中坝口蘑酱油酿造工艺是哪儿的民俗吗？中坝口蘑酱油酿造工艺介绍
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中坝口蘑酱油酿造工艺是哪儿的民俗吗？中坝口蘑酱油酿造工艺介绍
中坝口蘑酱油酿造工艺是四川绵阳江油市的民俗,它属于市非物质文化遗产。
“中坝口蘑酱油”天然发酵酿造工艺，源于清朝道光年间御用酱油传统配方，精选东北非转基因脱脂大豆、产自张家口以北塞外野生的口蘑为主要原料，经180天日晒夜露，天然发酵，经多道传统发酵酿造工艺精制而成。
中坝口蘑酱油有手工特制（特级）、双蘑（特级）、精酿（特级）和特酿（一级）、老抽及生抽（三级）等系列产品。
信息来源：绵阳市非物质文化遗产保护中心
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