广式莲蓉饼食制作技艺是哪儿的民俗吗？广式莲蓉饼食制作技艺介绍
Posted
篇首语：一名具有高尚师德的教师，须是一个因材施教，公正公平对待每一名学生的教师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了广式莲蓉饼食制作技艺是哪儿的民俗吗？广式莲蓉饼食制作技艺介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
广式莲蓉饼食制作技艺是哪儿的民俗吗？广式莲蓉饼食制作技艺介绍
广式莲蓉饼食制作技艺是广东广州越秀区的民俗,它属于市非物质文化遗产。
广式莲蓉饼食，风味独特、甘美香溢，是广式饼食的优秀代表，其在秉承广州传统饼食制作技艺基础上，经过历代制饼师傅改进发展而来。广式莲蓉饼食制作工艺的独到之处在于：一是用枧水洗褪莲子衣时，精确掌握枧水的纯度和比例，在去除涩味的同时保证莲子的香味；二是制作莲蓉时的火候与时间非常讲究，制作出来的莲蓉色泽金黄、幼滑、清香味浓；三是坚持采用当年产的湘莲、进口的优质白糖和即榨的花生油为原料制作莲蓉。作为广式莲蓉饼食制作的代表，创建于1889年的“中华老字号”广州莲香楼，制作莲蓉饼食已超过百年，被誉为“莲蓉第一家”。
信息来源：广州市文化馆
(暂无图片，欢迎提供。)相关参考
广式腊味制作技艺是广东广州海珠区的民俗
广式腊味制作技艺是广东广州海珠区的民俗
广式红木宫灯制作技艺是哪儿的民俗吗？广式红木宫灯制作技艺介绍
广式红木宫灯制作技艺是广东广州的民俗,它属于市非物质文化遗产。
广式红木宫灯制作技艺是哪儿的民俗吗？广式红木宫灯制作技艺介绍
广式红木宫灯制作技艺是广东广州的民俗,它属于市非物质文化遗产。
广式硬木家具制作技艺是哪儿的民俗吗？广式硬木家具制作技艺介绍
广式硬木家具制作技艺是广东广州的民俗,它属于市非物质文化遗产。
安琪广式月饼制作技艺是哪儿的民俗吗？安琪广式月饼制作技艺介绍
安琪广式月饼制作技艺是广东深圳的民俗,它属于市非物质文化遗产。
广式硬木家具制作技艺是哪儿的民俗吗？广式硬木家具制作技艺介绍
广式硬木家具制作技艺是广东广州的民俗,它属于市非物质文化遗产。
安琪广式月饼制作技艺是哪儿的民俗吗？安琪广式月饼制作技艺介绍
安琪广式月饼制作技艺是广东深圳的民俗,它属于市非物质文化遗产。
莲香楼广式月饼传统制作技艺是哪儿的民俗吗？莲香楼广式月饼传统制作技艺介绍
莲香楼广式月饼传统制作技艺是广东广州的民俗,它属于市非物质文化遗产。
莲香楼广式月饼传统制作技艺是哪儿的民俗吗？莲香楼广式月饼传统制作技艺介绍
莲香楼广式月饼传统制作技艺是广东广州的民俗,它属于市非物质文化遗产。