干包式(贺年的小零食,食材仅几样,在家做很简单,嘎嘣嘎嘣脆,谁吃谁爱)
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篇首语:人生就像爬坡,要一步一步来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了干包式(贺年的小零食,食材仅几样,在家做很简单,嘎嘣嘎嘣脆,谁吃谁爱)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
干包式(贺年的小零食,食材仅几样,在家做很简单,嘎嘣嘎嘣脆,谁吃谁爱)
还有不到一个月就过年了,今天炸了一些猫耳朵,作为贺年的小零食真的很不错。
猫耳朵
小时候有吃过它的,请举手
为什么叫猫耳朵?也许是因为红白围起来的圈圈,带点弧形,有点像猫咪的耳朵吧~
做猫耳朵的材料非常家常,低筋面粉,水,糖(红糖),盐,油,就这几样。红色的面团用了红糖水调色,喜欢咸味的,可以加入广式的腐乳,就是咸香的口味。
它的口感就是脆口香甜,咬一块,嘎嘣嘎嘣脆的声音在嘴巴里回荡,伴着红糖的焦香,真的谁吃谁爱,一块接一块~
制作材料
白色面团:低筋面粉200克
糖20克 盐4克 水90克 玉米油15克
红色面团:低筋面粉200克
红糖45克 水80克 玉米油15克
>>>制 作 过 程<<<
1,制作白色面团,低粉加入盐,糖和水,用筷子搅拌均匀
再加入玉米油,继续拌成棉絮状
揉成看不见干粉的面团,这个面团是偏干的,用保鲜膜包好,松弛30分钟
2,制作红色面团,红糖加入温水融化开
低粉里倒入红糖水和玉米油,用筷子搅拌均匀
再揉成看不见干粉的面团,用保鲜膜包起来,松弛30分钟,这样两份面团就准备好了
3,取出松弛好的白面团,稍微揉一揉,就变得光滑了
擀开成薄面片,厚度大概0.5厘米左右
4,松弛好的红面团,揉光滑以后,擀成薄面片
5,准备蜂蜜水,蜂蜜10克+水10克,混合均匀。
在白面片表面刷上一层蜂蜜水
再铺上红面片(刷蜂蜜水,是为了让两片面片更加的帖服)
6,再次擀开成薄面片,在表面再刷上一层蜂蜜水
把面片卷起来
稍微揉紧一些,对半切开,清晰的纹路
包上保鲜膜,冷冻1小时定型后再切
7,切成薄片,切薄一点,炸出来更加的脆口
8,锅里加油烧热,筷子放进油锅,有细密的小气泡就可以放入面片了
9,等面片都浮起来,就可以用筷子翻面,炸至微微金黄就可以捞起了
大家可以去听听视频的原因,咔嚓咔嚓的片片有声~
外形和名字一样,可可爱爱啊的~
咬一口,嘎嘣脆,越嚼越香,一块接着一块的。
小时候是怎么都没有想到,长大后的自己,会亲手做这种小零食。
嗯,这就是生活的乐趣,也是我们做美食的成就感。
更加详细的制作步骤,可以观看下面的视频
贺年的小零食,食材仅几样,在家做巨简单,嘎嘣嘎嘣脆,谁吃谁爱
我是赵大饼,每天分享各种美食制作!
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