产妇能吃扁豆吗？产妇吃扁豆有什么好处

Posted 2021-12-26 产妇

篇首语：宁可身冷，不可心冷；宁可人穷，不可志穷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了产妇能吃扁豆吗？产妇吃扁豆有什么好处相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、产妇能吃扁豆吗？产妇吃扁豆有什么好处

2、哺乳期能吃扁豆吗？哺乳期吃扁豆有什么好处

产妇能吃扁豆吗？产妇吃扁豆有什么好处

扁豆性味甘平，可清暑化湿。同时扁豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及多种维生素等多种对人有益的成分。那产妇能吃扁豆吗？产妇吃扁豆有哪些注意事项呢？赶快与小编小编一起来看下产妇吃扁豆好不好吧。

产妇能吃扁豆吗？产妇吃扁豆有什么好处

产妇能吃扁豆吗

产妇可以吃扁豆。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等多种人体所需的营养素。扁豆气清香而不串，性温和而色微能够健脾化湿，主治脾虚兼湿，水肿，腹胀肚泻，细菌性痢疾。扁豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能。产妇食用扁豆能有效补血造血，预防产后贫血。但扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。另外产妇一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。

产妇吃扁豆有什么好处

1、强生健体

扁豆中富含钙、磷、镁，是身体健康发育的基本保证，产妇吃扁豆能补充身体所需的能力和微量元素，从而促进身体健康发展。

2、预防贫血和补血

扁豆所含的铁，有造血、补血的功效。扁豆中还含有维生素K，有促进凝血的功能，在分娩时产妇有可能大量出血，所以产妇应食用一些富含维生素K的食物来补血，而扁豆即是选择之一。

3、增强人体免疫力

扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、铁及多种维生素等成分。产妇食用可提高身体的免疫能力。

4、保护视力

扁豆含有人体所必需的微量元素锌，每百克中含量达2．69毫克。锌是维持性器官和性机能正常发育的重要物质，是视力发育的重要元素。产妇食用扁豆可使保护视力。

5、促进消化，增进食欲

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，产妇食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

6、预防高血糖

扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，血糖偏高的产妇可适当食用。

产妇吃扁豆的食用禁忌

扁豆是人们经常吃的食物，扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻等症状，能增进食欲，帮助消化。产妇也是可以吃的，但产妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果产妇是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

2、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。

3、选择新鲜优质的扁豆。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳。

4、扁豆忌生食，扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃易中毒，往往引起头昏、恶心、呕吐等。所以产妇食用时应确保煮熟煮透。

5、烹调方式健康。产妇饮食不宜过重口味，产妇吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外产妇一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。扁豆种子烹调前，应提前一天左右使豆子充分涨发。

产妇吃扁豆的做法

炒扁豆

用料：扁豆300克，食盐4克，鸡精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，生抽5克。

做法：

1、扁豆冼净择去两头，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

2、锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香。

3、加入扁豆翻炒，加生抽，继续翻炒。

4、加半小碗的开水焖一会，扁豆熟汤也基本干时，放鸡精出锅即可。

小编小贴士：烹调前将豆筋摘除，这样口感更好也不影响消化。

扁豆焖面

用料：扁豆适量，五花肉适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜半头，料酒适量，白糖1小勺。

做法：

1、切面上锅蒸10分钟．关火后用筷子挑起面，使其散开。

2、油热后放入葱姜爆香，放入五花肉翻炒。

3、五花肉煸出油后放入料酒，扁豆翻炒。

4、扁豆变色后，放入酱油，盐，糖，适量清水（以没过扁豆4／5为宜）焖熟扁豆。

5、水剩1/3时放入蒸好的面与扁豆拌均。

6、颜色不够可以在此时再放些酱油，此时有些粘锅，没关系关成中小火，放入蒜末拌均即可。

小编小贴士：

1、面蒸好后一定挑散，以免粘连。

2、出锅时放蒜末，这样更提味。

哺乳期能吃扁豆吗？哺乳期吃扁豆有什么好处

扁豆营养丰富，含有多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等人体所需的营养元素。哺乳期食用扁豆还能有效补血造血，预防哺乳期妈妈贫血。跟小编小编一起看下哺乳期吃扁豆好不好。

