新乡正宗香辣面做法

Posted 2023-05-25

篇首语：与有肝胆人共事，从无字句处读书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新乡正宗香辣面做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、主要调料：郫县豆瓣、青菜，糖，醋，盐，味精、肉糜或肉丁。

2、如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。

3、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末备用。

4、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末，备用。

5、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油、红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。

6、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。

7、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。

8、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。

女儿很爱吃虾，在我们这个地处三四线城市的小县城里，吃和玩的休闲场所是很有限的，种类也不多，但虾店却是有许多家。一条并不算很长的美食步行街上，光虾店就有四五家。大概是因为本地人多以居家为主，偶尔来个聚餐...

前段时间天气比较热，连零食都给自己戒掉了。因为太热了，一日三餐都不怎么想吃，就更别说那些干瘪的零食，还让人越吃越口渴。最近貌似已经连续下了一个星期的雨了，所以温度有了大大的降低，至少电风扇吹出来的是凉...

1、主料：牛蛙。辅料：青椒、红椒、辣酱、花椒油、洋葱(提升香味)、辣椒、香叶、生粉、葱、姜油、盐、味精、黄酒、生粉。2、处理买回来的牛蛙，因为牛蛙买回来已经是剥好皮的，在家需要把没剥干净的皮剥干净即可。3、...

1、主料:脱骨凤瓜10斤。调料:味极鲜酱油1000克、香醋600克、美极鲜酱油250克、白糖400克、辣鲜露300克、蜂蜜250克、花雕酒30克、味精100克、鸡精150克、花椒60克。2、配料:野山椒150克、蒜籽100克、香芹100克、柠檬1克、泰椒150克，...

1、食材：葱、姜、猪肉、黄酒、酱油、生粉、番茄酱、辣椒酱、白糖、味精；香辣肉果的做法：将葱、姜洗净，将葱一半切成葱花，备用；猪肉洗干净，切成1厘米见方的丁，用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟，均匀拍上生粉。...

1、主料：去皮洋姜300克、香菜2颗。辅料：葱适量、蒜1瓣、青辣椒1个、香辣酱1勺、油辣子适量、盐适量。2、洋姜去皮切片，香菜切段，葱蒜适量，青辣椒一根切块。3、炒锅放入适量的油，下入葱蒜、青辣椒，一勺香辣酱，适...

1、食材：粿条200g、豆芽少许、韭菜少许、腊肠1根、血钳4-5个、肉片少许、虾7-8个、鸡蛋2个、猪油20g、蒜蓉20g、辣酱20g、生抽/鱼露/黑酱油/蚝油/水。2、做法：如果没有猪油或者猪油渣，可以切猪肉丁，加点水熬成猪油和猪油渣...

1、食材：土豆1个、火腿肠2根、大蒜适量、生抽小半勺、盐+太太乐适量、香油2滴、蚝油少许、白芝麻适量、辣椒少许、白胡椒少许。2、方法/步骤：土豆去皮洗净后切片，冷水上锅大火蒸25分钟。3、蒜瓣洗净后切成碎末，将准...

1、主料：鸡爪500g、生姜4g、大蒜四五瓣、干辣椒5g、花椒2g、小茴香1g、香叶4片。2、辅料：生抽三勺、半老抽半勺、孜然粉适量、白糖1g、桂皮一块、八角2个。3、鸡爪买回来解冻好，用温水清洗干净备用。4、所有鸡爪一个个用...

1、主料：牛肉、干黄酱、鲜姜、花生碎、辣椒碎、麻椒碎；辅料：盐、味精、糖、料酒、香油、米醋。2、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用；牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒...