陕西文化｜关于大美陕西不为人知的风俗文化

Posted 2023-01-12 陕西有一套

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陕西文化｜关于大美陕西不为人知的风俗文化

陕西民俗：陕西是人类先祖的发源地之一。悠久的社会文明使陕西保存了众多的名胜古迹。其中华山、秦始皇陵、兵马俑、华清池和大小雁塔等文明古迹可堪称为国之瑰宝，吸引着国内外的游客来陕游玩，接下来，让小苗苗带你了解一下陕西文化和民俗吧！俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西八大怪”（即“关中八大怪”）。
一：辣子是道菜关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独特的香味。油泼辣子做法很简单，也很有意思，同样是一样的辣子面，可家家的味道不同。常见的做法是辣子罐里的辣子面不能放满，六成即可，放点盐、胡椒或者别的，用原汁的菜籽油烫出来的味道最好，油温很有讲究，高了，辣子面会焦的，烫出来的味道就会发苦；低了，就没有辣子的香味，却是生油味，油温控制在八九成热，边倒边搅，直至油把辣子面埋没了就行了，这时候独特的香味会四处漂浮，满街都能闻见。
二：面条像裤带关中独特的地理构造和自然环境使得关中地区成为一个以面食为主的地区，在以米菜为主的地方的人们总是想不通，那关中人天天吃面条没个花样换，怎么就吃不烦呢？其实，在关中，聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到一个很高的境界了。单是一个简单的面条，关中人做出的花样达几十种，棍棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等。说其像那裤带，说的是那面做的宽度和长度，在关中地区的面馆，一碗面只有一根面条，但若要让个弱女子能把这根面条吃完，那也是难事。
三：锅盔像锅盖传说一：当年有场战争，战争的一方是新疆人，打到陕西的时候，干粮已经没了，只剩下些面粉，没有办法，就把那面粉和水和了，弄成饼状，放在那头盔里用火烙，做好后皮黄里香，而且持久耐放，随即传了开来，那打了胜仗回去后，兵士就让妇人照着做，但没有头盔，就在自家的锅里烙了，就有了锅盔这个名字，也就有了锅盔这个面食的花样了。传说二：相传唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤而烙成饼。
四：盆碗不分开 •锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。 •锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
五：房子半边盖关中地区是中华文明的摇篮，文明长大了，摇篮破损了。裸露的黄土地少了绿装，虽有南山秦岭，也无法满足千万居民的家住、厨房、储藏等需求用房。聪明的关中农民因地制宜盖起厦子房，利用黄土垒起三面土墙，朝院子一面留门窗，房顶只需少量的大木头做檩、梁，对做椽子小木头要求也低，三面土墙中还有一面利用了围墙，这样就节省院落的空间，解决了用房不足的问题。“房子半边盖”是关中一大景观，也是民生低下的产物，这种房子光线充足，就是通风不畅。农村都盖预制板的房子，建筑材料的革命改变了千年的习惯，半边盖的房子越来越少了。
六：帕帕头上戴遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活必需品，过去的关中女人没这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。走亲戚，回门子（回娘家），下地干活时这个自制的手帕就发挥出大作用，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。一般妇女是顶在头上遮阳挡风，下毛毛雨还能顶一阵子。关中妇女的手帕都很大，如果需要还能包裹东西当手袋用，别的用处都可以去想象，最重要的是不能弄脏头发。关中地区虽然号称“八水绕长安”，但地处西北总体缺水，过去没有洗澡设施，除了夏天别的季节都有问题。洗头也不方便，怕头上生虱子，于是，男人们都剃光瓢（光头），留长发的妇女就麻烦了，怕头弄脏了不好拾掇，只好用手帕把头包起来了。
七：秦腔吼起来这里的唱戏指的是秦腔表演。其实秦腔也不是真吼起来的，只不过演员表演起来确实很卖力气，开玩笑说是“叫破天”。夏天的时候，西安城墙周围会有很多自发的群众团体在那里唱秦腔，确实不需要扩音器之类的东西，老远就能听到，这种唱腔也许和关中人的语言特征有关，憨厚、耿直、调高。
八：姑娘不对外这一怪很多地区都有，只是在关中地区现象更突显，人情味也更浓郁。“两亩地一头牛，老婆孩子热炕头”是关中男人的写照，它的正面意思是关中男人恋家恋婆娘，在“玩龙玩虎不如玩黄土”的小农时代，这种思想也算正统。既然关中男人还不错，那么，这里的姑娘自然爱嫁当地郎了。配合这一观念的还有这里的地理优势，八百里秦川自古都是自给自足的宝地，风调雨顺，物产丰富，缺灾少害。所以，民殷实而安于现状，不思外出谋生。

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陕西柳毅传书是哪儿的民俗吗？陕西柳毅传书介绍

陕西柳毅传书是陕西咸阳长武县的民俗,它属于市非物质文化遗产。

柳毅传书是发生在陕西省长武县芋元乡柳泉村的一个真实故事，后经长期流传逐渐演化为传奇故事或神话故事，终被历代文人定格为《柳毅传》(传奇，唐代陇西人李朝威著)和《柳毅传书》(杂剧，元代尚仲贤改编)等，载于中华民间文学史册之中，影响深广。柳毅传书是陕西省非物质文化遗产，在长武本地更是影响深远。