哺乳期能吃扁豆吗？哺乳期吃扁豆有什么好处

哺乳期能吃扁豆吗

哺乳期也能吃扁豆。扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外，扁豆的膳食纤维极高，是芹菜的3倍多，对缓解哺乳期妈妈便秘、给身体排毒大有好处。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等多种人体所需的营养素。哺乳期妈妈吃了强身健体，增强免疫力。扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能。哺乳期食用扁豆能有效补血造血，预防哺乳期妈妈贫血。

综上所述，哺乳期是能吃扁豆的，哺乳期妈妈吃扁豆不会影响哺乳质量和宝宝的健康，但扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。另外哺乳期妈妈一次不可食用过多，否则会发生腹胀，使人不快。

哺乳期吃扁豆有什么好处

1、促进身体健康发育

扁豆中富含钙、磷、镁，是构成骨骼和牙齿的必需，更是宝宝健康发育的基本保证。哺乳期妈妈吃扁豆能促进宝宝的健康发育。

2、预防贫血

扁豆所含的铁，有造血、补血的功效。扁豆中还含有维生素K，有促进凝血的功能，扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。哺乳期妈妈食用扁豆可预防贫血。

3、增强人体免疫力

扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、铁及多种维生素等成分。哺乳期食用可提高自身和宝宝的身体免疫能力。

4、促进消化，增进食欲

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，哺乳期食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

5、预防高血糖

扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，血糖偏高的哺乳期妈妈可适当食用。

哺乳期吃扁豆的食用禁忌

1、如果哺乳期妈妈是患寒热病者，患疟者或患冷气的人则不宜食用扁豆。

3、不宜与回奶的食物一起吃。哺乳期的妈妈需要喂乳，不宜吃像韭菜、花椒等会回奶的食物，所以在吃扁豆的时候忌与此类食物一起烹调或食用。

4、选择新鲜优质的扁豆。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳。

5、扁豆忌生食，扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃易中毒，往往引起头昏、恶心、呕吐等。所以哺乳期妈妈再食用时应确保煮熟煮透。

6、烹调方式健康。哺乳期饮食不宜过重口味，哺乳期妈妈吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外哺乳期妈妈一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。扁豆种子烹调前，应提前一天左右使豆子充分涨发。

哺乳期吃扁豆的做法

扁豆水饺

用料：扁豆400克，猪肉末250克，水饺皮450克，油适量，盐适量，香油适量，生抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量。

做法：

1、扁豆洗净去两头，去筋。

2、煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开，关火闷2分钟，捞出沥水。

3、肉末中加葱、姜碎，鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量，搅匀。

4、扁豆切碎，与拌搅好的肉末混合。

5、包好水饺，煮锅加水适量，点火烧至开。

6、水饺下锅，锅里放入一点点盐，防沾锅。盖盖儿大火烧至开，加一点点冷水，再中火烧至开。加水两次。再开时，水饺就可以出锅啦。

小编小贴士：

不要挤去扁豆中的水份，切好直接与肉末混合，扁豆水中含有很多好的成分，挤去浪费，挤去水饺会发干。

鸡蛋扁豆

用料：扁豆300克，鸡蛋2个，食盐3克，葱10克，姜5克，生抽5毫升，芝麻适量，植物油适量。

做法：

1、扁豆洗净切段，姜葱切丝备用。

2、鸡蛋打散，下锅炒至七、八成熟，捣碎出锅备用。

3、葱末姜丝下油锅煸香后，倒入扁豆丝翻炒，直到扁豆丝变色变软彻底熟透之后。

4、倒入鸡蛋块，加入盐、生抽翻炒片刻，出锅后洒上少许熟芝麻即可。

小编小贴士：烹调前将豆筋摘除，这样口感更好也不影响消化。