吃土豆到底增肥还是减肥？
篇首语：书到用时方恨少，事非经过不知难。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃土豆到底增肥还是减肥？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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吃土豆到底增肥还是减肥？
总体而言，一个额外的土豆，不管以任何方式煮食，在4年内，平均增重1.3磅。事实上，会有这个结果，问题不是出在土豆身上，而是经过加料的土豆。不同于地瓜本身就具有甜味，土豆本身没什么味道，故在烹调过程中多半要加料增添美味。
吃土豆到底增肥还是减肥？
吃土豆到底增肥还是减肥？
小编超爱吃土豆，几乎是几十年如一日的爱着它，可是有时候听说吃土豆会长胖，所以不敢多吃，今天小编搜罗了很多资料，我们来看看，吃土豆到底增肥还是减肥？
土豆其实为主食类食物。
基本上，某食物的分类是属于主食类、肉类、水果类、蔬菜类或油脂类，主要是从其主要所含的营养素为何来判断的，如果这个食物含的醣类比要多就属主食，蛋白质比较高就属于肉类……以此类推。
我们可发现在蛋白质、脂肪和醣类三大主要营养素中，土豆含的淀粉是最高的，故土豆应该是主食类，而非蔬菜类。注：每100公克的蔬菜类含1公克蛋白质，5公克醣类……故很明显的，土豆不属于蔬菜类。
土豆的营养分析
从基本营养素，醣类、脂肪、蛋白质、热量等来看，土豆较大的亮点就是热量较低！每100公克有81大卡热量，这在淀粉类食物中算是较低的一种，地瓜100公克有124大卡，而饭、面等50公克就有一份主食（70大卡）的热量。土豆的蛋白质较地瓜高，但纤维仅有地瓜的2/3左右。
从矿物质的角度来看，土豆是钾的良好来源。每100公克含300毫克钾，甚至比地瓜还高，锌含量也不低，其他则是普普。不过，因为它是很好的钾来源食物，故被认为是对心脏健康很好的食物，像是美国心脏协会就把土豆列为有益心脏健康的食物。
总结上述，从营养的角度来看，土豆为热量较低的非精緻加工淀粉类食物，是钾的良好来源，且相较于一般日常所吃的饭、面、面包、吐司等淀粉类食物，它还含有维生素C、B和钾、镁、磷、锌等矿物质，故可说是一个不错的淀粉类食物选择。
土豆减肥还是增肥？
总体而言，一个额外的土豆，不管以任何方式煮食，在4年内，平均增重1.3磅。事实上，会有这个结果，问题不是出在土豆身上，而是经过加料的土豆。不同于地瓜本身就具有甜味，土豆本身没什么味道，故在烹调过程中多半要加料增添美味，从最简单的烤土豆上加上牛油，或直接用油煎熟；到加奶油拌成薯泥，当成沙拉食用时再加上大量的沙拉酱调拌；直接油炸的薯条；甚至现在很流行，烤完加上大量起司酱、火腿、鲔鱼等各式酱料（有些标榜皮也能吃的土豆其实还是炸过的……），故关键因素在于你怎么料理土豆的。如果加了很多料或油脂下去烹调的话，那土豆就是肥胖杀手，如果只是把它拿来煮汤或烤熟来吃，那么它就算是减肥帮手。
知道了这些，小编也知道以后该怎么吃土豆啦！
瘦人怎么健康增肥？瘦人增肥注意事项
中医认为，瘦弱是因脾胃虚弱、气血不足造成，冯磊博士开出的食谱只有在胃肠吸收功能良好时才能奏效，调理胃肠，针灸可以帮忙。
瘦人怎么健康增肥？瘦人增肥注意事项
瘦人怎么健康增肥
增肥与减肥相比较，难度似乎更大。太瘦弱的人，必须借助有效的增肥产品，同时配合科学的饮食和适当的锻炼，成就理想的体重也不是难事。
喝高蛋白奶粉可速肥
同等重量的食物中，脂肪产生的热量最高，所以你能吃得下像东坡肉之类的肥肉，一定是最好的选择。其次是蛋白质，鸡蛋、牛奶、肉类、家禽类等应占每日蛋白质总量的一半以上。如果想“速肥”，可以尝试喝高蛋白奶粉，比喝一般鲜奶、吃肉的蛋白质摄取量高，吸收利用率也较好。还有碳水化合物，大家最熟悉的是米饭，而蛋糕等各种甜点在淀粉之外还有高糖量，是更理想的选择。如果一顿吃不下很多，可以少量多餐，两餐之间还可加一些高热量的零食，首当其冲的是花生、瓜子等坚果。
针灸增肥
中医认为，瘦弱是因脾胃虚弱、气血不足造成，冯磊博士开出的食谱只有在胃肠吸收功能良好时才能奏效，调理胃肠，针灸可以帮忙。还有研究表明，胖瘦和基础代谢（安静时维持正常生理所需的能量）有关，瘦人基础代谢较高，消耗大，而针灸对调节基础代谢也有作用。
