春分有哪些习俗什么时候春分

Posted 2022-07-24 春分

篇首语：你可以忘掉失败，但不能忘掉教训；你可以忘掉昨天，但不能忘记历史。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了春分有哪些习俗什么时候春分相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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春分有哪些习俗什么时候春分

春分，是春季九十天的中分点，是二十四节气之第四节气，每年春分都是在3月20日或21日。那您知道春分是什么时候吗？

春分后，中国南方大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。南方大部分地区各地气温则继续回升，但一般不如雨水至春分这段时期上升得快。3月下旬平均气温华南北部多为13℃至15℃，华南南部多为15℃至16℃。高原大部分地区已经雪融冰消，旬平均气温约5℃至10℃。我国南方大部分地区等河谷地区气温最高，平均已达18℃至20℃左右。南方除了边缘山区以外，平均十有七、八年日平均气温稳定上升到12℃以上，有利于水稻、玉米等作物播种，植树造林也非常适宜。但是，春分前后华南常常有一次较强的冷空气入侵，气温显着下降，最低气温可低至5℃以下。有时还有小股冷空气接踵而至，形成持续数天低温阴雨，对农业生产不利。根据这个特点，应充分利用天气预报，抓住冷尾暖头适时播种。

接下来我们来一起了解一下有关春分的习俗吧。

春分习俗

竖蛋的奥秘

春分这一天为什么鸡蛋容易竖起来？虽然说法颇多，但其中的科学道理真不少。首先，春分是南北半球昼夜都一样长的日子，呈66.5度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于竖蛋。其次，春分正值春季的中间，不冷不热，花红草绿，人心舒畅，思维敏捷，动作利索，易于竖蛋成功。更重要的是，鸡蛋的表面高低不平，有许多突起的“小山”。“山”高0.03毫米左右，山峰之间的距离在0.5～0.8毫米之间。根据三点构成一个三角形和决定一个平面的道理，只要找到三个“小山”和由这三个“小山”构成的三角形，并使鸡蛋的重心线通过这个三角形，那么这个鸡蛋就能竖立起来了。此外，最好要选择生下后4～5天的鸡蛋，这是因为此时鸡蛋的蛋黄素带松弛，蛋黄下沉，鸡蛋重心下降，有利于鸡蛋的竖立。

吃春菜

昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做"春分吃春菜"。"春菜"是一种野苋菜，乡人称之为"春碧蒿"。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片"滚汤"，名曰"春汤"。有顺口溜道："春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。"一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

春祭

二月春分，开始扫墓祭祖，也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。

送春牛

春分随之即到，其时便出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说春”，说春人便叫“春官”。

春分的天气特点

风沙

风沙春分时节，在我国的西北大部、华北北部和东北地区还处在冬去春来的过渡阶段，晴日多风，乍暖还寒。根据气象编导部晁淑懿老师近6年来对沙尘天气的统计，4月最多，3月次之，春分15天，正处在3月底到4月初，在这些地区，大风卷起的扬沙、高空飘来的浮尘，特别是沙尘暴对大气造成的污染，每每都受到众人的关注，成为一时的热点话题。

低温

低温阴雨在春分时期，当有冷空气连续入侵我国南方，会出现温度持续偏低的春寒天气，此时，再有相伴的连阴雨，对农作物会有很大的影响。当日平均气温下降到10～12℃以下(各个地区标准不很一致)，时间连续5-7天以上，就有可能造成水稻严重烂秧。因为水稻和棉花都是喜温作物，在10～12以上时，最低气温在5℃以上的晴好天气时，才有利于齐苗壮秧。反过来，出现低温阴雨，便可想而之了。霜和霜冻是春季遇到寒潮和强冷空气的产物，在气候偏暖期，寒潮比较少见，但也不能麻痹大意。

倒春寒

倒春寒初春时节，当气温回升比较快，之后又出现一段时间气温持续偏低，这种天气现象人们称作倒春寒。在南方倒春寒最主要的影响是早稻烂秧，在北方会影响到花生、蔬菜、棉花的生长，严重的还会造成小麦的死苗现象。在长江中下游地区，曾经发生过一次非常严重的倒春寒，刚好是在春分期间，那是在1976年3月下旬到4月上旬，仅湖南、江西、湖北三省损失的谷种就有7～8亿斤。

老北京习俗春分吃驴打滚春分是什么意思

自古中国人就比较重视一些传统的节日和文化，二十四节气是古代人农事劳作的重要依靠。春分是什么意思呢，在春分这一天古人都做了些什么呢？不同的地方有不同的春分习俗，在老北京这样一个颇具历史文化的地方，春分的含义是什么呢？

老北京习俗春分吃驴打滚以求辟邪祈福

3月20号是二十四节气中的春分，按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。最近，护国寺清真小吃店又迎来了一年一度的驴打滚订购热潮，顺着这股潮流，他们不仅新增了巧克力、香芋、蓝莓、山楂等口味的驴打滚，更是推出了“DIY版驴打滚”，让你感受自己制作北京小吃的乐趣。

