口子窖酒酿造技艺是哪儿的民俗吗？口子窖酒酿造技艺介绍
Posted
篇首语：满堂花醉三千客，一剑霜寒十四洲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了口子窖酒酿造技艺是哪儿的民俗吗？口子窖酒酿造技艺介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
口子窖酒酿造技艺是哪儿的民俗吗？口子窖酒酿造技艺介绍
口子窖酒酿造技艺是安徽淮北濉溪县的民俗,它属于市非物质文化遗产。
口子窖酒的原产地在安徽省淮北市濉溪县，其工艺特征是：以地产小麦、大麦、豌豆、糯高粱为主要原料,以濉溪“枕头伏曲”、高温曲为糖化、发酵、生香剂，利用口子百年窖池酿造，精心勾兑而成。口子窖酒酿造工艺复杂，对原料、水、窖池、气候、贮存时间等要求极高。口子窖酒的酿造工艺是在吸取了濉溪古秘酿工艺“大蒸大回”之精华基础上，进行研制整理归纳形成的一套独特的制酒工艺，分为制曲、发酵、分级贮存等三个主要阶段,整个生产工艺有30多道工序。因为特殊地理位置和采用多种优秀工艺之精华，口子窖酒清澈透明(或微黄),芳香幽雅,醇厚绵净,香味协调,酒体细腻丰满,空杯留香,风格显著,是一种风格独特的白酒。
信息来源：安徽省非物质文化遗产保护中心
相关参考
沙城老窖酒酿造技艺是河北张家口怀来县的民俗,它属于市非物质文化遗产。
沙城老窖酒酿造技艺是河北张家口怀来县的民俗,它属于市非物质文化遗产。
蒸馏酒传统酿造技艺(玉米酒传统酿造技艺)是哪儿的民俗吗？蒸馏酒传统酿造技艺(玉米酒传统酿造技艺)介绍
蒸馏酒传统酿造技艺(玉米酒传统酿造技艺)是四川绵阳北川县的民俗,它属于市非物质文化遗产。
蒸馏酒传统酿造技艺(玉米酒传统酿造技艺)是哪儿的民俗吗？蒸馏酒传统酿造技艺(玉米酒传统酿造技艺)介绍
蒸馏酒传统酿造技艺(玉米酒传统酿造技艺)是四川绵阳北川县的民俗,它属于市非物质文化遗产。
腐乳酿造技艺是福建莆田涵江区的民俗,它属于市非物质文化遗产。
腐乳酿造技艺是福建莆田涵江区的民俗,它属于市非物质文化遗产。
文王贡酒酿造技艺是安徽阜阳临泉县的民俗,它属于市非物质文化遗产。
山庄老酒酿造技艺是河北承德平泉市的民俗,它属于市非物质文化遗产。
玉田老酒酿造技艺是河北唐山玉田县的民俗,它属于市非物质文化遗产。
王氏烧酒酿造技艺是河南周口扶沟县的民俗,它属于市非物质文化遗产。