五款美食帮你养生大寒吃什么

Posted 2023-03-06 大寒

篇首语：知识是智慧的火炬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了五款美食帮你养生大寒吃什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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五款美食帮你养生大寒吃什么

大寒在古代人们常常认为是最冷的一天，所以作为二十四节气的最后一个节气，“大寒”节气我们吃什么好呢？吃什么最能养生呢？在我们的生活中，辛温解表，发散风寒常用的日常食品是姜和辣椒、胡椒以及肉桂等。例如当外界源病引起轻微感冒，经常用生姜红糖水，有较好的疗效。今天小编为您介绍五款饮食，帮助你健康和温暖通过大寒节气，快来和小编看看吧！

1、八宝饭

糯米饭100克，大米100克，赤小豆50克，薏米50克，莲子20克，枸杞子20克，龙眼肉20克，红枣50克。红豆、大麦、莲子用清水洗净，浸泡2小时，然后加入米饭煮水，加适量的糖。煮熟后食用，健脾益气，养血安神作用，适用于身体虚弱，疲劳和其他血气虚弱的人群。

2、齐齐焖鸡

鸡1只(约500克)，黄芪30克，枸杞子30克，白术10克，调料适量。将鸡洗净，切成小块，加入补益中药和葱姜蒜盐和料酒等调料，用文火焖煮1小时，吃肉喝汤，补中益气，滋阴壮阳，加强身体的抵抗能力，适用于身体虚弱，容易感冒的人群。

3、发散风寒汤

鸡蛋1个，香菜10克，葱白5克，生姜5克，盐，味精等调料适量。搅拌鸡蛋，香菜，葱，姜洗净切成碎末。等锅里的水烧开，放上一点点淀粉，使水变成稠状，然后再将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使成薄片。然后加入葱姜、香菜，盐，味精调味，出锅前加入少许麻油。有祛除风寒，出汗的效果，适用于轻度感冒早期。

4、山药羊肉汤

羊肉500克，山药50克，葱白30克，生姜15克，胡椒粉6克，黄酒220克，盐3克。羊肉剔去筋膜，洗净切片，然后放入砂锅加上调料去腥膻味。葱，姜，切葱，姜拍破。山药用水润，切成2厘米厚的片，放入羊肉，山药放入砂锅中，加适量水，用大火烧开，撇去浮沫，加入葱，姜，胡椒粉，黄酒，用小火焖羊肉酥烂，取出羊肉，羊肉切片放入碗内即可。随意食用。健脾补肾，温补效果好。

5、姜汁牛肉饭

生姜5克，粳米500克，鲜牛肉100克，酱油、花生油适量。将鲜牛肉切碎，剁碎的肉，放于碟上，然后放上酱油和花生油拌匀。大米淘净放入砂锅中，加适量水，如平常的煮饭，待锅水将干，倒入牛肉饭，蒸约15分钟，直到牛肉煮熟。当主食，随意食用。舒缓胀气、健胃的作用。

大寒吃什么

中国的每一个节气也都相当于一个节日，有着不同的讲究。尤其是有一些节日非常受到大家的重视，所以就出现了很多的好吃的，对于吃货们来说，这是最重要的过节福利。尤其是冬天的节日，总有很多丰美肥厚的肉类好吃的，就比如说大寒，虽然并不了解具体要吃什么但是吃肉一定是必须的。

大寒虽然只是一个节气，但是因为秋收完成，大家的心情都非常好，所以做好吃的是必不可少的。但是具体的好吃的有哪些，对于现代人来说了解的就不多了。

芪杞炖子鸡

童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

发散风寒汤

鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。

姜汁牛肉饭

鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉熟即成。作主食，随意食用。

有益气和胃，补虚消肿的功效。

羊肉萝卜粥

原料：精羊肉100～150克，粳米150克，萝卜1个，葱白、精盐各少许。

制法

1、羊肉洗净，切成小块;萝卜洗净，切成两大块。

2、将羊肉和萝卜入锅，加清水同炖，除去膻味，待羊肉将熟时，取出萝卜不要。

通过上述内容的介绍，可以了解到大寒做的好吃的是非常多的，通常肉还有祛寒的汤等等。了解到这些好吃的，年轻人就算在外面打拼的时候过大寒也可以选一些家乡的好吃的来犒劳自己一下了，毕竟大家都是忙了一整年了。

五款食疗帮你养生大寒吃什么

大寒即将来临，在这个二十四节气里最后一个节气，我们要吃什么菜能够健康的度过呢？今天小编就为你介绍五款食疗，帮助你们健康温暖的度过这个节气，不受大寒寒气的侵袭，下面就一起来看看吧。

大寒吃什么

1、八宝饭

糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

2、芪杞炖子鸡

3、发散风寒汤

4、姜汁牛肉饭

有益气和胃，补虚消肿的功效。

5、羊肉萝卜粥

原料：精羊肉100～150克，粳米150克，萝卜1个，葱白、精盐各少许。

制法

1、羊肉洗净，切成小块;萝卜洗净，切成两大块。

2、将羊肉和萝卜入锅，加清水同炖，除去膻味，待羊肉将熟时，取出萝卜不要。→→→

3、将粳米淘洗干净，放入羊肉锅里，加进葱白煮成稀粥。加盐调味。供早、晚餐温热服食。

功效：此粥具有助元阳、补精血、益虚劳之功效。

大寒养生

大寒时节精神调养

在精神方面，要掌握“暖身先暖心，心暖则身温”的要诀。就是说，心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，可以通过适宜的活动、娱乐来保持心情舒畅，使体内的气血和顺，做到“正气存内，邪不可干”。

大寒时节起居调养

在起居方面，“大寒”时节要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起。早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。大寒时节，除了防寒之外，还须防风。俗话说，“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。因此，入睡前以热水洗脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。

大寒时节运动调养

在运动方面，大寒时节的运动可进行慢跑、太极拳、打蓝球等体育锻炼，但均应注意适宜、适度，同时室外活动不可太早，等日出后为好。

大寒一过，新的一年即将到来，新的节气又将周而复始。只要掌握好正确的、对应节气特点的养生方式，就能拥有健康一年。→→→

大寒节气 饮食养生原则

中医调护

大寒前后最重要的调护就是保暖、保湿。这个季节总体特点就是寒冷、干燥，所以保暖一定要到位，帽子、口罩、手套都要戴齐。过于干燥，免疫力低下，保持湿润，可以提高免疫力，不利于细菌繁殖，以免感染疾病。

另外，此时心脑血管疾病、关节病变高发，老年人和易患病人群、有基础病的人都应特别注意。

饮食养生

此季节总的饮食原则是宜温热柔软，不仅是口感温热，食物的性质也要温热，可以起到健脾、暖胃、补肾的作用。民谚云：小寒、大寒防风御寒，早喝人参黄芪汤，晚服杞菊地黄丸。黄芪、人参有益气壮阳的作用，上午服用可以固护阳气，利于阳气升发;杞菊地黄丸可以补肾滋阴，有收藏之效。大寒前后宜吃食物--

蔬菜：蒜苗、韭黄、香菜、白菜、白萝卜、蘑菇

畜类：牛肉、羊肉、狗肉

蛋禽：乌鸡、鸡蛋

水产：鲫鱼、虾

水果：猕猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食)

饮品：红茶、牛奶、白开水

总结：通过以上小编的叙述相信大家对于大寒吃什么有所了解了吧，大寒节气即将到来，小编希望本文的知识能够帮助你健康温暖的度过这个冬季，在小寒节气里不受寒气的侵袭。

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