母乳相似度引领全球新突破
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母乳相似度引领全球新突破
本网7月13日讯 "经过12年的专业研究与探索，在分析了近139.6万个母乳脂肪成分数据后，蒙牛和江南大学母乳研究院团队开发出新型全价母乳结构脂UPU，未来这一成果转化和应用到瑞哺恩奶粉上，将实现与母乳的相似度从50%提升至90%。"
7月10日，瑞哺恩在中国大熊猫保护研究中心卧龙神树坪基地举办瑞哺恩品牌焕新发布会，来自全球食品专业排名第一的江南大学至善特聘教授、博士生导师、瑞哺恩母乳脂质首席科学家王兴国教授带来了这一振奋人心的消息。
攻克母乳脂肪难题，瑞哺恩母乳研究取得新突破
母乳是宝宝理想的口粮，含有宝宝生长发育所需的各种营养，因此，母乳一直是婴幼儿配方奶粉开发的黄金标准。
实际上，脂肪是母乳的重要组成部分，对宝宝生长发育，特别是大脑和神经系统发育至关重要。然而，母乳脂肪非常复杂，目前已经鉴定出的脂类成分多达上千种，基于它的复杂性和多样性，脂肪研究一直是行业公认的热点与难点，历年来，无数国内外母乳研究专家都致力于攻克母乳脂肪难题。
"此前我们基于对大量母乳脂肪数据的科学分析，创新性构建了母乳脂肪的相似性评价模型，并取得了中国发明专利。利用这个相似性评价模型对中国市面上主流的181个奶粉开展了对比研究，发现这些奶粉脂肪和母乳相似程度在10%至50%之间，和母乳脂肪差别很大"，王兴国表示。
（图：王兴国教授分享中国母乳研究前沿成果）
据悉，从2008年开始，王兴国便带领母乳脂肪研究团队，先后对中国2959位中国妈妈母乳样本的472种脂肪成分进行研究，包括母乳中的脂肪酸、SN2脂肪酸、甘油三酯、磷脂、脂溶性维生素等，得到了139.6万个母乳脂肪数据，构建了全球样本数量和物质种类最多的母乳脂肪数据库。
在掌握了大量的母乳脂肪数据后，蒙牛和江南大学母乳研究院团队开始了进一步的分析，并取得了新进展，开发出新型全价母乳结构脂UPU，它与母乳脂肪的总体相似程度达到90%以上。
业内人士认为，新型全价母乳结构脂UPU的开发，无论是对提升中国科研实力或是乳业影响力，都具有里程碑式的意义。它标志着中国在母乳脂肪领域的研究打破了西方国家的领先优势，极大地提升了中国乳业在全球的话语权，也意味着中国将由此进入引领全球母乳研究的新时代。
饮食清淡有助宝宝健康，瑞哺恩口味清淡获权威认可
婴幼儿时期，宝宝的味蕾发育和口味喜好处于关键发展阶段，在给宝宝挑选奶粉时，更应该选择口味清淡的奶粉，这样更有助于宝宝生长发育。
丁香医生也表示，婴幼儿食用口味清淡的配方奶粉，可以防止婴幼儿养成对甜味的嗜好，减少挑食、偏食的风险，降低长大后对糖的摄入。
在产品配方上，瑞哺恩菁珀为宝宝带来天然的营养守护，不添加麦芽糊精、蔗糖和香兰素等敏感成分，以更加清淡口味，更多营养成分的奶粉助力宝宝健康成长。
据悉，在内蒙古自治区公证处的见证下，7月4-5日，益普索中国有限公司在呼和浩特举行了奶粉味道感知及偏好调研，瑞哺恩奶粉的清淡口味得到了消费者认可和公证处的认证。
目前，瑞哺恩已实现从牛奶粉到羊奶粉、非有机到有机奶粉的全覆盖，其中备受中国妈妈喜爱的瑞哺恩菁珀，凭借出众的品质成为市场上炙手可热的明星大单品，也成为瑞哺恩破局千亿母婴市场的重磅利器。
