石城肉丸是哪儿的民俗吗？石城肉丸介绍

Posted 2021-12-19

篇首语：自觉心是进步之母，自贱心是堕落之源，故自觉心不可无，自贱心不可有。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了石城肉丸是哪儿的民俗吗？石城肉丸介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

石城肉丸是哪儿的民俗吗？石城肉丸介绍

石城肉丸是江西赣州石城县的民俗,它属于市非物质文化遗产。

石城县，地处江西省东南部，武夷山脉中段西麓，是客家民系形成的摇篮。千余年的建县历史，孕育了深厚的客家文化底蕴，创造了富有地方特色的客家民俗风情，石城肉丸及其石城筵宴习俗便是其中的一种代表客家人热情好客、崇尚礼仪、情深意浓的传统民俗。

石城肉丸源于宋代，盛于明代，迄今有千百年的文化历史。据考证，宋代以来，庆典之盛宴，有计席之丁口，每丁六只肉丸也（多为每位客人每餐六只肉丸，三只鱼丸），如在席吃不掉的，则按各自的数量，装回家中给老幼尝之。特别是清明宴，如红丁未赴宴者，厨局会将他这份主菜连杂菜，用手绢包起送与他家，此习今仍续之。由此可见，石城肉丸及其石城筵宴习俗已有上千年历史。这里有一首石城筵宴习俗古谚为证：石城人，做酒筵，庆哐庆哐打肉丸，鸡鸭鱼肉琪子块，米酒醉倒杜康仙。