一岁儿童菜谱大全及做法

Posted 2022-10-25 1-3岁护理

篇首语：实践是知识的母亲，知识是生活的明灯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了一岁儿童菜谱大全及做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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一岁儿童菜谱大全及做法

对于儿童的生长发育来说，在一岁的时候是一个关键的阶段，如果是在这个阶段宝宝的身体基础比较好的话，之后会减少很多疾病的出现，因此对于一岁宝宝的营养补充就显得尤其重要，而一岁的宝宝正处于断奶阶段，这个时候宝宝日常的饮食最好是营养价值比较高的食物才是，具体一岁儿童菜谱大全及做法介绍如下：

花豆腐

这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。

原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

制作：

将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。

特点：形色美观，软嫩可口。

牛奶蛋

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。

原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。

制作：

将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。

在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。

注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。

特点：蓬松柔软，是这个阶段婴儿最佳的食品。

上述这两种一岁儿童菜谱大全及做法您学会了吗？其实做法相对来说还是比较简单的，而且营养相对来说也比较丰富，另外宝妈在这个阶段还可以适量的让宝宝吃一些鹌鹑蛋，这对于宝宝眼睛的保护和发育有很好的作用，可以让宝宝的眼睛更加的明亮健康。

1岁2个月宝宝食谱大全及做法是怎么样的

1岁2个月宝宝长大了，所需要的营养都需要的提高了，这是许多人特别是家长都非常的担心，因为他们不知道怎么样去给自己的孩子补充营养。我们都知道一岁2个月的宝宝所需要补充营养最重要的就是从饮食上来获得。那怎么样做出营养好吃的辅食呢？那么1岁2个月宝宝食谱大全及做法是怎么样呢？

彩虹馄饨

食谱原料：小麦面粉、猪肉馅、苋菜、菠菜、南瓜泥。

制作方法：

1、菠菜用榨汁机榨汁，介意的可以先炒烫一下再榨汁。紫苋菜炒烫一下，捞出放在凉水里，用手一直挤压，待汁变得很红即可过滤取汁。南瓜去皮去瓤，入锅蒸熟，料理机打成泥。

2、然后四个颜色分别放入容器里，各加少许盐，然后各加125g面粉，揉成非常硬的四色面团。

3、揉好后的面团可以直接用面条机压，也可以装入袋中稍醒一会。

4、绿色面团先用手稍微按扁，然后面条机1档来回折叠，压面，直到面皮非常光滑。

5、粉色面团同上、黄色面团同上、白色面团同上

6、四个面皮切成一样大小(切掉的部分不要扔掉，可以压成纯色面皮)，重叠在一起，每层之间刷点水以利于粘合，然后放入袋中醒30分钟，之后切掉边边。

7、然后用尺子比着垂直切下小于12.5px厚的条，切三条，然后把三条用手按扁一点，两两相临的边缘刷点水，然后重叠一点按一下，粘住。

8、最后压成馄饨皮，压好的皮如果边缘有干裂的样子，可以切掉边边。

9、最后切成长方形或者梯形的馄饨皮即可。

西班牙土豆煎蛋

食谱原料：土豆、洋葱、鸡蛋。

制作方法：

1、将土豆和洋葱切成丁备用;鸡蛋打入碗中，加少许水调匀，加胡椒粉，盐。

2、煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软(不要煎脆)，葱头用油略煎黄。

3、煎锅内稍放些油，先放土豆丁，葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎。一面煎黄后，轻翻身另一面至熟。起锅后切开，趁热食用。

紫甘蓝剪刀面

食谱原料：紫甘蓝、小麦面粉。

制作方法：

1、将紫甘蓝洗干净，切丝后入搅拌机，加入1：1的水打成浆，过滤出紫色汁液(可以选择不过滤，直接用紫甘蓝浆和面团。)

2、准备好面粉。(中高筋的都可以)用紫色汁液和面，一点点加，这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以。

3、将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟，再次和面团。揉匀面团后，用剪刀开始剪面团，剪的块不要太大，不然煮的时候会夹生。

4、剪下来的面可直接下入开水锅中，边剪边煮;也可以先剪在一个盘子里，剪好后撒上干面粉，摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存。

5、煮到面条浮起水面就好出锅了。

全麦抹茶豆沙包

食谱原料：全麦粉、红豆沙。

制作方法：

1、将外皮材料(全麦面粉250克、水135克、干酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄干少许)混合揉成光滑的面团(面光、盆光、手光);

2、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小;

3、将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟;

4、取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅;

5、将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟;

6、用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线;

7、用葡萄干装饰在豆沙包顶部，放入刷了油的蒸锅中，盖上蒸锅盖，进行最后发酵15分钟;

8、冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约12分钟(从冷水蒸起，全程约17分钟)，关火焖三分钟即可。

雪菜黄鱼汤

食谱原料：雪菜2两，黄花鱼1条，生姜2片，葱粒适量，盐适量，粟粉适量，胡椒粉适量，油适量，绍酒适量，水适量。

番茄300克，红萝卜75克，免洗牛肉150克，牛尾汤半罐。鲜酱油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。生粉1茶匙，水2汤匙勾芡。

制作方法

1雪菜用清水略浸，洗净切长度备用。

2生姜刮皮洗净，切2片，备用。

3黄花鱼切洗干净，用少许食盐、粟粉、胡椒粉略腌。

4起油先爆香姜片再捞起姜片弃掉，再放入黄花鱼。

5将黄花鱼煎香，落水煮滚。

6再放入雪菜滚10分钟，洒些胡椒粉，即可饮用。

以上就是1岁2个月宝宝食谱大全及做法，希望我们介绍的这一切能够给各位家长带来帮助。我们都知道鱼肉、黄瓜、南瓜、番茄、鸡蛋等都是非常有营养的食物，这些食物在饮食上可以帮助小朋友更好的补充营养，所以为了宝宝的健康，家长可以仔细给宝宝做健康安全的辅食哦。