孕中期营养食谱大全 孕中期营养知识
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篇首语：一日之计在于晨，一年之计在于春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了孕中期营养食谱大全 孕中期营养知识相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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孕中期营养食谱大全 孕中期营养知识
准妈妈担任着孕育下一代的重任，因此一定要懂得一些孕期的营养知识，才能保证胎儿的健康成长，小编给大家介绍了一些关于孕期营养的知识和孕期的食谱，相信这些可以帮到你，一起来看看吧。
孕中期营养知识
晋升为准妈妈的你是不是还沉浸在无比喜悦当中？或者正在和妊娠反应做着艰苦的斗争？还是在担心肚子里面的小家伙是否健康？下面给你介绍一下孕中期营养知识。
1、蛋白质：
增加蛋白质，有助于建造胎儿器官组织，并为分娩消耗及产后乳汁分泌进行适当储备。
含蛋白质较多的食品主要有牛羊肉、鸡鸭肉、兔肉、蛋类、鱼类、奶类、大豆、豆制品、果实类等，孕妇要以动物性蛋白质和植物性蛋白质搭配食用为佳，其中动物性蛋白应摄入更多的。
2、脂肪：
摄取脂肪，不仅可以补充胎儿大脑发育必需营养，同时也是在为分娩和产后哺乳做必要的能量贮存。
准妈妈每日做饭时最好使用植物油2—3匙，这样有助于摄入脂肪，其他坚果类如榛子、核桃、花生、葵花子等也富含脂肪，妈妈不用担心自己长胖了，为了宝宝，妈妈就先小小忍一下。
3、微量元素：
补充微量元素，膳食营养才能均衡的，孕中期的妈妈尤其要注意钙、铁、锌、碘等的补充。
铁--如果铁摄入不足或吸收不良则会发生缺铁性贫血，贫血严重时可能引起胎儿发育迟缓、早产甚至死胎；
孕妇可以多吃动物肝脏、瘦肉、禽类、鱼类、豆类、绿色蔬菜以及桃、梨、葡萄等水果。
钙--孕期缺钙，母体易患腰腿痛和骨关节痛、手足抽搐等症，胎儿也易得软骨病；
钙营养可从奶制品、海产品、大豆及豆制品、深绿色的叶菜等中摄入，每天保证要喝两袋牛奶或牛奶、豆浆各一袋。
锌--如果胎儿得不到充足的锌，会影响胎儿骨骼的生长，造成胎儿宫内发育迟缓，免疫力也会下降；
准妈妈应多食牡蛎、肉类、动物肝脏、蛋类、海产品等含锌较丰富的食物。
碘--孕中期对碘的需要量也增加了，准妈妈可多食海带、紫菜、海鱼、虾皮、鱼松等海产品。
4、维生素：
孕中期对叶酸、维生素B17、维生素B6、维生素C以及其他B族维生素的需要量增加，这个时候，妈妈应增加这些维生素的摄入。
孕中期营养食谱大全
孕中期准妈妈胃口大开，胎宝宝正在迅速地成长，需要的营养物质也更多。下面为大家推荐几款孕中期营养食谱。
1、凉拌银耳：
营养分析：银耳能增强机体抗辐射的能力，有促进骨髓造血的功能；胡萝卜则被称为小人参，是孕期很好的食物。
制作方法：
①银耳提前泡发，去根，胡萝卜切片备用。
②将泡好的银耳和胡萝卜片放在容器中，加入盐、牛肉粉、少许辣椒油、糖、醋搅拌均匀即可食用。
注意事项：如果孕妈妈不喜欢吃辣，可以不放辣椒油；但如果是特别爱吃辣的孕妈妈也不可以多放，因为辣椒会刺激肠胃，影响消化。
2、虾仁炒韭菜：
营养分析：韭菜与虾仁炒食，可以补肾阳、固肾气、治腰痛；韭菜中含有大量的膳食纤维，可改善孕妈妈孕期便秘。
制作方法：
①将虾仁洗净后用水发胀，约20分钟即可捞出沥干水待用。韭菜择洗净，切成段。
②鸡蛋搅匀后加入淀粉和麻油调成蛋糊，然后把沥干的虾仁倒入拌匀。
③炒锅烧热倒入菜油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒，待韭菜熟时放入食盐、淋入酱油起锅装盘即成。
3、紫菜豆腐羹：
营养分析：豆腐富含钙，能助骨骼生长；紫菜富含碘，是生长发育、新陈代谢的要素，此菜有利于胎宝宝的生长发育。
制作方法：
①紫菜先用不下油之白锅略烘，洗净用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条；豆腐切成小方粒；番茄切成小块待用。
②烧热锅，放下番茄略炒，加入水，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
③以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味即成。
孕中期补充什么营养
