半城韭菜河蚬羹是哪儿的民俗吗？半城韭菜河蚬羹介绍
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半城韭菜河蚬羹是哪儿的民俗吗？半城韭菜河蚬羹介绍
半城韭菜河蚬羹是江苏宿迁泗洪县的民俗
主料：河蚬、韭菜
配料：淀粉、蛋清、白胡椒粉
做法：河蚬洗净，韭菜加工切末；在锅中放入适量清水，河蚬放入锅中，待水烧开，勾入玉米淀粉，打进蛋清，加入适量白胡椒粉，放入韭菜末，装盘即可。
功效及营养价值：蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。
信息来源：江苏省泗洪县人民政府
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