干包式(贺年的小零食,食材仅几样,在家做很简单,嘎嘣嘎嘣脆,谁吃谁爱)
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篇首语:人生就像爬坡,要一步一步来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了干包式(贺年的小零食,食材仅几样,在家做很简单,嘎嘣嘎嘣脆,谁吃谁爱)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
干包式(贺年的小零食,食材仅几样,在家做很简单,嘎嘣嘎嘣脆,谁吃谁爱)
还有不到一个月就过年了,今天炸了一些猫耳朵,作为贺年的小零食真的很不错。
猫耳朵
![](https://img.cha138.com/20230525/468e6750088742b48546cd7ef7c1da7c.jpg)
小时候有吃过它的,请举手
为什么叫猫耳朵?也许是因为红白围起来的圈圈,带点弧形,有点像猫咪的耳朵吧~
![](https://img.cha138.com/20230525/d0f987a8a54442afbcb0e0bd75b3fa7a.jpg)
做猫耳朵的材料非常家常,低筋面粉,水,糖(红糖),盐,油,就这几样。红色的面团用了红糖水调色,喜欢咸味的,可以加入广式的腐乳,就是咸香的口味。
![](https://img.cha138.com/20230525/532aa1f6dd2a4a5a8710df93d11bb3f7.jpg)
它的口感就是脆口香甜,咬一块,嘎嘣嘎嘣脆的声音在嘴巴里回荡,伴着红糖的焦香,真的谁吃谁爱,一块接一块~
制作材料
白色面团:低筋面粉200克
糖20克 盐4克 水90克 玉米油15克
红色面团:低筋面粉200克
红糖45克 水80克 玉米油15克
>>>制 作 过 程<<<
1,制作白色面团,低粉加入盐,糖和水,用筷子搅拌均匀
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再加入玉米油,继续拌成棉絮状
![](https://img.cha138.com/20230525/744b8c7f2f964bfebd1b820a9cf179da.jpg)
揉成看不见干粉的面团,这个面团是偏干的,用保鲜膜包好,松弛30分钟
![](https://img.cha138.com/20230525/ad0f0c3d508e454882e646eb03c55d01.jpg)
2,制作红色面团,红糖加入温水融化开
![](https://img.cha138.com/20230525/fc87568d120d4478bece58e388c96102.jpg)
低粉里倒入红糖水和玉米油,用筷子搅拌均匀
![](https://img.cha138.com/20230525/78fc4301847745c78a2148126e351590.jpg)
再揉成看不见干粉的面团,用保鲜膜包起来,松弛30分钟,这样两份面团就准备好了
![](https://img.cha138.com/20230525/4f2108d6d2c94b5da3ea5d8a6c0888df.jpg)
3,取出松弛好的白面团,稍微揉一揉,就变得光滑了
![](https://img.cha138.com/20230525/07293999514343a18a7592add189ad60.jpg)
擀开成薄面片,厚度大概0.5厘米左右
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4,松弛好的红面团,揉光滑以后,擀成薄面片
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5,准备蜂蜜水,蜂蜜10克+水10克,混合均匀。
在白面片表面刷上一层蜂蜜水
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再铺上红面片(刷蜂蜜水,是为了让两片面片更加的帖服)
![](https://img.cha138.com/20230525/0d5d6ee2ba3c460a860e18e619159603.jpg)
6,再次擀开成薄面片,在表面再刷上一层蜂蜜水
![](https://img.cha138.com/20230525/3eaf089cd697419f9c302ccda07fec5c.jpg)
把面片卷起来
![](https://img.cha138.com/20230525/7dc03a4d2073419e8270a77e80e2a747.jpg)
稍微揉紧一些,对半切开,清晰的纹路
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包上保鲜膜,冷冻1小时定型后再切
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7,切成薄片,切薄一点,炸出来更加的脆口
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8,锅里加油烧热,筷子放进油锅,有细密的小气泡就可以放入面片了
![](https://img.cha138.com/20230525/5062f50b2331400c87c7664a4edcb30b.jpg)
![](https://img.cha138.com/20230525/c456d68ecc344c769c1552bd96934b75.jpg)
9,等面片都浮起来,就可以用筷子翻面,炸至微微金黄就可以捞起了
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大家可以去听听视频的原因,咔嚓咔嚓的片片有声~
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外形和名字一样,可可爱爱啊的~
咬一口,嘎嘣脆,越嚼越香,一块接着一块的。
![](https://img.cha138.com/20230525/64855a83404c4dfba756f22cf3edfaa8.jpg)
小时候是怎么都没有想到,长大后的自己,会亲手做这种小零食。
嗯,这就是生活的乐趣,也是我们做美食的成就感。
![](https://img.cha138.com/20230525/b034dba40a7f44b9b7144ea08f521727.jpg)
更加详细的制作步骤,可以观看下面的视频
贺年的小零食,食材仅几样,在家做巨简单,嘎嘣嘎嘣脆,谁吃谁爱
我是赵大饼,每天分享各种美食制作!
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