芒种“清补”该吃啥芒种养生

Posted 2022-06-26 芒种

篇首语：知识就是飞上天的羽翼。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了芒种“清补”该吃啥芒种养生相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、芒种“清补”该吃啥芒种养生

2、芒种要注意科学养生芒种养生

芒种“清补”该吃啥芒种养生

又要到二十四节气中的芒种节气了，这个节气期间多雨、潮湿、闷热。那您知道在芒种节气该如何养生吗？您知道芒种养生食谱？今天小编就为您介绍一下有关芒种养生的知识，感兴趣的朋友们赶快来看看啊。

芒种“清补”该吃啥

芒种是二十四节气中第9个节气，芒种的“芒”是指一些有芒作物即将收获，比如大麦、小麦开始成熟;

“种”就是种子的意思，就是说，此时最适合播种有芒的谷类作物，如晚谷、黍、稷等。

芒种时节，天气炎热，已进入典型的夏季，此时也成为种植农作物时机的分界点，而过了这一节气，农作物的成活率就会越来越低，农谚里“芒种忙忙种”说的就是这个意思。

我们在芒种节气的饮食调养是很重要的，各个养生家都认为在芒种时期“清补”是最好的选择。那到死什么叫做清补呢？怎样清补才最有益处呢？

这个时候最应该吃些祛暑益气、生津止渴的食物，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃之类，因其酸味能敛汗、止泻、祛湿，适度进补，还能预防流汗过多而耗气伤阴。

说到这里，恐怕不少人会把“清补”和“清淡”、“清与素”联系在一起，其实，“清补”并不意味着单吃素菜、水果之类，也不是追求饮食的绝对清与素。

事实上，“清补”重在强调补养，只不过在补养的同时兼具解热消暑的功用，这样才能应付酷热的气候。下面几种荤食和补品，具有“清补”的作用，您不妨参考一下。

1.鸭肉

在这个持续高温的夏天，我们要保持荤素合理搭配才行，如果您在夏季想吃肉类，就应该首选鸭肉。

鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，根据中医“热者寒之”的原则，在容易上火的季节食用，滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强，凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。

2.西洋参

酷暑盛夏，多汗会损耗人体阴津，伤阴则易生虚火，出现疲乏、倦怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，而西洋参性凉而补，能降火、生津液、除烦倦。每次取上1～2克，用开水冲泡代茶饮，非常方便。

3.泥鳅

经过一个春天的生长，在这个时节，泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻。

因其是高蛋白、低脂肪的优良食品，故被称为“水中人参”。中医理论也认为，泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能，同时，老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老，强身健体。

4.鱼

这个时节正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此，此时最适宜吃这几种鱼。

芒种养生食谱

鲜藕蛋羹

制作原料：鲜藕500克，鸡蛋2个，猪油少许，盐等调味品适量。

制作方法：将鸡蛋打入碗内调匀，将鲜藕榨成汁，将鸡蛋液倒入鲜藕汁中，加入少许猪油、盐等调料味品，最后将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上，武火蒸10分钟，即可。

适宜人群：适用于虚渴、五心烦热、血热妄行、淤血不散、产后血虚者。鲜藕味甘、性寒，归心、脾、胃、肺、肾经。

其组要成分含油蛋白质、糖类、改、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C。偶夏季使用既可消暑、开胃、补五脏，又可益血生肌，久服还可延年。配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效。

百合藕羹

制作原料：百合100克，鲜藕500克，蜂蜜适量。

制作方法：将藕与洗净的百合放入锅内加水同煮至百合、藕烂熟.加入适量的蜂蜜，既可。

适宜人群：使用于慢性气管炎、肺热咳嗽、劳嗽咳血及热病后期，余热未尽之虚烦惊悸、失眠多梦、神智恍惚、更年期综合征者，还可以于脚气水肿者。

禁忌：百合虽可止咳平喘，但因其性寒，故风寒咳嗽者忌食之。另外，百合味寒润之品，脾虚便溏者慎食用。

百合味甘，性微寒，归心、肺经，故可清光、润肺。与藕同食，有润肺止咳、清心安神功能。

青鸭汤

制作原料：青头鸭1只，草果5个，红小豆200克，盐、姜、葱等调味品适量。

制作方法：将鸭宰杀干净后，去内脏，然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内，再放入锅内，加水煮至鸭熟，即可。

