大家都爱的小雪节气的美食 小雪节气
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篇首语：常识是事物可能性的尺度，由预见和经验组成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了大家都爱的小雪节气的美食 小雪节气相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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大家都爱的小雪节气的美食 小雪节气
不知不觉我们就将引来二十四节气中第二十节气的小雪节气。在这个时候不仅仅只有寒风凛冽，还有着小雪节气的传统美食在等着我们。下面就和小编一起到文章里面看看都有哪些美食吧！
1.糍粑
在南方，小雪节气的习俗非常的多姿多彩，其中就有一个是非常受欢迎的农历十月吃糍粑的习俗。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。
有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。
有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。
材料
糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许。
做法
把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆;用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉;把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。
把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。
2.刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。
吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季养生食用。
杀年猪开宰年猪的嚎叫声一出，客人们立刻放下自家的农活，陆陆续续赶来。男客人帮助屠夫把一头肥猪剥得白白净净，女客人帮厨，一时间农舍炊烟缭绕，喜气盈门。
屠夫刚把年猪剥净“净边”往案板上一搁，好客的主人就吩咐屠夫，砍下一块足足5kg多的刀头好肉做“刨汤肉”。转眼功夫，排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺，油亮香浓的“刨汤肉”菜肴摆满了桌面。
一顿丰盛幽趣的“刨汤肉”酒席，满桌的酒席，清香四溢。
材料
猪内杂、糯米、猪血、辣蓼、花椒、盐粉、小肠、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜、山泉水等。
做法
用猪内杂，如肺、水油及部分肥肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭、猪血及少量辣蓼、花椒等香料调成酱状，加上适量的盐粉，再灌进洗净的小肠，然后放入锅中煮制而成。
刨汤里再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜之类，用山泉水合锅而煮，做成刨汤火锅。三分猪血七分水，待到火锅水沸时，刨汤那鲜美香浓致极的真味就出来了。
当然，如果想提醒自己小雪之后吃什么比较好，也可以扫以下二维码，我们会定时告诉你哦！
3.腊味
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。
小雪过后，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢？
诀窍很简单，首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。其次，一定要用冷水下锅煮。
这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。
广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。
在秋冬寒冷的天气里，打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭，饭香与肉香扑面而来，两者融合得天衣无缝，温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。
食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的营养。
材料
猪肋条肉5000克、盐100克、白砂糖190克、大曲酒85克、酱油30克。
做法
晾挂
选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用。
腌制
将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右。
烘烤
将肉条挂起，在烘烤炉内烘烤约3天，烘房温度50℃。如分几层烘烤，其间要上下倒换。烘烤时切勿冒烟，最好使用木炭火烘烤。冷却：冷却后即为成品。