雅士利国际集团执行总裁闫志远表示，瑞哺恩致力于打造贴近母乳的奶粉，和万千妈妈一同守护中国宝宝的健康成长，这是瑞哺恩的初心所在，瑞哺恩将始终做中国妈妈的坚实后盾，做中国妈妈的至爱品牌。
50%大幅提升至 瑞哺恩亲乳奶粉将把母乳脂肪相似度从
1月12日，由蒙牛雅士利主办的首期瑞哺恩科创尖峰对话正式开讲，聚焦全生命周期奶粉营养研究的创新前沿和热点问题进行探讨。
会上，蒙牛雅士利旗下奶粉品牌瑞哺恩回顾了在母乳研究领域的历程和成就，并就其在母乳研究取得的重大突破——新型全价母乳结构脂UPU的研发和应用进行分享，展望以高品质奶粉为祖国下一代护航的美好前景。
（图：瑞哺恩母乳脂质首席科学家演讲现场）
潜心母乳脂肪研究，实现从单一营养强化到全面营养模拟
母乳是宝宝最理想的食物，也是婴幼儿配方奶粉研发的黄金标准。会上，来自全球食品专业排名第一的江南大学至善特聘教授、博士生导师、瑞哺恩母乳脂质首席科学家王兴国教授表示，“早期的配方奶粉是对母乳中单一营养成分的模拟强化，当前配方奶粉在研发上已经进入精准模拟配方阶段，以多指标母乳相似性模型为方向，要求在组成成分、结构形态以及口感风味上都需要与母乳全面接近。”
母乳中，脂肪是主要成分，对婴儿大脑和神经系统发育至关重要。在分析了近139.6万个母乳脂肪成分数据后，蒙牛和江南大学母乳研究院团队创新性提出用相似系数来评价配方奶粉与母乳脂肪的相似程度，首创我国母乳脂肪相似性评价模型，取得中国发明专利。
王兴国指出，“基于该评价模型，我们发现中国妈妈与欧洲妈妈母乳中的脂肪结构组成有一定差异，欧美母乳中OPO含量最多，而中国母乳含量最高的并非OPO而是OPL。因此，中国婴幼儿配方奶粉对母乳的模拟，需要结合中国母乳的特殊性和差异性，不能照搬国外。”
为此，蒙牛和江南大学母乳研究院团队对母乳脂肪开启了长达12年的潜心研究，成功开发出新型全价母乳结构脂UPU，这标志着我国婴幼儿配方奶粉在研发上实现了从单一成分强化到全面模拟母乳的世界首创，这不仅是中国母乳研究的一项重大发现，同时也是领先世界的突破。
（图：王兴国教授分享中国母乳研究前沿成果）
“与目前国内外主流配方奶粉相比，新型全价母乳结构脂UPU更接近中国妈妈的母乳脂肪体系，更加贴合中国宝宝的营养需求。”王兴国提及。随着这一亲乳科技成果的转化和在瑞哺恩奶粉上的应用，将实现与母乳脂肪体系的相似度从50%大幅提升至90%。
聚集全球顶级资源，打造全方位立体化研发战略
在对话现场，蒙牛雅士利有关领导表示，经过38年发展，蒙牛雅士利已经成功转型为一家潜心母乳研究的科技公司，由应用型研发向创新引领型研发转变，打造“自主研发+股东赋能+内外联合”的全方位立体化的研发战略，聚集全球顶尖资源推进产品创新，更好地造福消费者。接下来，瑞哺恩将加强与北京大学、江南大学、内蒙古农业大学、首都儿科研究所等众多知名高校及科研机构在母乳脂质、母乳蛋白、益生元等领域的研发合作，打造全方位贴近母乳的亲乳奶粉，为中国宝宝带来专属营养。
基于在母乳研究领域的持续投入，历经品牌焕新的瑞哺恩亲乳TM奶粉，不仅在口味上更加清淡，宝宝更容易接受，在营养上也更加全面。
秉承为中国宝宝提供高品质奶粉的初心，瑞哺恩将砥砺前行，致力科研创新，携手更多行业力量推动中国母乳事业的发展，以比肩国际品质的奶粉护航下一代健康成长。
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