莲花血鸭烹调技艺是哪儿的民俗吗？莲花血鸭烹调技艺介绍
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莲花血鸭烹调技艺是哪儿的民俗吗？莲花血鸭烹调技艺介绍
莲花血鸭烹调技艺是江西萍乡莲花县的民俗,它属于市非物质文化遗产。
莲花血鸭烹调技艺(第三批省级)
“莲花炒血鸭”始于南宋末年，数百年来，一直为县民所喜食。“莲花血鸭”对原料要求高，烹调技术独特精湛，因而代代相传，并流传至各地。“莲花血鸭”作为江西省民间特色菜之一，声名远播，是莲花唯一上了国宴的佳肴。
“莲花血鸭”店遍及祖国大江南北，越做越大，越做越强，既具有重要的经济价值，也蕴含深厚的文化价值。
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