，沥干水分后，把姜片摊在烘盘上摊筛。
网带式生姜片加工设备
摊筛时要求四周稍厚。中间稍薄，前端稍厚，后端稍薄，以达到干燥均匀的效果。将摊筛好的姜片置全自动生姜片烘干机内烘干。
全自动生姜片烘干机烘干时温度应由低到高，开始45～50℃，最后65～70℃，这样可以避免淀粉糖化变质发黏。烘烤5～7小时，姜片呈不软不焦状态，含水量达11%～12%时即可。挑出杂质、碎屑，将合格产品装入塑料袋中密封保存。
生姜片烘干设备
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