4.晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。
台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
材料
鱼、酱油、黄酒、白糖、味精、白酒等。
做法
先将鱼去鳞片，然后用刀切去鱼体上的鳍，沿胸鳍根部切去头部。
自胸部切口拉出鱼的内脏，然后用毛刷洗刷腹腔，去除血污和黑膜。之后切成若干段，加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、白酒，浸泡15-20分钟。
再将鱼一段段取出依次放入米筛中，最后将它们放到太阳下曝晒。一般一个小时翻晒一次，一两天就可以晒干。
在晒的过程中，一定要注意鱼肉是否已经干了，如果还未完全晒干，就要再晾晒一些时间。
结语：凡事我们都应该从多个方面观察，就像这小雪节气的到来，很多人只是在乎天气的变化，换个角度想，我们可用在这小雪节气吃到如此多的传统美食，难道不也是一件非常开心的事情。
小雪养生远离各种误区 小雪节气养生
现在是24节气中的小雪节气，气温变得越来越低。其实，天气越是冷，我们越需要做好养生防病工作。今天小编来跟大家聊聊小雪节气养生的一些相关内容。那么，大家知道小雪养生有哪些误区吗？小雪养生要怎么进行才好呢？小雪养生吃些什么呢？下面咱们来详细了解一下吧！
俗话说得好：小雪雪满天，来年必丰年。到了小雪节气，会给人一种年尾的感觉。其实小雪是24节气中的第20个节气。小雪节气冷气频繁，小雪的到来表明了已经到了御寒保暖的姐姐了。在这个时候很多家庭都会使用电热毯之类的取暖用品。但在这里面却存在很多的误区。专家建议养生应从起居生活、睡眠作息和饮食调理等全方面加以调整，确保安然过冬。
居室开空调时注意保湿通风
天气越来越冷，不少家庭开始启用空调，但冬天室内外温差较大，使用空调时要注意谨防 “空调病”。不少人喜欢将空调温度设得很高，对此，专家表示一般来说，冬天室内温度应保持在25℃左右，室内外温差不宜过大。外出时，一定要注意增加衣物，谨防感冒。
此外，专家还提醒，冬天再次使用空调前，也要注意经常洗洗过滤网。因为过滤网极易堆积灰尘，更是霉菌等滋生的温床，若不及时清洗，很容易造成微生物、颗粒满天飞等情况，严重者还会引起皮肤过敏，甚至通过空气传播，侵犯人体皮肤、呼吸系统等。为此，冬天使用暖风空调前，应先对空调过滤网进行消毒。使用过程中，最好每隔一个月消毒一次。
冬天气候本就干燥，再加上长时间吹空调，皮肤特别容易干燥。在开空调时，可在室内放一盆水或加湿器，保持空气湿润。同时，还要注意保持室内通风，建议每隔一段时间开窗通风，使室外湿润冷空气与室内暖空气对流交换，不仅保持屋内湿度，还可将室内浑浊空气排出，益于健康。
睡眠蒙头睡觉、整夜电热毯不可取
冬季昼短夜长，睡眠时间相应增多。合理调节睡眠，利于身心情志调养。但如何保证良好睡眠？上海市中医医院睡眠专家许良提醒说，睡觉时“头凉脚暖”、“蒙头睡觉”或“以衣代被”等，都可能影响到睡眠质量。
天气寒冷，不少人睡觉时喜欢将头埋入被窝。但被窝内不仅氧气不足，还充满各种代谢气体，可能得不到足够的氧气供应，醒来后人会感到头晕、胸闷、乏力、精神不振，甚至还可能诱发做梦……还有些人喜欢穿着袜子和厚厚的衣服睡觉，对此，许良提醒说，人在睡眠状态下，毛孔要保持呼吸透气，代谢气体才更易排出。如果穿着过多的衣服睡觉，则会影响血液循环和呼吸功能的发挥。此外，衣被过多，温度太高，衣服还易汗湿，引发感冒。
为过一个温暖的冬天，许多市民还都用上了电热毯。但专家提醒说，一般人群最好不要整夜都开着电热毯睡觉，因为被窝内温度持续过高，容易使人感到发干发燥，甚至上火等。电热毯最好能在睡前就先接通电源，被褥加热后一段时间关闭电源，这样入睡时不会觉得太冷即可。
饮食适当吃点阳性、黑色食物驱寒
冬天很多人畏寒，于是会通过吃羊肉来驱寒。专家表示，怕冷是一种阳虚体质，也有可能是因为内火不能疏散到体表，两者应该区别对待。如果是阳虚体质的人，可以多吃一些温热的食物来保持体内的阳气充足，让身体变暖。但对于内火旺盛而不能散发的人，则要减少摄入热性食物，比如：可以多吃一些白萝卜、香菇等凉性食物，促进血液循环，让体内火气能传送至体表，这样也就不再畏冷了。
但总体来说，冬天阴郁寒冷，适宜多吃一些补肾又温补的食材。潘主任建议说，除了核桃、牛羊肉等之外，一些黑色食物也是很好的选择，比如：黑木耳、黑芝麻、黑米、黑大豆等，这样都是能够迅速帮助恢复身体热量的食物。
“黑色食疗方”
黑芝麻红枣粥
材料：粳米150克、黑芝麻 20克、枣(干)25克、白砂糖30克。
做法：黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;红枣洗净去核;锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，待米粥烂熟，调入黑芝麻和白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
功效：黑芝麻红枣粥是小雪节气比较适合的养生食疗粥。黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用，适合眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力等。
