宝宝可以吃牛肉吗？宝宝吃牛肉的食谱

Posted 2021-11-28 牛肉

篇首语：道德可以弥补能力的不足，能力却难以掩盖道德的缺陷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了宝宝可以吃牛肉吗？宝宝吃牛肉的食谱相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、宝宝可以吃牛肉吗？宝宝吃牛肉的食谱

2、孕妇可以吃牛肉吗？孕妇吃牛肉的禁忌

宝宝可以吃牛肉吗？宝宝吃牛肉的食谱

由于牛肉营养丰富，宝宝食用牛肉是很有好处的，但绝不能简单看到营养成分就盲目给宝宝食用牛肉，更重要的是做到以安全、科学的方式给宝宝食用牛肉。

宝宝可以吃牛肉吗？宝宝吃牛肉的食谱

宝宝可以能吃牛肉吗

宝宝慎吃牛肉。婴幼儿最好不要吃一半熟的牛肉，难消化，对宝宝肠胃不好。但是可以吃少量嫩牛肉。宝宝安全吃牛肉要注意两个层面，一是品质安全，如果价格非常便宜，没有检验证明或质检报告的不要买。二是宝宝的食用方式、步骤是否科学，是否安全。

牛肉纤维长，宝宝不易消化

避免方式：选最嫩的部位，一般选牛柳(里脊，小腰肉都同一种)。

宝宝初次吃有可能不太适应

避免方式：作为辅食少量逐渐添加，让宝宝有一个适应的过程，尤其在最初要特别注意观察宝宝有无不适现象。

肉质紧密，容易噎着宝宝

避免方式：切成碎末或打成肉糜再给宝宝烹饪熟透。

不要选择加工过的半成品。

避免方式：只买天然新鲜的牛肉，选最嫩的部位，一般选牛柳(里脊，小腰肉都同一种)。特别是不建议给宝宝添加牛肉松，这样虽然方便，但肉松一般都不是最好肉质牛肉做的，且大多数肉松添加有豆粉，芝麻等，成份越复杂越不容易消化，越容易产生宝宝不适应，甚至过敏的现象。

和其它任何肉类一样，只能作为宝宝的辅食，初次吃时不要给宝宝添加其它初次接触的食材。

宝宝吃牛肉的食谱

牛肉粥

食材：粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱段、精盐各10克，姜块5克。

做法：

1、洗净牛肉，剁成肉末。

2、将粳米淘洗干净。

3、将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。

此食谱的功效：牛肉含维生素B6，对增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成很重要牛肉中富含铁。尤其是在宝宝的食谱中富含铁的天然食材并不多。所以此牛肉粥营养又美味适合宝宝。

牛肉汤

食材：牛肉两斤，麻油、黄酒、姜块25克、葱段、味精、精盐、香菜末各适量。

做法步骤：

1、牛肉洗净，切成方块。

2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

此食谱的功效：丰富的铁和锌，对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁，对脑部神经和智力发展，是重要的营养。

孕妇可以吃牛肉吗？孕妇吃牛肉的禁忌

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

孕妇可以吃牛肉吗？孕妇吃牛肉的禁忌

孕妇可以吃牛肉吗？

牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，所以是适合孕妇食用的。

营养学家建议怀孕期间的孕妇，从怀孕后到妊娠结束，都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的数量应该从次60到100克不等。孕妇吃牛肉有以下好处：

补锌

孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。所以孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。

增强免疫力

牛肉中含有大量丰富的铁质，它可帮助孕妇有效的预防缺铁性贫血。除此之外在怀孕期间适量的多吃牛肉，还可以帮助孕妇提高免疫力。

修复组织

研究发现，牛肉中的营养价值非常的高，不仅仅含有大量的蛋白质以及氨基酸，同时这两种物质的组成甚至比猪肉更加的接近人体需要，因此孕妇在怀孕期间食用可有效的提高机体抗病能力。因此专家建议孕妇，在最好是从备孕期间就开始吃牛肉，这样对胎儿的生长发育以及孕妇手术后的恢复具有很大的好处。

而且养成吃牛肉的习惯，对产妇产后以及术后的补血具有重要的作用，同时还能帮助孕妇尽快的修复伤口的组织。

滋养脾胃，消除下肢水肿

牛肉具有补中益气、滋养脾胃的作用，可用于防治孕妇内分泌变化而造成的慢性腹泻，食欲不振、下肢水肿等症。

孕妇一个星期应该吃3至4次瘦肉，每次60—100克，可以预防缺铁性贫血，还能增强免疫力。不过每周吃一次牛肉即可，不用大量食用。

孕妇吃牛肉的注意事项

牛肉营养丰富，不过牛肉性温热，常吃容易上火，所以孕妇吃牛肉应注意以下事项：

吃牛肉适度：由于牛肉性温热，常吃容易上火，一周一次为宜，可搭配凉性和平性的蔬菜，如金针菇、丝瓜、油菜、冬瓜、白菜、菠菜、莲藕、茭白等，能起到清热、解毒、去火的功效。

选购牛肉的技巧：新鲜牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，宜选购。

哪些孕妇不能吃牛肉

牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用，孕妇食用牛肉也有很多好处，但是有以下情况的孕妇不能吃牛肉：

感染性疾病、肝病、肾病的孕妇慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒的孕妇慎用。

高胆固醇、高脂肪、消化力弱的孕妇不宜多吃。患有肝病的孕妇也不能吃牛肉。

孕妇可以吃牛杂吗

自家烹饪的牛杂的可以吃，偶尔吃一两次不会影响孕妇和胎儿的健康。外面已经煮好的牛杂最好别吃，因为外售的牛杂添加了很多的香料，卫生条件也难以保证。怀孕期间要做到均衡饮食，少吃辛辣刺激性食物，因此牛杂萝卜还是要尽量少吃。

牛杂挑选技巧

牛杂一般通过生石灰处理，食用之前要用清水浸泡和冲洗去除掉残留成分。买牛杂前要先闻一闻。如果牛杂有一股碱味就要注意了，可能是牛杂在处理时没有充分清洗，残留了生石灰。

牛杂的保存方法

新鲜的牛杂不要长时间保存，一般1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把牛杂切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。

适合孕妇的牛肉食谱

阿胶牛肉汤

食谱主料：牛肉(肥瘦)100克辅料：阿胶15克，江米酒20克，姜10克

调料：盐1克，味精1克

制作步骤

1、将牛肉去筋，切片；生姜切片。

2、牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。

3、加入阿胶及盐、味精，溶解即可。

食用方法：每日1剂。

此食谱的功效：阿胶牛肉汤滋阴养血，温中健脾，适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者，阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。

咖喱土豆牛肉

原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。

做法步骤：

1、将牛肉自横断面切成块或丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成块。

2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉下锅于炒后，将土豆块放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

此食谱的功效：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。

五香酱牛肉

主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：料酒3克、姜3克、香油10克、五香粉5克、白砂糖5克、盐4克、酱油4克、甜面酱5克、味精3克。

1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；

2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；

3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；

4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。

相克的搭配食物：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

此食谱的功效：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。