宝宝如何补充叶酸？含叶酸的食物

Posted 2021-12-21 叶酸

篇首语：一切节省，归根到底都归结为时间的节省。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了宝宝如何补充叶酸？含叶酸的食物相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、宝宝如何补充叶酸？含叶酸的食物

2、含叶酸丰富的食物？孕妇补叶酸食谱

宝宝如何补充叶酸？含叶酸的食物

叶酸不仅孕妇要补，宝宝对其的需求也很大。其实叶酸属于小儿时期消耗较多或需求量较大的物质，一旦缺乏，常常会引起营养性巨幼红细胞性贫血，及消化道症状如食欲不振腹泻等表现，因此宝宝补叶酸不可忽视。

宝宝如何补充叶酸？含叶酸的食物

宝宝缺叶酸的症状

宝宝缺叶酸主要表现为贫血，其次为消化道症状，如舌炎、胃炎等。可从3方面具体来看一下宝宝缺叶酸的症状。

1、消化系统症状

舌痛、舌乳突萎缩、舌面光滑、舌质绛红以及口角炎、口腔黏膜小溃疡等。少数可出现黄疸。常见食欲减退、食后腹胀，常见腹泻，也可有便秘，患儿逐渐消瘦，头发黄、细、干、疏，肝脾肿大。

2、贫血

叶酸缺乏在婴儿时会引起有核巨红细胞性贫血，本病发病缓慢常不被家长注意。全身症状轻重和贫血程度不一定成正比。患儿肤色苍黄，口唇、睑结膜、甲床苍白，也有时并发缺铁性贫血症状，因而易致误诊。

3、神经管畸形

孕妇在怀孕早期如缺乏叶酸，其生出畸形儿的可能性较大。发生脊柱裂、脑脊膜膨出、无脑畸形等。有时并发维生素B1缺乏而表现末梢神经症状。

宝宝缺叶酸的危害

叶酸缺乏会导致胎儿神经管畸形，包括无脑畸形儿、脑积水和脊柱裂患儿，这些情况都属于严重的出生缺陷。这给家庭和患儿本人带来极大的痛苦。

目前，胎儿神经管畸形的发生率在人类各种出生缺陷中占居前列。研究表明，叶酸能够阻断70%-80%的脑积水和脊柱裂的发生。因此，我国这类出生缺陷高发，也与叶酸缺乏有关。叶酸归类为B族维生素，它能参与核酸、氨基酸、蛋白质和磷脂代谢，并与细胞分化、倍增及其功能密切相关。但叶酸又非常容易受到干扰，我国传统的高温炒、煮的烹调方式，使食物中大部分叶酸被破坏，致使我国育龄妇女体内叶酸严重不足，因此引起细胞的代谢受到阻断，导致胎儿发生神经管疾病。

宝宝补叶酸的方法

需要的，实际上无论在孕中还是产后以及孩子儿童期，都需要补充叶酸，以保证孩子健康聪明。研究表明，儿童需补充一定的叶酸，特别是挑食厌食的孩子，更应该补充叶酸和一些成长必须的微量原素。补充叶酸可以预防孩子巨幼红细胞贫血；促进孩子大脑发育，提高认知度；预防孩子精神类疾病，总之补充叶酸好处多多，妈妈可适当为宝宝补充一些叶酸。

宝宝补叶酸建议从食补中获得，只要不是严重缺乏的孩子，食补就够每天的需要量，很多蔬菜和水果都含叶酸，像蔬菜类菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜。水果类橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬。动物食品、豆类等。

含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，长时间烹调可被破坏，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。故对绿色的蔬菜不宜烹煮得过烂。

为保持食品的营养，应该做到以下几点：

1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3～5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。

2、淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米；米饭以闷饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。

3、做肉时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

4、最好不要经常吃油炸食品。

含叶酸的食物

宝宝食用含叶酸的食物对身体是有帮助的。叶酸能使宝宝的神经系统发育功能完善，妈妈们平时可给宝宝补充一些含叶酸的食物，促使宝宝对微量元素的吸收。下面我们就具体看看哪些食物的叶酸含量是比较高适合宝宝食用。