黑米鲜藕粥
材料：鲜藕200克、黑米100克、红糖适量。
做法：将藕洗净，去皮后切成丁备用。黑米淘洗干净，用清水浸泡半小时左右。砂锅置火上，加入适量清水，放入藕丁、黑米和红糖煮至成粥，即可食用。
功效：经常食用此粥，可强身健体，产妇、老年体虚者可经常食用。
黑豆羊肉炖当归
材料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。
做法：先将黑豆洗净用两杯清水煮软，同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水三杯。将黑豆和羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上三小时即可。
功效：补血养颜暖身心，是一款非常适合“小雪”前后食用的黑豆食疗方。
荸荠冰糖饮
材料：荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。
做法：削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净，入锅加入适量水和冰糖，煮至荸荠和甘蔗熟透即可。
功效：荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，自古有“地下雪梨”之美誉，很适合初冬食用，有清泻内火的功效。
24节气小雪养生
民间曾有：十月立冬小雪涨，斗指己，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。此时我国北方地区会出现初雪，虽雪量有限，但还是提示我们到了御寒保暖的季节，所以在这个节气里，大家一定要学会自我调养。
起居调养
小雪时节，天气寒冷，不应当扰动阳气，要早睡晚起，日出而作，以保证充足的睡眠时间，以利阳气潜藏，阴精积蓄。至于防寒保暖，也必须做到恰如其分。衣着过少过薄，室温过低，则既耗阳气，又易感冒。反之，衣着过多过厚，室温过高，则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪亦易于入侵。
精神调养
小雪节气中，天气时常是阴冷晦暗，此时人们的心情也会受其影响，特别容易引发抑郁症。抑郁症的发生多由内因即七情过激所致，七情包括了喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志的变化。为避免冬季给抑郁症朋友带来的不利因素，所以在此节气中要注意精神的调养。要积极地调节自己的心态，保持乐观，节喜制怒，多听听音乐，让美妙的旋律为生活增添乐趣，同时，多参加娱乐活动，以激起对生活的热情和向往。清代医学家吴尚说过：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。”
运动调养
民谚有云：“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗”。通过运动，冠状动脉的血流量明显增加，从而保证大脑、心脏等重要器官的血氧供应，使人精力充沛。运动还能减轻因植物神经功能失调而引起的紧张、焦虑、抑郁等状态。小雪时节，要持之以恒进行自身锻炼，但要避免在大风、大寒、大雪、雾露中锻炼，同时以温和的有氧运动为主。
防病保健
小雪时节，要注意预防流感等呼吸道传染病、心脑血管、胃肠病等疾病。
防感冒
“小雪”节气后天气逐渐变冷，此时也开始进入感冒的高发季节。“正气内存，邪不可干。”中医认为人体的抵抗力为“正气”，一切致病菌为“邪气”。当人正气充足时抵抗力就强，任何邪气就不会使人患病，这就体现了养生防病的重要性，预防感冒也不例外。
多饮水多饮水可促进新陈代谢，不仅可以补充人体所需的水，还可以防止干燥症状的出现，最主要的还是可防止内热的产生。
多锻炼“小雪”时节气温总体还不是太低，所以坚持耐寒锻炼非常必要。方法有早晨上班多走路，下班也要去散步。每天行走5~10公里是非常好的锻炼方法，适合所有人。
合理饮食冬天是进补的季节，而过量吃油腻食物，往往又会产生内热，出现痤疮、烦躁和便秘等症状，这就具备患流感的内部环境。而辛辣食物又可加重内热，稍不注意外感风寒即可患上流感。所以饮食要合理，蔬菜水果要多吃，如大白菜、萝卜、香蕉、梨和苹果等。
防心脑血管病
医疗机构的调查结果显示，初冬季节，心血管疾病的发病人群占全年发病人群的比例为69.5%以上，其中以60岁以上老年人为主。冬季气温逐渐降低，人体新陈代谢缓慢，心血管病人身体受冷空气刺激，血管骤然收缩，易导致血管阻塞，血流供应中断，血液流通受阻，使血管内的毒性物质不易排出，从而诱发心血管疾病的发作和复发。
因此要注意防护。首先要防止栓塞，血管尤其是冠状动脉冬季寒冷时容易收缩、痉挛，发生供血不足，并可能导致栓塞，要十分注意保暖。患者心态要平稳，情绪激动是心脑血管病的大忌，冠心病、高血脂患者尤其要放宽胸怀，不要让情绪起伏太大，还要适当的运动，运动量减少也会造成血流缓慢、血脂升高，因此要合理安排运动时间和控制好运动量。
结语：上述内容就是关于24节气小雪节气的养生误区以及养生方法的详细介绍，通过上面的详细介绍，大家应该都在一定程度上掌握了小雪节气的养生方法了吧？小雪节气做好养生工作，才能健健康康过大冬哦，大家要记得把这些内容跟身边的小伙伴们分享哦！
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