常用的食品添加剂有哪些(9种常用食品添加剂及其作用您都知道吗？)

Posted 2023-05-25

篇首语：少壮不努力，老大徒伤悲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了常用的食品添加剂有哪些(9种常用食品添加剂及其作用您都知道吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

在我们日常所食用的食品当中，有9种比较常见的食品添加剂，您都知道是哪些吗？这些添加剂又有什么作用您了解吗？

1.防腐剂‬

在食品‬包装配料表‬上‬标注‬‬有‬苯甲酸钠‬，三梨酸钾‬、异‬VC钠‬、丙酸钙‬‬等‬，这些‬就是‬防腐剂‬，其‬主要‬作用‬就是‬延长‬食物‬的保质期‬。

2.甜味剂‬

如果在‬食品包装‬‬的‬配料表‬上‬标注‬‬有‬麦芽糖‬醇‬、安赛蜜‬、甜蜜素‬、阿斯巴甜‬、甜菊糖‬‬等‬，这些‬就是‬甜味剂‬，其‬作用‬就是‬增加‬食品‬的甜味‬。

3.着色剂‬

‬在‬食品‬包装‬的配料表‬上如果‬标注‬有‬葡萄紫‬、日落黄‬、胭脂红‬、茶‬绿色‬等‬字样‬，这些‬就是‬着色剂‬，其‬作用‬就是‬改变‬食物‬的外观‬颜色‬，引起‬食欲‬。

4.增稠剂‬

如果食品‬包装‬配料表‬上标注有‬明胶‬、卡拉胶‬、果胶‬、阿拉伯胶‬、黄原胶‬等‬，这些就是‬增稠剂‬，许多‬酸奶‬当中‬都有‬，其作用‬在于‬保持‬食品‬的黏稠度‬。

5.酸度‬调节剂

在食品包装配料表上如果标注有柠檬酸‬、苹果酸‬、酒石酸‬等‬，就是‬酸度‬调节剂，其‬作用‬就是‬让‬食物‬有一种‬爽口‬的酸味‬儿‬。

6.抗结剂‬

在食品‬包装‬配料表上如果‬有‬标注‬有滑石粉‬、二氧化硅‬、亚铁氰化钾‬等‬，这些‬就是‬抗结剂‬，用于‬防止‬颗粒‬或‬粉状‬食物‬聚集‬成块‬。

7.膨松剂‬

在食品包装配料表上如果有酒石酸‬氢‬钾‬、碳酸氢钠‬两种‬，就是‬膨松剂‬，主要‬作用‬就是‬使‬食物‬柔软‬、蓬松‬、酥脆‬。

8.增味剂‬

在食品‬包装‬配料表上如果‬有‬琥珀‬酸‬二钠‬、丙氨酸‬、氨基乙酸‬（甘氨酸‬）等‬，就是‬增味剂‬，其‬作用‬就是‬补充‬或‬增强‬食物‬原有‬的风味儿‬。

9.食用‬香精‬

在食品‬包装‬的配料表上，如果‬标注有‬天然‬香料‬、人工‬合成‬香料‬的‬即为‬食用‬香精‬，它‬可以‬改善‬食品‬质量‬，弥补食品‬中‬的风味‬儿‬缺陷‬，增加‬食品‬的‬香味儿‬。

其实，食品添加剂远远不止这9种，这只是大部分食品常用的几种添加剂而已，在我们买加工过的食品时，只要看一看食品包装上的配料表，就知道都有哪些添加剂了！