福州鼎鼎肉松制作技艺是哪儿的民俗吗？福州鼎鼎肉松制作技艺介绍
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福州鼎鼎肉松制作技艺是哪儿的民俗吗？福州鼎鼎肉松制作技艺介绍
福州鼎鼎肉松制作技艺是福建福州的民俗,它属于市非物质文化遗产。
福州肉松制作即是将猪肉煮熟卤好，把肉汤烧干，使卤猪肉变成金黄色，松散绒毛的样子，福建名特产“鼎鼎油酥肉松”是福州城源本正宗的产品，创始人林鼎鼎首创了肉松，林鼎鼎被称为中国肉松第一人，其产品一问世，即备受世人喜好而轰动全国。林鼎鼎后人不敢忘却祖传技艺，遂以“鼎鼎”命名重操先祖之业。鼎鼎肉松的制作工艺流传在福州各地，肉松产品也流传至全国各地，成为中国—大美食。
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