适宜人群：适用于水肿腹满、小便不利、小儿热惊痫、疮肿者。

禁忌：尿多者忌食用。

青头鸭味甘，性凉，归脾、胃、肺、肾经。其组要成分含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、B族维生素。青鸭头可滋补阴液，又可利水消肿。草果为姜科植物。

草过的干燥成熟的果实，其味辛，性温，归脾、胃经。草果具有芳香化湿之功，配红小豆利水消肿。故本汤品具较好的利水消肿之功效。红小豆可解毒排脓，用于热毒痈疮，如痄腮、乳痈、丹毒等。另外，草果用于寒湿偏盛之疟疾最宜。

糖醋黄鱼

制作原料：重约50克黄鱼1条，四川榨菜克，青椒10克，油、糖、醋、料酒、味精、姜、葱、淀粉适量。

制作方法：将黄鱼两脊肉上每隔3厘米斜划一刀，用精盐、料酒稍腌渍，抹上一层薄糊。姜、葱切末，榨菜切成细粒，青椒切成细丝。将黄鱼油炸至酥透，装入盘内。

炒锅油热放入青椒丝、榨菜粒，略煸炒，再放入葱、姜和适量汤、糖、醋、味精，用湿淀粉勾成芡汁浇在鱼上，即可。

适宜人群：一般人群均可食用，贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后，虚者尤为适宜。

禁忌：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质者慎食，在芒种时节很适合食用哦。

银杏蒸鸭

配料：银杏100克，白鸭一只，猪肘肉250克，绍酒、清汤、生姜、葱、食盐、花椒、胡椒粉、味精各适量。

做法：将银杏捶破去壳，在开水内煮熟。姜、葱、洗净切段。

将鸭宰杀后，洗净，除去内脏。用食盐、胡椒粉、绍酒将鸭身内外抹匀，放入盆中，加入生姜、葱、花椒腌渍一小时取出，用刀从脊背处宰开，去净全身骨头，铺入碗内，齐碗口修圆。

修下的鸭肉切成银杏大小的丁，同银杏和匀，放入鸭脯上。将猪肘也切成银杏大小的丁，放在鸭的周围，注入清汤，上笼蒸2～3小时装盘。

将清汤放入锅中烧沸，加余下的绍酒、食盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉少许勾薄芡，浇在鸭肉上即成。

功效：益肺肾，补虚劳，定喘咳，除滞浊、用于夏季食补，尤易于虚喘频发者食用。

西红柿炒鸡蛋

配料：西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量。

做法：西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀。

油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内;炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)

功效：生津止渴，养心安神。

结语：看了小编上文的介绍，您应该已经知道芒种气节的“清补”都包括什么了吧，那您也应该知道芒种养生食谱包括哪些了吧，那小编希望您可以把今天学到的知识分享给身边的小伙伴们哦。

芒种要注意科学养生芒种养生

又到了一年一度的芒种时节了，在这个时节中您有哪些养生之道呢？您知道芒种时节又该注意哪些事项呢？今天小编就为您介绍一下有关芒种的知识，感兴趣的朋友们赶快来看看啊。

芒种要注意科学养生

我们常说的芒种时节是我们吃粽子的时节，也就是所谓的额端午时节，这个时候也是农作物的交替的时候，所以说，大家都会在喝个时节来临之前把农作物种好。

因此这个时节的种植都成为“芒种，忙忙种”，这个时节虽然已经接近夏天，但是还是不能完全脱掉厚衣物，要注意温度的变化。

由于我国地域辽阔，同一节气的气候特征也有差异。

今年的六月初，我国中部的长江中游、下游地区，雨量逐渐增多，气温也在慢慢的升高，又要迎来连绵阴雨的梅雨季节;