1、芦荟：含叶酸85—120(微克/100克)。芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。

2、燕麦：含叶酸190(微克/100克)。燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。

3、西兰花：含叶酸120(微克/100克)。西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。

4、胡萝卜：含叶酸67(微克/100克)。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。

5、奇异果：含叶酸30(微克/100克)。奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。

宝宝补充叶酸的注意事项

1、宝宝补充叶酸要有讲究，妈妈在为宝宝选择含叶酸高的食物时，要选择吸收好、口感好、不刺激肠胃的食物，这样宝宝吃的好，才更容易吸收。

2、给宝宝补要用少量多次的方法，因为宝宝每次摄入的叶酸有限，可以量少一点，分成多次服用，这样可以保证一天当中很多时间都有叶酸的补充。如果一次就服用很多，大量没吸收的就浪费了。

3、虽说宝宝也要补叶酸但千万不能过量，过量宝宝有可能会厌食、甚至产生疾病影响健康，所以度的把握要好。如果妈妈们实在拿不准宝宝到底要食用多少叶酸是个标准，可到医院咨询一下医生，以便控制住度和量。

含叶酸丰富的食物？孕妇补叶酸食谱

补充叶酸可以从日常饮食上加以注意，多吃含叶酸的食物，什么食物含叶酸呢？含叶酸的食物有哪些？孕妈妈可以挑选适合自己的食物，制定孕妇补叶酸食谱。

含叶酸丰富的食物？孕妇补叶酸食谱

什么食物含叶酸

水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。

蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

豆类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

含叶酸丰富的食物

1、芦荟：含叶酸85—120(微克/100克)

芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。

2、燕麦：含叶酸190(微克/100克)

燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。

3、西兰花：含叶酸120(微克/100克)

西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。

4、胡萝卜：含叶酸67(微克/100克)

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。

5、奇异果：含叶酸30(微克/100克)

奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。

孕妇补叶酸食谱

1、酥炸鸡肝

叶酸含量：1172.2微克/100克

原料：鸡肝300克，蛋黄2个，淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量

制作方法：

蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。

鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，一切为4块，加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒，拌匀腌30分钟，然后沾上蛋浆，再粘生粉。锅置火上，放入油，烧热，将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆上碟，可以盐拌食。适用人群：孕妇跟产妇

补叶酸营养提示：鸡肝在动物肝脏中营养是最高的，含丰富的维生素及铁质，是很好的增血食品。适量补血可防止产妇发生贫血症。鸡肝也是孕妇补叶酸的好食材。

2、猪肝烩饭

叶酸含量：425.1微克/100克　　

原料：米饭125克，猪肝35克，瘦肉20克，胡萝卜20克，洋葱50克，蒜末5克，虾仁10克，淀粉20克，色拉油50克，盐10克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，酱油25克，香油5克，料酒3克。

制作方法：

将米饭盛在盘中，待用。将瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、淀粉。将洋葱、胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟。锅置火上，放色拉油，烧热后下蒜末爆香，放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒。锅置火上，在锅内依次放入洋葱片、胡萝卜和盐、酱油，放水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即成。

适用人群：孕晚期的准妈妈

补叶酸营养提示：此饭色、香、味俱佳。营养丰富，具有补肝、养血、明目的功效，孕妇常食能防治贫血、浮肿和给胎儿增加血的供给，并可防止早产和死胎发生。

3、黄豆猪骨汤　

叶酸含量：181.1微克/100克　

原料：猪脊骨300克，黄豆50克，蜜枣3个，陈皮1/4个，姜2片，盐、胡椒粉适量。

制作方法：

将猪脊骨斩件，放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。

黄豆、陈皮洗净待用。

把所有材料放入煲内，加入1000克清水，用猛火煲滚后改用慢火煲3小时，放入调料即可。

适用人群：孕中期准妈妈

补叶酸营养提示：黄豆含有丰富的叶酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，具有健脾宽中、润燥消利、健脑、美容的作用。猪脊骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，有补肾填髓强筋壮骨的作用。孕妇常喝此汤，能预防妊娠缺钙引起的肌肉抽搐。