凉拌木耳茄子干的晒制方法

Posted 2023-05-25

篇首语：与天地兮比寿，与日月兮齐光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了凉拌木耳茄子干的晒制方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材：茄子适量，蒜泥适量，食盐适量，葱适量，干辣椒适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，香油适量。

2、步骤/方法：选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干。

3、吃的时候用热水泡软，控干水分即可。

4、将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。

5、将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用。

相关参考

1、萝卜干怎么晒：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。2、用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还...

...在太阳下晾晒了,晾晒过程中要不停的翻面,让它能够更好的晒干。

...阴天下雨。如果你不喜欢划破豆角也是可以的，只是整根的晒会延长晒制时间。2、用煮

1、凉拌木耳时间不能太长，2~3分钟就可以了。2、煮太长吃起来口感就不会脆了，木耳需要先用水浸泡之后煮木耳，泡发后的木耳焯水之后再加入调料，吃起来口感就非常好了。对于煮这一步，是要利用高温除掉木耳表面的细菌...

1、茄子洗净切成条，装入盘中，然后用蒸锅蒸10分钟，葱切成片，蒜切成末，胡萝卜切成片，香菇洗净，去掉根。2、香菇用开水焯熟，捞出，控干水份，香菇切成片，锅里放油，放入葱、胡萝卜、香菇翻炒均匀。3、放入茄子，...

1、材料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。2、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；3、黄瓜、胡萝卜切菱形片；4、锅中水开后，滴几滴油，...

1、材料：圆茄子2个，酱油、花椒油少许。2、把圆茄子洗净，随新切开。去除茄子的蒂，把茄子切成丝状。不必要太细大约1~2厘米都可以。3、锅中放水，然后把茄子丝装入碗中，放到锅中去蒸。4、大约蒸10分钟就可以了，茄子...

1、原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。2、调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。3、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。4、将发好的木耳及青红椒圈放入所...

1、主料：木耳，辅料：青椒，红椒，香菜，胡萝卜丁，佐料：香葱，蒜末，姜末。2、木耳泡好切丝或者手撕成瓣，和胡萝卜分别过水。木耳3分钟就好，胡萝卜可根据喜好煮。3、锅中倒油加入佐料小火炒香。4、再加入青红椒大...