吃素食过量也会胖，怎样吃素食才不会变胖(一)

Posted 2021-12-26

篇首语：知不足而奋进，望远山而力行。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃素食过量也会胖，怎样吃素食才不会变胖(一)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

吃素食过量也会胖，怎样吃素食才不会变胖(一)

吃素原本是一种宗教上的饮食方式，但随着现代都市病如肥胖、冠心病、糖尿病等有所增加，而且人们发现这些疾病与饮食有关，所以吃素变成了一种流行，吃素食的人也很多。吃素的确能够抑制肥胖，而且有利于长寿，对老年肥胖者尤为重要。素食的体积一般较大，很容易吃饱，但总的热量少。再者，蔬菜中的纤维素较多，可促进肠管的蠕动而加速排便，故吃素是减肥的好办法。

吃素食过量也会胖，怎样吃素食才不会变胖

怎样吃素食才不会变胖？

1、素食过量也会胖

不是说素食就可以敞开肚子随便吃，有些健康食物如果你过量摄入。也是会长胖的，例如瓜子、酸奶、杏仁等等。减肥和吃素其实没太大关系，你只要牢记多吃低脂、低糖的食物。如果你摄入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，你一样能长胖。成人一天所摄入的精制碳水化合物如果超过400克，就会有发胖的危险。因为我们的身体无法消耗掉过量的碳水化合物，如果摄入过量，那么这些多余的碳水化合物就会转化成脂肪，从而让你变得越来越胖！

2、烹调方法很关键

烹调方法关系着你最后摄入身体的总热量，所以非常重要。即便你的餐单上全是蔬菜和水果，也最好不要油炸，尽量选择清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就尽量少用油。普通的食用油最好能换成橄榄油。至于调味品，例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等等的，还是少用为妙。

3、重要的是天然

生活中的那些加工食品往往热量密集，而且吃完总是会让你觉得饿，而天然和轻烹调的食物则会让你咀嚼更多，从而不得不花更多的时间完成进食。所以，多吃一些天然和低卡的食物，比如低脂或脱脂牛奶、全麦的主食等，饮料则尽量选择水或者茶，这些都会让你少摄入很多热量。

4、多喝水

不管是不是吃素，想要减肥，就一定要多喝水。如果你想喝果汁，倒点水稀释一下会更好。如果你爱喝苏打水和咖啡，那更要多喝水。

5、不要糖

吃糖的结果就是：想吃更多的糖。因为糖分会让你的血糖高低不稳定，从而刺激你吃更多的糖。所以尽量将甜食从你的食谱中删掉。如果实在嘴巴馋，不妨用水果代替。

6、多吃蛋白质

素食可能会让你变得容易饿，而且精神不振，这是因为缺少蛋白质。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者坚果类食物来补充蛋白质。这些蛋白质热量偏低，会给你带来饱足感，还能帮助你构建身体的肌肉，更多的肌肉则意味着更多的热量消耗。

7、注意吃的方式

晚上7点后，千万不要进食，这点不管是吃荤还是吃素都要遵守。另外，少食多餐永远是瘦身的不二法则，别让你的胃总处在饱胀的状态。

8、素食，依旧要运动

无论吃什么，想要真的瘦下来，运动是一定要做的。只有你的消耗大于摄入，身体才能开始燃烧脂肪。所以，别再偷懒了，赶快动起来吧！

吃素会不会长胖？吃素食不当会肥胖，怎样吃素食才不会变胖

随着人们健康意识的高涨，提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了赶时髦，有人则是为了健康，对习瑜伽者而言，则是迎合传统瑜伽的素食观，有人则是为了素食减肥……素食的好处极多。那么，对于吃素食主义者来说，吃素真的可以减肥吗？

吃素会不会长胖？吃素食不当会肥胖，怎样吃素食才不会变胖

吃素会不会长胖？

吃素不一定减肥，如果吃素不当还会发胖。为什么呢？下面我们还是了解一下素食的制作方法，在谈论吃素食的胖与瘦吧。

食素的制作方法有主要有三大类：卷货类、卤货类和炸货类。

1、卷货类：是用油皮包馅卷成卷，然后用淀粉勾芡，使其定型，过油炸成八成熟，在烧制的卷货类中，如素鸡、素酱肉、素肘子、素火腿等。

2、卤货类：是以面筋、香菇为主，烧制而成的卤货类，如素什锦、香菇面筋、酸辣片等。

3、炸货类：是以过油煎炸而成的炸货类，如素虾、香椿鱼、小松肉、咯炸盒等。

过多的植物油会使人发胖

素食者的食品反复油炸，导致过多的油脂吸附在食物上，消费者在用餐的时候，比吃其它食物时摄入的油脂相对更多。植物油在提供能量方面与动物油相同，也就是说，植物油吃多了同样会使人发胖、血脂异常。如果用同样重量的烹调油、瘦肉相比，烹调油的能量是瘦肉的3～4倍呢！

1克的脂肪大约产能9千卡的热量，而1克的碳水化合物和1克的蛋白质各产能4千卡的热量。相同数量的碳水化合物、蛋白质、脂肪中，1克的脂肪就比碳水化合物和蛋白质的能量增加一倍还要多。如果长期摄入脂肪过多的食物，能量猛增，造成脂肪堆积，引起发胖，带来高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、脑梗塞等各种慢性疾病的发生，给人体带来严重危害。

碳水化合物过多也能引起发胖

素食者大部分是以碳水化合物为主体，《中国居民膳食宝塔》建议成年人每人每天主食是250克-400克。其中还包括薯类50克左右。如果在加上做素食加工时添加的淀粉及其面粉，所摄入的总碳水化合物就会超出400克，素食者摄入的碳水化合物过多，在体内转化成葡萄糖也就相应增多，一部分被体内吸收，多余的另一部分就会转化成脂肪，堆积在体内，导致身体发胖。

高糖的危害

素食品在制作过程中还要添加一些糖类物质，目的是为了追求口感，消费者在食用这些食品的同时，再搭配甜饮料佐餐，一定会能量超标。如果长期食用这种高糖食品和甜饮料，不仅会得糖尿病，高血压还会得中风。而且能量过高，被体内吸收不了的能量同样也转化成脂肪，使体内发胖。

反式脂肪酸的危害

有些素食者吃的食品，是商家制造的半成品，不是餐馆自己用豆制品制作加工的。商家为了满足消费者的口感，在制作半成品的时后，使用了氢化植物油，氢化植物油含有反式脂肪酸；另外，在烧制菜肴过程中反复高温油炸，还会有一小部分植物油转化成反式脂肪酸。如果长期摄入反式脂肪酸的食品。就会导致心脑血管疾病和糖尿病的发生率增高。更重要的是反式脂肪酸是顺式脂肪酸发胖率的7倍，因此，长期吃含有反式脂肪酸的素食食品，更会让人体发胖，根本达不到减肥的目的，反而越吃越胖。

平衡膳食

没有完美的食物，只有完美的选择。要想健康，减少肥胖，就要平衡膳食，还要遵循中国营养协会制定的《平衡膳食宝塔》的原则，素食者也不例外，只要遵守这个原则，就一定会有好的健康效果。