平原老豆腐是哪儿的民俗吗?平原老豆腐介绍

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平原老豆腐是哪儿的民俗吗?平原老豆腐介绍

平原老豆腐是山东德州平原县的民俗

平原老豆腐作为传统名吃已有数百年历史。

其特点:多味佐料精心熬制汤料,豆腐洁白明亮,嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。

乾隆皇帝下江南过平原时,品尝后赞不绝口,下旨命老豆腐艺人入宫廷御膳帮厨,从此才有北京老豆腐。

德州及周边不少县市,均挂平原老豆腐招牌以揽生意。

(牟书会)

信息来源:平原县史志办

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