常见的易挥发的物质(盘点世界上的天价分泌物，明明是动物的粪便，却异常的好闻？)

Posted 2023-05-25

篇首语：三十年河东，三十年河西，莫欺少年穷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了常见的易挥发的物质(盘点世界上的天价分泌物，明明是动物的粪便，却异常的好闻？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

常见的易挥发的物质(盘点世界上的天价分泌物，明明是动物的粪便，却异常的好闻？)

你敢相信吗？！动物的粪便、结石也可以说是价值连城的宝物，而且现在市面上已经几乎无法获得真正的天然原品。这更使得人类趋之若鹜，极致的“香”源于异类的“臭”。今天队长就带领大家了解一下猫屎咖啡、龙涎香和麝香三种动物分泌物的神奇之处。感兴趣的朋友点点关注点点赞，我们马上开始。

猫屎咖啡

真正的猫屎咖啡，是因为麝香猫是一种很聪明的动物，它懂得挑选咖啡树上最成熟最香甜的咖啡果，没有了这一步，猫屎咖啡也就失去了灵魂。猫胃里的消化酶将咖啡果的果实外表消化掉，排出咖啡豆，这样就破坏了咖啡豆里的蛋白质，让咖啡的酸度和苦味降低，同时麝香猫肠道分泌液有特殊的味道，产生特殊的风味。

17世纪荷兰人殖民了印度尼西亚，强迫当地人种植咖啡，却不允许他们喝咖啡，麝香猫总是偷偷食用种植园里的咖啡果，印尼人无意中发现麝香猫的粪便有未消化的咖啡豆，就留意收集起来，慢慢就发现这咖啡有不一样的醇香，到了上世纪九十年代，这种咖啡就在欧美流行起来，到现在就成了最昂贵的咖啡之一。野生的印尼猫屎咖啡，每年也就三四百千克的产量，自然就满足不了市场需求，也就有了养殖商为了获得暴利而饲养麝香猫，只给它们喂养咖啡豆，而咖啡豆对于麝香猫来说并不是主食，这样造成麝香猫营养不良，生命受到了极大的威胁。对于好不好喝，美国精品咖啡协会的态度很明确，“业内对它的共识就是：不好喝”。

猫屎咖啡出名之后，现在又有了泰国象屎咖啡和巴西雀屎咖啡，不知道大家有没有兴趣尝试一下？

如果猫屎咖啡花大价钱还能找到真品，那么龙涎香就更稀有了。在科学家多年研究成分之后，也无法做出与之媲美的真正龙涎香，这使得大自然无数巧合的馈赠更加珍贵。

能不能获得到极品龙涎香完全看命。毕竟100只抹香鲸只有一只体内可能有龙涎香，而且这一块还需要经历“九九八十一难”，最终也只有很小的概率被人类发现。

龙涎香

天下第一奇香——龙涎香，不过是抹香鲸的排泄物，市值可以达到一公斤20000美金，对于香水行业来说，可谓至宝。极品的龙涎香香味变化莫测，难以让人有一个准确的描述：好像老教堂的木头，清新的泥土，阳光下的海草等等，最早记载这一神奇香料是在中国汉代，渔民捡到之后，因为清香四溢，由官员当作宝物上贡给朝廷，用作宫廷香料或者药物，就有传言这是海里的龙在睡觉时流出来的口水，到了海水中凝固起来，所以起名字叫做“龙涎香”。

后来人们不断研究龙涎香，才知道这么复杂的香味与它非凡的历程有直接关系。最初它不过是抹香鲸腹中一块，没有完全消化的鱿鱼和排泄物的混合物。这块硬物像“结石”一样卡在抹香鲸的肠道里，胃肠系统只好吸收更多的水分，使得“结石”变得更小，也变得更光滑结实，这个过程反复发生，久而久之这“结石”难以排泄出去，只能等着抹香鲸死去或者以肠道破裂的沉重代价排入大海。体内有这“结石”的抹香鲸概率只有1%。排到大海的物质才能算是龙涎香的雏形，这块“结石”此时近乎黑色，密度比海水小，被海水带着四处漂流，这个过程可能是十年，可能是百年，被阳光降解、被海水侵蚀、就这样，龙涎香在这个漫长的过程中像发酵的美酒一样，慢慢成熟起来，颜色也会变成灰白，外层硬化成石头，直到被人类在海滩上发现······这足以说明龙涎香的珍贵程度。

人们一直想搞清楚这个龙涎香迷人香气的秘密，终于推测了其中精华部分就是“龙涎精”，虽然它本身没什么气味，但是这海洋中“九九八十一难”的锤炼中，形成四种物质，第一种叫做二氧紫罗兰酮，有强烈烟草气味，第二种叫做正丁醛衍生物，海水的味道，第三种叫做龙涎香八萘[nài]醇，第四种叫做萘[nài]并呋【fū】喃，这是龙涎香最独特的成分。研究出来又如何，人们至今还是无法生产出代替品。

麝香

香料也有四大名品，沉香、檀香、龙涎香和麝香，这其中只有麝香是中国本土特有的，这是因为中国麝科动物种类最多，但真正的麝香已经是一克难求了。

麝香就是麝科动物林麝、马麝等成熟的雄性动物，自阴囊中分泌出淡黄色、油膏状的分泌物，储存于脐部的香囊中，麝香腺平时就异香扑鼻，每年到了春夏交配的季节，香味更加浓厚，获得麝香的传统方法就是杀麝取卵。切取了香囊，进行干燥处理，成为固体的香囊是恶臭的，但用水或者酒高度稀释后，就会散发独特的动物香气，这属于一种复杂的香味，越高级的麝香，土质感和动物感越弱，花香味越精致。一直以来，天然麝香产量都非常低，号称“软黄金”。自古就是“奢侈品”。

麝香主要成分之一就是麝香酮，这是一种极易挥发的物质，这也是麝香闻起来气味十分浓烈的原因，早在1906年，就成功破解了麝香酮的分子式，从此以后，市面上的天然麝香就被人工麝香取代了。哪怕是高级的香水中也最多用到一种叫做麝香香葵籽的植物性精油。

这三种动物分泌物，不仅仅是因为稀少而价值连城，关键是独特的味道，据说一旦嗅过或者品尝过，绝对终生难忘。好了，世界很美好，感谢有你们，点赞加关注，咱们下期不见不散。