俯卧撑运动增肥
俯卧撑对锻炼胸饥手臂和腰部都很有效，如果只求练胸肌和手臂线条，每天做30个就够了。
动作：
1、俯身向前，双手撑地，两手间距与肩同宽，保持背部挺直及臀部收紧。
2、双手慢慢用力撑起，腰背继续保持挺直，然后双臂弯曲，再慢慢将身体回至原位。
瘦人增肥最有效的方法
增肥饮食要把握四项基本原则：
1、保证足够的热量。
瘦人要想增肥，最根本的一点就要保证热量的“入大于出”。由于人体摄入的热量主要来自主食（如米、面）和脂肪、蛋白质，因此应首先吃好三顿正餐。
2、少食多餐。
如果只吃三餐的话，想增重必须吃很多，这对消瘦者瘪瘪的肠胃来说无疑是个难题。且消瘦的人大多肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良，适得其反。而三餐间隔时间较长，热量与营养得不到持续、及时地供应，也难以增重。故应把每天的进餐次数改为5～6餐，以早、中、晚三餐为主，适量的加餐。
3、睡前科学加餐。
夜里睡眠的时间是人体生长激素、胰岛素等合成激素分泌的旺盛时期，这些合成激素有助于促进人体蛋白质的合成代谢，促进机体的生长、发育。高质量的睡眠有助于上述合成激素的分泌。最有效的办法是在睡觉前半小时喝1杯加糖的牛奶或喝1碗温热的小米粥，也可以吃一些高蛋白质食品或甜点心。
4、合理选择食物。
中医认为，消瘦者多属阴虚和热性体质。消瘦者的膳食最好以滋阴清热为主，日常饮食中除选用含动物性蛋白质丰富的食物，可适当多吃些豆制品、蔬菜和瓜果等。适量选食其他性味偏凉的食物，如黑木耳、蘑菇、苦瓜等。
瘦人增肥食谱
黄豆芽排骨汤
食谱所需主料：猪小排（猪肋排）800克。
食谱所需辅料：黄豆芽150克。
食谱所需调料：盐15克，味精2克，胡椒2克，姜10克。
做法步骤：
1。将黄豆芽淘洗干净，
2。将猪排骨块成3厘米长的节，用沸水氽去血水，
3。烧鲜汤炖猪排，待软离骨，
4。最下黄豆芽，煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。
小编小贴士：
1。猪排富含铁、磷、蛋白质、钙等成分，
2。黄豆芽具有清热解毒、利大小便、宽中下气的功效。
香炸粉蒸肉
主料：猪肋条肉（五花肉）400克。
辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。
调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。
做法：
1。五花肉切片，
2。五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内，
3。豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软，
4。盐、花椒面调配成椒盐味碟待用，
5。将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起，
6。然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
小编小贴士：
1。此菜脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，
2。有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。
瘦人增肥注意事项
不建议自服增肥药
服用增肥药增肥？医生都异口同声皆不建议使用。因为只要排除了疾病的可能，即便消瘦，体质仍是健康正常的。从医学角度上分析，药物增肥，多是以激素类药物影响代谢，或使用调节神经系统的药物，这些方法都有相当的副作用，须在医生的处方下谨慎进行。
营养调节，慢速增肥
有的人为了增肥，自作聪明地把减肥的方法倒过来使用，比如暴饮暴食，大吃零食和碳酸饮料，或睡懒觉、不运动，其实这些做法对增肥根本无效，有的甚至还会影响健康，导致越发消瘦。正确的做法，是由营养科医生亲自诊断，制定相对应的营养计划，多次调整。
相关参考
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