临淮带刺鱼丸是哪儿的民俗吗?临淮带刺鱼丸介绍

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临淮带刺鱼丸是哪儿的民俗吗?临淮带刺鱼丸介绍

临淮带刺鱼丸是江苏宿迁泗洪县的民俗

主料:白水鱼500g

配料:盐、味精、蛋清、葱、姜

做法:白水鱼宰杀洗净,去掉脊骨大刺剁成泥状加入盐、味精、蛋清搅拌均匀,放入水中能漂起即可;锅加水烧开,把剁好的鱼糊,挤成球状下锅烧熟即可。

功效及营养价值:具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效,并且对心血管系统有很好的保护作用,常吃还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

信息来源:江苏省泗洪县人民政府

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