空气十分潮湿，天气异常湿热，各种衣物、器具极易发霉，所以，在长江中下游地区把这种天气叫做“黄梅天”。

另外，我国的端午节多在芒种日的前后，民间有“未食端午粽，破裘不可送”的说法。

此话告诉人们，端午节没过，御寒的衣服不要脱去，以免受寒。

我国的端午节有吃粽子、赛龙舟、配香囊以及喝雄黄酒等传统习俗。端午节吃棕子是对我们的身体很有好处的。

中医认为，包粽子的苇叶和荷叶都有清热解暑效用，棕子的主料糯米可益气、生津、清热。

以红枣和栗子为馅的粽子更是解暑的佳品，枣味甘、性温，有补中益气、养血安神的功效;栗子具有补气健脾、益肾的功效。

夏日里，酷热难耐，很多人会上火、中暑，时常吃粽子，能够起到清热解暑的作用。

只是糯米黏性大，性温滞气，老年人、儿童或有胃肠道疾病的患者应慎食。

以红枣、豆沙为馅的粽子含糖量高; 糖尿病患者应慎食心血管病患者应慎食油腻的肉粽和猪油豆沙粽子。

端午节这天，很多地方还有饮雄黄酒的习俗，认为雄黄酒能杀肚;虫。

事实上，这是不科学的，而且很危险。

雄黄虽杀虫、除湿止痒，但有剧毒，日服0，3克便可使人中毒，轻者呕吐、恶心、腹痛、大小便不下继发喉炎、头痛等，重则可使心、肝、肾、肠受损。因此，饮雄黄酒的习俗应该抛弃。

端午节民间还有悬艾叶、菖蒲、蒜头的习俗。艾、菖蒲和蒜被称为”端午三友”。

艾与菖蒲中含有芳香油，它们和大蒜一样都有杀菌作用。艾与菖蒲可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。

端午节时近夏至，寒署交替，蚊蝇滋生，细菌生长繁殖快，悬艾叶、菖蒲、蒜头具有驱虫杀菌的作用，值得提倡。

芒种时节的习俗

安苗

安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。

家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

打泥巴仗

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。

当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

煮梅

青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。

但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

三夏

人们所说的“三夏”大忙季节：夏收、夏种、夏管就是在“芒种”的时候开始，可见到了芒种节气，河南、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙古等地，也就是进入了农事最繁忙的时节。

麦收期间，阳光明媚的天气对小麦收晒最为有利。

芒种养生

芒种节气养生的方法衣衫要勤洗

晚睡早起适当地接受阳光照射(避开太阳直射，注意防暑)，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。

芒种过后，午时天热，人易汗出，衣衫要勤洗勤换。

为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使皮肤疏松，“阳热”易于发泄。

但须注意的一点，在出汗时不要立即洗澡，中国有句老话，“汗出不见湿”，若“汗出见湿，乃生痤疮。”

芒种节气养生的方法饮食宜清淡

历代养生家都认为夏季的饮食宜清补。从营养学角度看，饮食清淡在养生中有不可替代的作用。

另外告诫人们食勿过咸、过甜。饮食过咸，体内钠离子过剩，会使血压升高，甚者可造成脑血管功能障碍。

吃甜食过多，易引起中间产物如蔗糖的积累，而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病。

芒种节气养生的方法提防热伤风

夏天易患感冒，中医称为“热伤风”，流涕、鼻塞、打喷嚏，有时还出现发热、头痛等，有的还会出现呕吐、腹泻症状。

在饮食上可饮绿豆汤、金银花露、菊花茶、芦根花以清热解暑。

同时忌食油腻、黏滞、酸腥、麻辣的食品，如糯米饭、油炸食品、海鱼、甜食。

结语：看了小编上文的介绍，您应该已经知道在芒种时节该如何科学养生了吧，您也应该知道在芒种时节应该注意哪些事项了吧，那小编希望您可以把这个消息分享给身边的小伙伴们哦。

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