常用的干燥技术种类及适用范围(种类不同，烘干工艺也各有不同)

Posted 2023-05-25

篇首语：书到用时方恨少，事非经过不知难。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了常用的干燥技术种类及适用范围(种类不同，烘干工艺也各有不同)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

常用的干燥技术种类及适用范围(种类不同，烘干工艺也各有不同)

　　烘干物料种类繁多，其烘干工艺也不尽相同，常见的物料类型有花叶类、根茎类、水产类、肉禽类、果实类等，除去水分只是物料烘干的第一步，更重要的是保证物料的烘干品质。物料不同，烘干工艺也需要区别对待，下面就由小编向大家介绍一下不同类型物料的烘干要点以及物料烘干难点。

　　花叶类物料通常对成品的外观和品相要求较高，因此烘干重点在于定色、控湿，锁定物料自然的颜色，因此温度不能过高，脱水速度不能太快。典型的物料有茶叶的杀青、脱水蔬菜的催熟以及玫瑰花的定色和提香。

　　根茎类物料通常较为厚实，水分不易去除，所以烘干要点在于平衡脱水，在保证物料达到干燥要求的同时，还要保证物料的品质和外观，需要根据烘干房内部结构和风道来确定，工艺包括预热、杀青、回汗等。例如天麻烘干就需要经过三回三烘的过程才能保证烘干品质，在回汗期间，排湿必须及时，如果水分聚集起来就会形成倒汗水，滴在物料表面使物料变黑。

　　水产类烘干周期较长，一般要求在比较低的温度下进行，避免高温影响产品烘干质量，并且水产类一般含水量较大，因此控制好排湿是决定烘干质量的重要因素。海产品烘干需要较大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在物料表面，控制要点为抑制细菌生长，低温、高温两级分化。

　　肉禽类物料大多脱水量大，烘干数量多，且容易腐坏变质，烘干要点是抑制细菌和平衡脱水，典型物料有腊肉、腊肠、板鸭和腊鸡等。以腊肉为例，前期需要快速升温，保证物料不会变质，但是温度又不宜过高，否则油脂快速溢出，在高温作用下容易变成黑色，影响成品外观和品质。

　　果实类通常具有多糖、热敏性强、出水慢的特性，因此在温湿度曲线和时间上需要严格控制，不能急于求成。果实类物料需要特别注意烘干过程中的糖化效果，温度太高、脱水速度过快会导致物料变黑。

　　不同类型的物料烘干要点各不相同，各位用户在决定做烘干之前，要了解清楚待烘干物料的属性，以免烘干成品质量不佳，造成多余的成本支出。

　　掌握物料烘干工艺之后，选择好的烘干设备也很重要。正旭作为空气源热泵行业的领军品牌，拥有长达十七年的设备生产经验，生产的空气源热泵设备涉及烘干、采暖、热水多个领域。在烘干领域，正旭生产的空气源热泵烘干机多达十几种，有专门的果蔬烘干机、槟榔烘干机、枸杞烘干机以及烟草烘干机，还有不同匹数的空气源烘干除湿一体机，开闭环式热泵烘干除湿分体机或者一体机，种类丰富，可以满足各种用户的不同烘干需求。

　　正旭生产的空气源热泵烘干机节能环保，将空气作为热量来源，从空气中吸收低位热能，再耗费少量电能将低位热能转化为高位热能，从而满足用户的烘干需求。空气源热泵烘干机不会产生任何废气、废水以及固体排放物，不会对环境造成污染。烘干不用受天气状况影响，可以实现24小时连续烘干，烘干效果好，效率高。

　　以正旭在河南信阳的菊花烘干项目为例，新鲜菊花含水量高，花瓣部分含水量相对较少，组织较嫩，容易干燥，花头部分含水量大，可达80%以上，所以菊花是一种含水量不均匀的物料。干菊花大多用于泡茶用，味浓香甜，去腻消食、醒脑益神，因此市场上对于菊花的色香形味要求很高。为此正旭团队经过实地考察之后，最终决定投入15台7P的热泵烘干机，经过烘干机干燥的菊花花瓣分明、颜色鲜艳、无暗黑色或者褐色，无卷边或者只有少量卷边，且无明显收缩，气味清香。更好地提高了菊花的烘干品质，增加其附加值，有效提高了市场价格。