宝宝能吃扁豆吗？宝宝吃扁豆的食用禁忌

Posted 2021-12-27 宝宝

篇首语：没有理想，那些所谓的奋斗都是空话。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了宝宝能吃扁豆吗？宝宝吃扁豆的食用禁忌相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、宝宝能吃扁豆吗？宝宝吃扁豆的食用禁忌

2、产妇能吃扁豆吗？产妇吃扁豆有什么好处

宝宝能吃扁豆吗？宝宝吃扁豆的食用禁忌

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A、B1、B2、C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。那宝宝能吃扁豆吗？赶快与小编小编来看下婴儿吃扁豆好不好吧。

宝宝能吃扁豆吗？宝宝吃扁豆的食用禁忌

宝宝能吃扁豆吗

宝宝慎吃。从中医角度来说，扁豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。扁豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。扁豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。由此可见，宝宝也是可以吃的。但是宝宝肠胃消化功能较弱，扁豆不熟容易引起中毒，而扁豆多吃更容易引起腹胀，因此妈妈们还是不要给宝宝吃扁豆，以免引起不适！

宝宝吃扁豆的食用禁忌

扁豆甘淡温和，健脾化湿，能增进食欲，帮助消化。宝宝也是可以吃的，但要慎吃。宝宝在食用扁豆的时候也有一些禁忌，有以下情况的话妈妈们就要注意啦。

1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。

2、扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果宝宝是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

3、选择新鲜优质的扁豆。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳。

4、由于扁豆不熟容易引起中毒，而扁豆多吃更容易引起腹胀，加上宝宝肠胃消化功能较脆弱，所以宝宝要吃的时候可打成糊糊或者煮成烂粥方便消化。

5、烹调方式健康。宝宝饮食不宜过重口味，宝宝吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外扁豆烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。

宝宝吃扁豆的做法

扁豆猪骨汤

用料：排骨400克，猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块，精盐少许。

做法：

1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

2、果皮浸软，刮去瓤洗净；扁豆、芡实洗净。

3、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

小编小贴士：

扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

素炒扁豆丝

用料：扁豆1碗，色拉油适量，食盐适量，姜少许，蒜少许。

做法：

1、扁豆一碗，切成细丝。姜蒜切末。

2、热锅油，倒入扁豆丝，翻炒均匀。

3、倒入姜蒜末，翻炒片刻，加盐调味即可出锅。

小编小贴士：

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

产妇能吃扁豆吗？产妇吃扁豆有什么好处

扁豆性味甘平，可清暑化湿。同时扁豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及多种维生素等多种对人有益的成分。那产妇能吃扁豆吗？产妇吃扁豆有哪些注意事项呢？赶快与小编小编一起来看下产妇吃扁豆好不好吧。

产妇能吃扁豆吗？产妇吃扁豆有什么好处

产妇能吃扁豆吗

产妇可以吃扁豆。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等多种人体所需的营养素。扁豆气清香而不串，性温和而色微能够健脾化湿，主治脾虚兼湿，水肿，腹胀肚泻，细菌性痢疾。扁豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能。产妇食用扁豆能有效补血造血，预防产后贫血。但扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。另外产妇一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。

产妇吃扁豆有什么好处

1、强生健体

扁豆中富含钙、磷、镁，是身体健康发育的基本保证，产妇吃扁豆能补充身体所需的能力和微量元素，从而促进身体健康发展。

2、预防贫血和补血

扁豆所含的铁，有造血、补血的功效。扁豆中还含有维生素K，有促进凝血的功能，在分娩时产妇有可能大量出血，所以产妇应食用一些富含维生素K的食物来补血，而扁豆即是选择之一。

3、增强人体免疫力

扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、铁及多种维生素等成分。产妇食用可提高身体的免疫能力。

4、保护视力

扁豆含有人体所必需的微量元素锌，每百克中含量达2．69毫克。锌是维持性器官和性机能正常发育的重要物质，是视力发育的重要元素。产妇食用扁豆可使保护视力。

5、促进消化，增进食欲

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，产妇食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

6、预防高血糖

扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，血糖偏高的产妇可适当食用。

产妇吃扁豆的食用禁忌

扁豆是人们经常吃的食物，扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻等症状，能增进食欲，帮助消化。产妇也是可以吃的，但产妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果产妇是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

2、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。

4、扁豆忌生食，扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃易中毒，往往引起头昏、恶心、呕吐等。所以产妇食用时应确保煮熟煮透。

5、烹调方式健康。产妇饮食不宜过重口味，产妇吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外产妇一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。扁豆种子烹调前，应提前一天左右使豆子充分涨发。

产妇吃扁豆的做法

炒扁豆

用料：扁豆300克，食盐4克，鸡精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，生抽5克。

做法：

1、扁豆冼净择去两头，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

2、锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香。

3、加入扁豆翻炒，加生抽，继续翻炒。

4、加半小碗的开水焖一会，扁豆熟汤也基本干时，放鸡精出锅即可。

小编小贴士：烹调前将豆筋摘除，这样口感更好也不影响消化。

扁豆焖面

用料：扁豆适量，五花肉适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜半头，料酒适量，白糖1小勺。

做法：

1、切面上锅蒸10分钟．关火后用筷子挑起面，使其散开。

2、油热后放入葱姜爆香，放入五花肉翻炒。

3、五花肉煸出油后放入料酒，扁豆翻炒。

4、扁豆变色后，放入酱油，盐，糖，适量清水（以没过扁豆4／5为宜）焖熟扁豆。

5、水剩1/3时放入蒸好的面与扁豆拌均。

6、颜色不够可以在此时再放些酱油，此时有些粘锅，没关系关成中小火，放入蒜末拌均即可。

小编小贴士：

1、面蒸好后一定挑散，以免粘连。

2、出锅时放蒜末，这样更提味。