四神鸭汤冬至进补食谱

Posted 2021-11-26 冬至

篇首语：如烟往事俱忘却，心底无私天地宽。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了四神鸭汤冬至进补食谱相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

在我国南方，则有“冬至大过年”的说法。今天推荐一款“补冬”靓汤——四神鸭汤，称为“四神”是因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实，这四种药材在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，所以得名。

材料：

老鸭：1只

云苓（白茯苓）：15克

芡实：20克

莲子：20克

干淮山：20克

水：8碗

姜：3片

3-4人份

做法：

1.洗净宰好的老鸭，斩块，汆水捞起；

2.药材洗净，用清水浸泡30分钟；

3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

功效：“四臣子”均可在中药房购买。云苓是产自云南的茯苓，一般来说质量较好。

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一、常用“补冬”药缮处方1.八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。2.四神（又称“四臣”）：莲子、芡实、、山药、茯苓3.四物：当归、川芎

四神鸭汤 冬至进补食谱