孕中期，大多数孕妇的早孕反应已经过去，因此，应当不失时机地调整饮食，补充营养。那么，孕中期补充什么营养呢？
1、孕4～6个月时胎儿生长开始加快，母体子宫、胎盘、乳房等也逐渐增大，加上早孕反应导致的营养不足，孕中期需要补充充足的能量。
2、孕中期血容量及红细胞迅速增加，并持续到分娩前，对铁的需要量增加，因此要注意铁的补充。
3、要保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给。每日摄入谷类350～450克，大豆制品50～100克，鱼、禽、瘦肉交替选用约150克，鸡蛋每日1个，蔬菜500克（其中绿叶菜300克），水果150～200克，牛奶或酸奶250克；每周进食1次海产食品，以补充碘、锌等微量元素；每周进食1次动物肝脏（约25克），以补充维生素A和铁；每周进食1次动物血，以补充铁。
孕中期营养摄入注意事项
孕中期胎儿的体重开始增长，妈妈需要较多的热量才能提供所需，此时期孕妈咪容易掉进两个饮食误区而不自知。那么，孕中期营养摄入注意事项有哪些呢？
1、每天增加1250千焦热量：
这个时期胎儿的体重开始增长，妈妈需要较多的热量才能提供所需，所以孕妈咪可于每餐多吃几口饭（一天三餐总量为3-4碗饭），或每餐如往常饭量，但另外以一个全麦坚果馒头来当点心亦可。
2、每天增加15克蛋白质：
此时孕妇的身体会有较明显的变化，例如子宫会变厚增大、乳房增大、血液流量增加等，所以钟子雯营养师建议孕妈咪每天多增加一些蛋白质的摄取，如多选深海鱼如鲑鱼、秋刀鱼、鲔鱼等来食用。
3、适度补充钙质：
营养师表示：我们日常所吃的食物中含钙食物很多，如虾皮、豆类等，如果孕妈咪饮食正常而均衡，孕期并不需要特别再去补充钙质，反而是要去检查是否有其他会影响钙质吸收的不良饮食习惯。
让钙不足的饮食习惯：蛋白质摄取过多（尤其是肉类），含维生素C的食物吃得太少，碳酸饮料喝太多等。
孕中期营养不良的危害
孕妇孕中期应注意合理均衡饮食，否则有可能造成营养不良，这样对胎儿和母体不利。下面我们一起来看一下孕中期营养不良的危害有哪些。
1、营养不良会导致孕妇贫血，孕妇贫血具有一定的危害性，往往会造成早产，并使新生儿死亡率增高，严重时还会使婴儿肝脏缺少铁储备，易患贫血。孕妇贫血抵抗力低，易发生感染。
2、孕妇营养不良还会影响胎儿的智力发育，胎儿大脑发育时期若孕妇营养不良会使胎儿脑细胞的生长发育延缓，DNA合成过度缓慢，也就影响了脑细胞增殖和髓鞘的形成，所以母体营养状况可能直接影响下一代脑组织成熟过程和智力的发展。
孕中期食谱推荐 到了孕中期孕妇的饮食要注意
一旦到了孕中期，孕妇吃什么好呢？想必这是很多人都会想要知道得，那么接下来就跟着小编一起来看看吧！希望可以帮助到你 想要知道答案的话，跟着小编来看看吧！
孕中期的营养原则
进入孕中期，准妈妈的食欲逐渐好转，这时，不少准妈妈在家人的劝说及全力配合下，开始了大规模的营养补充计划。不仅要把前段时间的营养损失补回来，还要在孕晚期胃口变差之前，把营养储存个够。
孕中期是胎儿迅速发育的时期，处于孕中期的准妈妈体重迅速增加。这时，准妈妈要补充足够的热能和营养素，才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。当然，孕妇也不能不加限制地过多进食。过度进食不仅会造成准妈妈身体负担过重，还可能导致妊娠糖尿病的发生。
这时期饮食要荤素兼备、粗细搭配，食物品种多样化。避免挑食、偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏。避免进食过多油炸、油腻的食物和甜食（包括水果），防止出现自身体重增加过快。
要适当注意补充含铁丰富的食物，如动物肝、血和牛肉等，以预防缺铁性贫血。同时，补充维生素C也能增加铁的吸收。
此时期孕妇对钙的需求有所增加，应多食用含钙较多的食物，如奶类、豆制品、虾皮和海带等。
此时期摄入足量的锌也是同样重要的。如果胎儿得不到充足的锌，会影响胎儿骨骼的生长;造成胎儿宫内发育迟缓，胎儿的免疫力下降。中国营养学会建议准妈妈每日的锌摄入量为20毫克。所以，准妈妈应多食牡蛎、肉类、动物肝脏、蛋类、海产品等含锌较丰富的食物。并且，孕中期对碘的需要量也增加了，所以也应多吃含碘的食物，及时补充各种海产品如海带、紫菜等。
孕中期食谱推荐
火腿沙拉
材料：火腿肠150克，鸡蛋2个，胡萝卜、黄瓜各50克。
调料：沙拉酱、盐、胡椒粉各适量。
做法
1.将胡萝卜洗净，蒸熟，切丁；黄瓜洗净，切丁；火腿肠切丁；鸡蛋煮熟，取蛋白，切丁，备用。
