孕妇能吃鸡精吗？鸡精和味精的区别
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孕妇能吃鸡精吗？鸡精和味精的区别
市场上的鸡精产品良莠不齐，消费者购买时要注意甄别，主要看其中的味精含量。
孕妇能吃鸡精吗？鸡精和味精的区别
鸡精的危害
鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲，鸡精对人体是轻微有害的，在烹调时，如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒，甚至致癌。
并非所有的菜肴都适合加鸡精，炖煮、排骨等本身具有鲜味的食物时，加入鸡精会让食物走味，影响菜的味道。这时可以选用普通味精等调味品代替。还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以有（心脏或者免疫系统疾病或皮肤病，肝病）患者做饭决不能放鸡精。
鸡精虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡精食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
孕妇能吃鸡精吗
从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，孕妇可以适当吃鸡精，但不宜多。鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。
鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味，怀孕期间孕妇的饮食最好保持清淡，最好少吃鸡精等调味品。
鸡精和味精的区别
很多人认为鸡精和味精都是起调味作用的作料，没有什么差别。但实际上，两者在营养价值和口感上都有较大的不同。
鸡精和味精的区别主要在于：味精中的主要成分是谷氨酸钠，它味道鲜美，可用以调味，但却没有什么营养，所以说味精只是一种比较绿纯粹的调味剂。而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分，但是其中含有的营养物质要比味精多。优质的鸡精是用新鲜的鸡肉、鸡骨、新鲜鸡蛋为主料，通过蒸煮、减压、提汁等多重工序，再配以味精、糖、盐、鸡肉粉、香辛料、香精等多种辅料复合而成的。鸡精除味道更加鲜美外，营养价值也远比味精高，适宜多种场合的使用。
温馨提示：
1、市场上的鸡精产品良莠不齐，消费者购买时要注意甄别，主要看其中的味精含量。
2、由于鸡精中本身已经加入过食盐，因此在使用鸡精做菜时要注意少盐。
吃了它会有什么影响？ 孕妇可以吃鸡精吗
鸡精是在味精的基础上加工而成的，如果没有经过添加的鸡精，孕妇吃了是不会对胎儿发生不良的影响。如果是添加了一些保健成分在内的话，是会导致流产的，其实从营养角度来看，鸡精并不能向我们提供，我们所需要的营养物质，是没有什么价值可言，而且鸡本身的脂肪也多，吃了也很容易长胖，所以孕妇尽量不要吃。
1首先卫生角度讲来看，鸡精对人体是不会产生毒害的孕妇其实也是可以吃鸡精的煮菜的时候，使用鸡精的条件并像使用味精那样有严格的要求。味精可以的所有食物鸡精都可以添加。
平常吃的菜肴、汤以及面食都可以使用一些鸡精，可以起到增鲜作用，增加我食欲。但也不代表放的鸡精越多，食物就会越好吃。食物中如果添加了过多的鸡精，其实是会破坏食物原本的味道，进而影响到食物的口味。
2从营养角度来看，鸡精无法提供人体需要的钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及尼克酸，同时也缺乏了各种维生素和粗纤维，所以鸡精虽然鲜美可是却没什么营养价值。如果长时间吃鸡精的话，身体容易出现亚健康。
3鸡精虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
4孕妇食用了含有激素的鸡精，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
5孕妇及婴幼儿不宜吃鸡精，因为鸡精可能会引起胎儿缺陷；老人和儿童也不宜多食；患有高血压的人如果食用鸡精过多，会使血压更高。所以，高血患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制鸡精的摄入。
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