离不开嘴儿的新北京味

以前只有老一辈儿的人在护国寺小吃店用餐，如今，为了吸引和留住年轻的客源，小吃店不断开发新的品种。“北京人讲究春分时节吃驴打滚，我们在卖传统驴打滚的同时，又推出了巧克力、蓝莓等口味的新驴打滚，这样一来，消费群体就在不知不觉中扩大了。”

驴打滚可以改良，豌豆黄也可以变新颜。传统的豌豆黄都是切成小块来卖，虽然方便，但是作为礼品相送则显得太过单薄。于是，适应消费者对“精美”需求的“生日褔糕”诞生了。用传统的豌豆黄代替蛋糕坯子，在外边抹上奶油，像极了真正的蛋糕。这样无论是生日宴会还是喜庆活动，消费者都可以选择这种制作精美的“中西合璧豌豆黄”了。

护国寺清真小吃店内，蒸、炸、煮、烙、煎、爆等各种做法的北京小吃应有尽有。据店长李秋华介绍，如今的护国寺小吃已从刚组成时的几种，发展到了现在的上百种。“光凭着过去的小吃，满足不了现代消费者的口味。”李秋华说。于是厨师们挖掘出一些失传的小吃，还将原有产品进行了改良，这些有创造性又不失传统的“新北京味”很受顾客们的欢迎。

小吃的传人

纯手工制作小吃费工费时，是一件非常辛苦的工作。每天早上七点，护国寺小吃店80多个品种的小吃必须全部到位，因此最早一班的员工凌晨两点半就要开工。“经营小吃挣的是辛苦钱。”李秋华坦言。可北京小吃是手艺活，为了不让小吃失传，厨师们的手艺就不能丢。从事餐饮工作35年的李秋华，虽然已经是经理，但店里的上百种小吃，她几乎都会做，并且直到现在还坚持在一线工作。像李秋华这样的老员工有很多，例如50岁的李秀云，从15岁接爷爷的班起就在护国寺小吃店工作，坚守在一线岗位也三十多年了。

与员工们一起坚守的，还有那些热情的顾客们。

让李秋华至今难忘的是一次营业时间的调整。从前，店里早上五点半开门，很多顾客习惯性地每天天不亮就来买早点。有一年春节，店内将开门时间调整成早上七点。大年初一早上六点多，李秋华来店里准备开门，远远地望见店门口黑压压的，满是排队等开门的老百姓。原来，他们还是习惯性地按照五点半的开门时间，早早地来到了店门前等着买早点。李秋华赶紧开了门，“大过年的可不能让客人在屋外冻着。”她说。进屋后，所有的顾客都洋溢着灿烂的笑容，热情地对李秋华说着“过年好”，丝毫没有寒冬腊月里等待的不满情绪。顾客对护国寺小吃的这份融进骨子里的喜爱和执着，让李秋华感动得热泪盈眶。

庙会小吃走出国门

有着悠久历史的护国寺清真小吃，是名副其实的“中华老字号”，其得名于当年的护国寺庙会小吃。各具特色的小吃摊是人们烧香拜佛、逛街游玩时歇脚和“垫补肚子”的首选，也为庙会增色不少。1956年，持续了300多年的护国寺庙会结束后，政府将庙会中比较受欢迎的、手艺比较好的十多位摊户组织起来，在紧邻护国寺的地方开办了“护国寺清真小吃店”，护国寺小吃便开始了真正意义上的成规模发展。

1999年春天，护国寺小吃第一次踏出了国门。四名厨师赴新加坡参加“春到河畔迎新年”活动，精美的小吃受到新加坡市民的交口称赞，不仅如此，时任新加坡总理吴作栋在品尝后，当即预定了100个驴打滚送上新加坡国宴，北京小吃荣登“大雅之堂”。2004年11月，护国寺小吃的厨师还赴澳门参加“澳门第四屇美食节”，技艺精湛味美独特的北京小吃，得到了澳门市民的广泛喜爱和称赞。

最适合春分吃的健康食物

很多人都说春分宜养生。如何通过合理安排膳食，达到养生的目的呢？专家认为，从某种角度说，吃对了才是养生。

多吃时令菜

两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。

春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。

给肠胃放假

人们的肠胃也需要休息。饭食吃进肚里，除肠胃之外，人体多个脏腑都要为之忙碌，就连大脑都要为之退让三分，首先要保证气血满足肠胃的需要，这就是饮食后会发生大脑昏昏然的原因所在。

如果每周都能让肠胃有一个休息日，便可以有效地帮助我们排出体内积存的毒素。在双休日只吃早晚两餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负荷。

养肝排毒

春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾，所以春天重在养肝。春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡。中医认为，甘味食物能滋补脾胃，大枣和山药就是不错的选择。

酒伤肝肠，因此春季更不应饮酒。菊花茶、金银花甚至白开水才是适合春季的佳饮。

结语：春分是春天真正到来的指标，很多的人在这一天都会用一些传统习俗来纪念一下。老北京是中国很有历史文化气息的一个地方，春分这一天吃驴打滚也是老祖宗传承下来的！相信小编上述详细的介绍一定能够帮助大家更透彻的了解春分！

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