2.将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉酱、盐、胡椒粉，拌匀即可。
糖醋莴笋
材料：嫩莴笋100克。
调料：醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量。
做法
1.将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用。
2.将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入味，装盘即可。
温馨小提示
新鲜的莴笋茎长粗大，肉质细嫩，多汁新鲜，没有枯叶、抽薹和空心等现象。
扒银耳
材料：银耳100克、豆苗50克。
调料：盐、香油各适量。
做法
1.将银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，焯水后沥干；豆苗洗净，焯水后沥干，备用。
2.锅置火上，放入适量清水，加入盐、银耳煮沸，捞出盛入碗内过凉，撒上豆苗，加入盐拌匀，淋上香油即可。
温馨小提示
银耳能增强机体抗辐射的能力，促进骨髓的造血功能。
最佳保胎蔬菜：
蔬菜是孕妇必吃食品之一，其中菠菜尤其值得一吃。因为菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、沅脑等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，则大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。
最佳防呕吐食品：
呕吐为孕妇最难受的反应之一，会给孕妇带来相当大的痛苦。有没有防治的良策呢?美国营养学家推荐两种食品可担此任：一种是柠檬汁，另一种是油炸土豆片。
最佳饮料：
孕妇喝什么最好，专家推荐喝绿茶，理由是绿茶乃微量元素的“富矿”，对胎儿发育作用突出的锌元素就是其中的一种。据测定，在食谱相同的情况下，常饮绿茶的孕妇比不饮者每天多摄取锌达14mg之多。此外，绿茶含铁元素也不少，故常饮绿茶可防贫血。
但传统的观念是孕期不宜饮茶，主要原因是茶叶中的鞣酸可干扰食物中的锌、铁等元素的吸收。最近研究人员找到了两全其美的办法，那就是把握好饮茶的时机。一般来说，人在进餐后30-60分钟，食物中的铁质已基本吸收完毕，此时再饮茶便无干扰铁质吸收之弊而可尽收补锌之利了。
最佳防早产食品：
丹麦专家的研究表明，常吃鱼有防止早产的作用。他们调查了丹麦德乐群的孕妇，平均孕期比其他地区长5天以上，其奥妙就在于食谱中鱼类所占比重较大，因而推测鱼肉中某种特殊脂肪酸起了积极作用。由于孕期延长，婴儿的平均出生体重也比其他地区高107g，为日后的发育打下了良好的基础，故此种饮食方法很值得借鉴。
最佳零食：
孕妇在正餐外，吃一点零食可拓宽养分的来源渠道。专家建议嗑瓜子，诸如葵花子、西瓜子、南瓜子等均有一定好处。如葵花子富含维生素E；西瓜子亚油酸多，而亚油酸可转化成“脑黄金”，能促进胎儿大脑发育；南瓜子的优势则在于营养全面，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等应有尽有，而且养分比例比较平衡，有利于人体的吸收与利用。
最佳酸味食物：
孕妇往往对酸味食物感兴趣，而孕妇吃酸也确有好处。
女性怀孕后，胎盘分泌一种绒毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌致使消化酶降低，导致孕妇胃口减弱，消化功能下降，故吃酸味食物无疑是对此种反应的一种补救。同时，胎儿的发育，特别是骨骼发育需要大量矿物质，但钙盐要沉积下来形成骨骼，离不开酸味食物的协助。此外，酸味食物可促进肠道中铁质的吸收，对母亲和胎儿都有益处。
不过，孕妇吃酸味食物一定要严加选择，如人工腌制的酸菜、醋制品虽然可口，但养分多有被破坏，且亚硝酸盐等致癌物质也多；山楂中养分倒是不少，但可加速子宫收缩，有导致流产之风险，故孕期最好“敬而远之”；而番茄、草莓、樱桃、葡萄、柑橘、苹果等才是补酸佳品，孕妇宜多食之。
最佳分娩食品：
产妇分娩时需要足够的产力，而产力来源于食物，在各种食物中当以巧克力为最佳，美国产科医生称誉它为最佳分娩食品。巧克力营养丰富，热量多，如100g巧克力含糖50g，且能在短时间内被人体吸收，并迅速转化成热能，对于极需热能的产妇来说，这无异于“雪中送炭”。故产妇临产时吃几块巧克力，可缩短产程，顺利分娩。
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