公元七世纪时的唐高宗仪凤年间，苏州城里滚绣坊有位书生，名叫柳毅，进京赶考，可名落孙山，打点行装返回吴地前，去京城长安北百余里地的泾阳看望同乡朋友。途中在草原牧场上看到一位年轻女子在牧羊，但形容憔悴，娥眉颦蹙，却又不失大家闺秀的气质。几经询问，才知道该女子乃太湖洞庭龙君的三公主，因受尽丈夫泾河龙王二儿子的欺凌1，最后被贬到草原放羊；但身在异乡客地，无法让数千里外的父母了解受1的苦情。得知柳毅来自家乡太湖之滨的苏州，便托他鸿雁传书；柳毅表示定当竭尽全力去送信。龙女也密传了到洞庭东山如何入太湖和仙界传递书信的方法。龙女递交书信后，便和羊群一起消失得无影无踪。

当天柳毅赶到泾阳朋友家拜访，了解到泾阳城就在泾河旁，泾河从六盘山流入渭河，全长902里，龙女远嫁于此。

经长途跋涉，柳毅回到苏州城，翌日便雇了一匹白马西行，到80里外的洞庭东山投书（一千多年前的洞庭东山还是太湖中的一个大岛，与西侧的洞庭西山岛隔水相望；到了清代渐渐与陆地相连，才形成今日的东山半岛）。柳毅到了太湖边，雇船载人载马抵达洞庭东山岛。几经问讯，找到了龙女所说的“古桔社”石碑坊和一棵枝叶茂密的大桔树，便取出龙女所赠的绢带在树上擦拭了三下，大桔树竟然摇曳起来，一会儿，湖底龙宫侍者带了虾兵蟹将出来迎接。问清原由，侍者便引导柳毅由井入水，进入龙宫。

见到龙王洞庭君后，柳毅便简介自己游学长安，途经泾河边邂遇洞庭龙王之三公主，公主受泾河小龙1，公婆又袒护儿子，及公主被逼牧羊饱受折磨的情况，并呈1信。龙王阅后悲愁万分，懊悔自己将女儿错配了夫君。此事被洞庭君的胞弟钱塘君知道后，怒从胸中起，便统率太湖洞庭水兵和钱塘江水兵西征泾河龙王，生擒泾河小龙，并一口把他吞了，救出侄女。

洞庭君大摆筵席宴请柳毅，龙母娘娘接见柳毅，深表谢意。钱塘君亲自做媒，欲把侄女三公主嫁给柳毅；却遭柳毅严拒。翌日，柳毅辞行。龙王向柳毅赠送了许多奇珍异宝。护送的侍者分水引路，出井登陆，柳毅牵马乘坐渡船，回到城里家中。

后来几年间，柳毅几经波折，先是被“摊官”诬陷受到牢狱之灾，接着妻子重病身亡，后来续弦妻子在难产中去世。就在柳毅寂寞孤独、缺少人生知音之际，龙女装扮成良家小姐，托媒提亲，最后两人喜结良缘。龙女十月怀胎，生下一子。此时，龙女才向柳毅道破真情：龙王一家一直感激柳毅仗1救之恩，也探听到柳毅生活中的波折，故想出此法报恩，龙女表示：愿永远侍奉夫君，白头偕老。

柳毅和龙女后来迁居苏州阊门达四十年。有一年江南大旱，太湖几乎见底，柳毅见状于心不忍，就到丈人洞庭君和叔丈钱塘君处去求雨，竟然借得雨水使太湖水涨三尺。吴地百姓感恩于柳毅，在苏州城内和四乡造水神庙祭祀，如水仙庙、柳仙庙、白马庙等。柳毅逝后，墓葬在苏州阊门内的太伯庙东侧，至明代划入五峰园内；百姓还在墓南造柳毅桥，一为纪念，二为便利瞻仰其墓。

柳毅传书主要叙述了柳毅历经曲折，苦心营救龙女脱难，并结为夫妻，与当地百姓融融相处，兴学、修水、植桑、养蚕、传授耕织技术，做了许许多多的好事，成为百姓心目中所幻想的典型化身。柳毅羽化后，当地百姓感戴他的功德，取村名为“柳泉”，取泉名为“马刨泉”，取井名为“笔蹾井”，昔日龙女牧羊山坡取名为“牧羊山”，山上白石点点，远眺犹如羊群。山中曾生长蓝草，既可药用，又可染布(以上遗址尚存)。之后，在兴龙山修建“龙泉寺”，有僧人主持祭祀。据现遗碑石所载：明代成化年间，当地拔贡赵清，兴动十方信士耆老，募化布施银两，报朝廷敕准，进行修葺。清代至民国十五年曾两次重建圣殿，为柳毅塑像，平时常住7—8名僧道奉祭。每年农历元月十六日举办庆圣庙会，成为传统习俗。建国初，寺庙拆毁，僧道离去。1992年，当地群众在柏树山重修“柳公祠”，塑像奉祭。

据县志记载，清代道光丁酉科举人陈五典(1850年进士，今芋元乡消水村人)，曾出任靳县知县，沔阳知州等官，写诗赞日：“原首遥望兴龙山，龙泉长咀探泾水；拔地三环尺无天，古松挺秀绿千般。气象玄妙龙泉寺，神人共话柳毅泉。”旧有“柳枝摇曳，泉绕龙山，洞庭声灵，龙山保障”之联，描绘出“柳毅传书”传说源远流长的历史深根。(暂无图片，欢迎提供。)